Carson a dhèanadh tu fìonag do dhachaigh fhèin? Uill, mar a tha a 'mhòr-chuid de bhiadh a' biathadh, tha an tionndadh a tha a 'còmhnaidh a' blasad nas fheàrr na dreach a tha air a dhèanamh gu mòr agus air a stòradh le stòr - bidh fìonag fìon le chèile nas làidire agus nas cruaidhe, le blas nas beairtiche, nas iom-fhillte.
Bidh e cuideachd a 'dèanamh tiodhlac math no ban-aoigheachd. Faodaidh tu (agus bu chòir) tòiseachadh le fìon de chàileachd nas àirde na mar as trice ga chleachdadh gus brathan a chaidh a cheannach le stòr a dhèanamh.
Agus tha e gu math sìmplidh a dhèanamh. 'S dòcha gu bheil thu fiù' s a 'dèanamh fìon-bhìona san àm a dh'fhalbh le bhith a' fàgail botal fionna fosgailte ro fhada (faodaidh an uidheam seo a bhith a 'cuideachadh le bhith a' seachnadh sin! S an Iar-
Gus tòiseachadh, bidh feum agad air fìon de dheagh chàileachd (dearg no geal) nach eil ro làidir (mu 10 gu 11% ABV) oir tha cus deoch làidir a 'cur bacadh air gnìomhachd nan lobhagan a bhios a' tionndadh an fhìon gu fìonag. Ma tha susbaint deoch làidir ro ìosal, air an làimh eile, cha bhith am fìon a 'cumail gu math.
Tha grunn dhòighean ann air adhart:
1. Is e am fear as sìmplidh botal fosgailte, 3/4 làn fìon fhàgail ann an àite blàth airson beagan sheachdainean.
Tha e gu math sìmplidh. Ach tha an dòigh seo a 'toirt seachad aon bhotal ge-tà.
2. Airson solarachadh cunbhalach de fhìon-bhreac, dòrtar 1 cuart (4 cupan) de fhìon agus 1 chupa de fhìonag a-steach do ghiulan glainne farsaing le co-dhiù 1 ghalan. Cumaibh an soitheach le suaicheantas, ach fosgail e airson leth uair a thìde gach latha gus leigeil leotha anail a leigeil.
Ann an dà sheachdain no dhà bidh am madre (màthair), toiseach tòiseachaidh slaodach air a thighinn gu bonn a 'ghiuga, agus bidh am fìonag os a chionn gu bhith deiseil airson a chleachdadh. Cuir barrachd fìon ris nuair a bheir thu air falbh fìonag airson a chleachdadh, gus an ìre sa ghèam a chumail seasmhach.
3. Ma tha thu airson fìonag fhìon a dhèanamh ann an lùbagan nas motha, bidh feum agad air casg 1-gal (3.78-liotar) aig a bheil spigot aig aon cheann. Ma tha e ùr, loisg e le fìonag agus leig e tioram.
An dèidh sin, lìon a-steach e taobh a-staigh dà òirleach den mhullach le fìon agus cuir e air, gun fhosgladh, ann an àite a tha mu 68 ceum Fahrenheit (20 ceum Celsius). Ann an co-dhiù dà sheachdain, is e fìon a bhios ann am fìon. Drag e bhon bhacadh leis an spigot. Cuir a-steach an fhìon-bhreac le barrachd fìon, ga chur ris a 'bhacadh tro fhada no inneal, gus am fàg e air a' mhàthair gun dragh.