Tha Peach Pate de Fruits nan ceàrnagan breagha, blasail air an rolladh ann an siùcair. Tha blas làidir, beòthail aca a chionn 's gu bheil iad air an dèanamh le pur-fhiadhaich ùr.
Na dh'fheumas tu
- 6 peitseagan meadhanach (blasail agus aibidh, a 'toirt seachad 2 cupan fìor-ghlan)
- 1.5 oz./3 tbsp. siùcair (gràinealaichte)
- .5 oz./1-1/2 tbsp peintin (pùdar)
- 15 oz./2 cupan siùcair (gràinealaichte)
- 4 oz./1/3 siorup cupan arbhair (solas, no glucose)
- 1-1 / 2 cup. sùgh lemon (ùr)
Mar a nì thu e
1. Ullaich pasgan 8x8 le bhith a 'lìonadh le sgudal alúmanaim no pàipear parchment agus ga bhriseadh le spòradh còcaireachd gun bhreac .
2. Ann am bobhla bheag, cuiridh am pectin pùdair agus a 'chiad àireamh de shiùcair (1) còmhla agus measgachadh gu math. Thoir an dàrna sùim de shiùcar (2), an syrup arbhair, agus an sùgh lemonach faisg air a 'stòbha, mar a bhios tu a' tòiseachadh a 'còcaireachd an candy, gluaisidh an ribe gu luath agus feumaidh tu a h-uile dad ullachadh agus a ruighinn gu furasta.
3. Sèididh na peitseagan agus cuiridh tu iad ann am pìosan. Cuir iad ann an sospan thairis air teas meadhanach agus bruaich iad gus am fàg iad an sùgh agus tha iad gu math taitneach. Cuir na peitseagan ann an inneal-bogaidh no ann am pròiseas bidhe agus pròiseas gus am bi iad na puree rèidh.
4. Strain the puree thairis air cupan tomhais agus tomhas 2 chupa de fhìor-ghlùraichean peach. Ma tha purgear a bharrachd agad, sàbhail e airson cleachdadh eadar-dhealaichte. Cuir am fear-ghlùine ann an siospan meadhain thairis air teas meadhanach àrd agus ga thoirt gu fuadach. Aon uair 's gu bheil iad a' dèanamh aodach, cuir ris a 'mheasgachadh siùcair pectin fhad' sa bhios e a 'giùlan gu cunbhalach. Aon uair 's gu bheil e air a thoirt a-steach, cuir ris an dàrna sùim de shiùcair (2) ann an grunn bhacaidean, agus lean ort a' snìomh gu sìorraidh gus an tig am bòcain gu boil.
5. Aon uair 's gu bheil e boil, cuir siorup na h-arbhair agus lean ort a' còcaireachd agus a 'giùlan. Cuir a-steach teirmiméadar candy agus lean ort a 'goil, a' giùlan gu tric, gus an ruig an measgachadh 230 ceum. F. Bidh am pròiseas seo a 'gabhail cuairt - mar as trice mu 25-35 mionaid, a rèir dè an teas agus an teas agad. A 'bleith eile le bhith a' sgrìobadh bonn a 'phoit le spatula rubair gus casg a chur air a' bhriseadh. An toiseach, bidh an candy gu math tana, ach mar a bhios e a 'còcaireachd bidh e tiugh agus tòisichidh e a' spatadh, mar sin coimhead air na làmhan agad. Nuair a bhios e deiseil bidh an candy gu math tiugh agus bidh e a 'fàs mòr agus a' tarraing air falbh bho thaobh an taighe.
6. Aon uair 's gu ruigeas tu an teòthachd cheart, cuir às a' phoit bhon teas agus cuiridh e smùid sa bhroinn sa sùim lemon.
7. Dèan briseadh air a 'chulaidh a-steach don phanal ullachadh agus ga rèiteachadh ann an sreath eadhon. Leig leotha suidheachadh aig teòthachd an t-seòmair airson 3-4 uair a thìde, no tron oidhche.
8. Thoir air falbh an candy às a 'chrann-uisge gu cùramach agus cuir às dha an sgudal. Gabh a-steach e ann an ceàrnagan beaga 1-òirleach agus sgrìobar na ceàrnagan ann an siùcar gràinealaichte airson frithealadh. Stèidhich Pâtes de Fruits Peach ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair, agus cuiridh iad iad ann an siùcair a-rithist às deidh fuasgladh.