Tha Chadol baegi, a tha na stàcal de BBQ na h-àirneis, air a bhriseadh gu teann. Eu-coltach ri cleachdaidhean feòil à Korea a tha a 'bualadh air a' ghriod, chan eil am brisket air a ghluasad. Tha e air a bruich gu luath air a 'chliabh agus air a thàladh ann an sàsa de ola sesame, salann, agus piobar. Faodaidh tu an t-seabhag a tha air a sgapadh gu tana ann am margaidhean Coineanach. Faodaidh tu cuideachd am bùidsear agad a ghlanadh air do shon.
Ann an taighean-bìdh, tha e cuideachd gu tric a 'frithealadh le duilleagan leitis airson ssam agus le salad cran (pa muchim).
Na dh'fheumas tu
- brisket feòil (air a ghearradh gu tana)
- Airson an salann dipping:
- ola sesame gu blas
- salainn airson blas
- piobar gu blas
- Airson an t-slatan sgal:
- 10 sgoltagan, air an nighe le comhairle air a ghearradh dheth
- 2 bhòrd. ola sesame
- 2 bhòrd.
- fìonag rís
- 2 chup. kochukaru (gochukaru, flakes dearg chili)
- 1/4 cp. salann
Mar a nì thu e
Airson an t-slatan sgal
- Gearr na sgoltagan a- steach do stiallan glè thiugh no cuir an cromadh orra.
- Dèan an ola siosame, fìonag, piobair chili agus salainn còmhla.
- Tilgeil le sgoltagan ri chèile.
- Faodaidh tu cuideachd duilleag dearg no lettuinn duille gorm a chur ris an salad seo ma thogras tu.
Airson Briosgaid BBQ Korean
- Criogaid a 'bhriseadh-sèididh gu sgiobalta gu luath agus a' frithealadh salad cran agus salann dipidh de ola sesame air a thional le salann agus piobar.
Sesame Seman ann am Ficsean
B 'e sgeama-gnìomhachais a' chiad neach a thug cumhachdan fìor-chumhachdan nan Sèamais nuair a chùm i air a litreachadh le caliph Arabach airson mìle agus aon oidhche le a sgeulachdan mu thrioblaid agus dànachd. Air sgàth 's gu bheil na pods sesame air am fosgladh gu furasta nuair a tha iad a' fàs aibidh, thug Scheherazade seachad do Ali Baba leis na faclan draoidheachd, "Open Sesame" gus an uaimh, dann robair, a thogail anns an sgeulachd inntinneach aice mu "Ali Baba agus na Forty Ladies . "
Eachdraidh
Thathar a 'smaoineachadh gur e sìol sìol aon de na connspaidhean as aosta, agus cho tarraingeach dhaibh gu robh iad nam pàirt riatanach de na stuthan eadar-dhealaichte air feadh na h-Innseachan, Sumer, an Èipheit, agus Anatolia, far an deach an àrach. Tha luchd-eachdraidh a 'creidsinn gur e fo-thàmh na h-Innseachan a th' ann an dùthaich dùthchasach sìol sesame. Tha an 11mh deasachadh aig Britannica a 'cur a dhùthchas dùthchasach anns an tasglann Innseanach; sgìre a bha uaireigin ris an canar na h-Eileanan Spice.
Aon blas de Halvah milis, mì-ghnàthach, binneasachd sesame agus mil de Levantine origin, agus bidh thu a 'tuigsinn gu furasta dè na sìol sesame a thathas a' cumail do chultaran an t-seann Mheadhanach an Ear. Bha na seann chultaran a bha a 'fuireach ann an Anatolia, ris an canar an Tuirc an-diugh, a' cur sìol sesame agus a 'cleachdadh ola sesame mu 900 BCE.
Mus deach meas a thoirt air sìol sesame airson an comas blas blasda beartach a chur ri chèile no biadh a mhaiseachadh, cha deach an cleachdadh ach airson ola no fìon. Tha na h-Assyrians ag ràdh gun cùm iad na clàran as tràithe airson sgrìobhadh, an dèidh dhaibh na clàran cloiche fhàgail mar fhianais. Tha aon de na clàran a 'toirt iomradh air sgeul mu na diathan Asirianach a dh'òl fonn siosame aon oidhche, agus chruthaich e an talamh an ath latha.
Sheall cladhach arc-eòlasach air feadh an Ear Mheadhanach gun robh ola sesame a 'dol air ais gu 3000 BCE, math ro àm Chrìosda. Bha Persia agus na h-Innseachan cuideachd ag àiteachadh an ionmhais bheag seo airson ola.
B 'e ola siùmair an t-ionad freagarrach airson a bhith a' dèanamh cumaidhean eireachdail, cleachdaidhean a tha a 'dol air ais gu na Babylonians timcheall air 2100 gu 689 BCE. Chleachd na Babylonians cuideachd an ola airson còcaireachd, cèicean sesame agus leigheas. Rinn iadsan cuideachd fìon bho sesame agus fiù 's ann am branndaidh a bha a' fastadh sìol sesame. Gu mì-laghail, bha ola chudromach aig ola sèamame mar dhroch-bhualadh air bìdeag na dearc-luachrach.
Chleachd na Sìona an ola, chan ann a-mhàin mar stòr solais ach cuideachd gus sguab a chruthachadh às an do rinn iad an inc sàbhaidh nas àirde còrr is 5,000 bliadhna air ais. Is dòcha gum bi obraichean ealain cliùiteach Sìneach a 'cleachdadh innean maide bho ola sesame fhathast ann an taighean-tasgaidh.
Chaidh clàran lùchairt de Rìgh Nebuchadnesar Rìgh na h-Èipheit, 6mh linn BCE, a chumail gu cùramach air clàran crèadha. Tha aon de na tagraidhean a 'toirt iomradh air ceannach ola sesame. Tha clàran a 'sealltainn gun tug na h-Eiphitich seachad an sesame mar leigheas mu 1500 BCE agus chleachd iad an ola mar fhuasgladh deas-ghnàthach. Tha luchd-eachdraidh mar Theophrastus na 4mh linn ag ràdh gu robh sìol sesame air an àiteach san Èipheit. Rè an aon ùine, bha Afraga cuideachd ag àrach an sìol sesame ann an Etiopia, san Sudan, agus dè bha aon uair Tanganyika.
Bidh sinn tric a 'cluinntinn an abairt "rud ùr fon ghrèin" a' toirt iomradh air na tha sinn buailteach a bhith ag aithneachadh mar bheachd ùr, ach gus faighinn a-mach gu bheil e air a dhèanamh fada roimhe.
A 'sìolachadh sìol sesame air aran mus tèid iad a bhèiceadh, is dòcha gu bheil iad a' faireachdainn mar innleachdas co-cheangailte ris an fhicheadamh linn, ach tha eachdraidh ag innse nach eil e. Bha seann uaighean uaislean Èipheiteach cudromach air an sgeadachadh le dealbhan dathach. Tha aon uaigh, a tha a 'dol air ais 4,000 bliadhna, a' sealltainn sealladh de bhèicear a 'sìolachadh sìol sesame a-steach dhan taois aige. Tha Dioscorides, neach-eachdraidh CE 1mh linn, ag innse dhuinn gun robh na bèicearan Sicilian a 'crathadh sìol sesame gu dòigheil air aran bho chionn linntean.
Choinnich na Eòrpaich ri sìol sesame nuair a chaidh an toirt a-steach às na h-Innseachan tron CE 1mh linn. Chaidh fiù 's an neach-siubhail Fèinneach, Marco Polo, a thogail leis an blas sònraichte de ola sesame a bh' aige ann an Abyssinia, ag innse mar a b 'fheàrr e riamh.