Feuch an t-slighe ceviche seo a-mach às an àbhaist - bradan le mango agus jalapenos. Chan eil am bradan a-riamh a 'faicinn teas ach tha e' bruichte 'ann an sùgh searbhach (an seo cleachdaidh sinn sionna orange, lemon, agus aoil). Air a mheasgachadh le sauce-soy agus mirin, tha blas mìorbhaileach aig a 'cheviche seo agus tha e fìor mhath le tortilla no sgiobagan.
Na dh'fheumas tu
- 4 leacan bradan gun chraiceann, gun ghearradh ann an ciùban beaga
- 1 cupan sùgh orains ùir (bho mu 2 oran mòr)
- 1/2 cupan sùgh lemon ùr (bho timcheall air 3 leòmain)
- 1/2 cup de sùgh ùr aol (bho mu 4 cearcan)
- 1/2 cupan soith
- 1/2 cup mirin
- 1 oinniún dearg, air a ghearradh le leth agus air a chòmhdach
- 1 mango, sgiobalta, measan air an gearradh às an t-sìol agus air a chòmhdach
- 2 gu 3 jalapeños (a rèir dè cho spioradach a tha thu a 'còrdadh ris a' cheviche agad), sìol air a thoirt air falbh, air a thionndadh beag
- 3/4 cupan duilleagan ùra cilantro
- Criomagan biorach no sgoltagan lusan airson a bhith a 'frithealadh
Mar a nì thu e
- Cuir am bradan ann am bobhla meadhanach agus thoir e gu socair leis na sùisean orains, lemon, agus aoil.
- Cùm còmhdach agus fuasgladh airson co-dhiù 20 mionaid no suas ri 1 uair a thìde. Na fàg am bradan anns a 'mhuir-mhara airson a bhith ro fhada no bidh an t-iasg gu math torrach.
- Drag a 'bhradain, a' toirt air falbh a 'bhradain, agus ga thiormachadh le tuàllan pàipeir.
- Cuir e ann am bobhla glan, agus mura h-eil thu a 'frithealadh sa bhad, còmhdaich le còmhdach plastaig agus fuasgladh gus am bi thu deiseil airson seirbheis no suas ri 1 uair a thìde.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, measgachadh an t-sauce soy, mirin, oinniún, mango, jalapeños, agus cilantro còmhla.
- Thoir meas air bradan.
- Tilgeil a-mach còta, gluais gu bogha sgeadachaidh, ma thogras tu, agus a 'frithealadh sa bhad leis na sgioban tortilla no sgoltagan.