Is e biadh traidiseanta na h-Èireann a th 'ann an codail a tha co-cheangailte ri Baile Átha Cliath mar as trice agus aithnichte cuideachd mar Coddle Baile Àtha Cliath. Tha e a 'toirt taic do bhiadh den ìre as àirde; Dòigh stùidh a tha a 'toirt deagh aire do dhaoine a tha air a dhèanamh à bacon saillte, isbeanan muicean agus buntàta.
Tha uimhir de reasabaidhean ann airson Coddle Bhaile Àtha Cliath oir tha bàraichean ann am baile mòr Bhaile Atha Cliath agus tha an dreach aca fhèin aig màthair a h-uile duine, agus gu dearbh tha e an-còmhnaidh nas fheàrr.
Na dh'fheumas tu
- 2 lòchrain ola glasraich
- 2 oiseanan meadhanach, air an gearradh gu teann
- Bacan cùil salainn 4 oz / 115g, cuideam an dèidh don chrann a thoirt air falbh
- 6 saill,
- isbeanan muc-mhara traidiseanta
- 2 carran, air an sgeadachadh agus air an sgeadachadh gu breagha
- 8 oz / 250g buntàta geal, air a sgeadachadh gu breagha
- Salt agus piobar
- 2 cupan / 500 ml
- mairt-feòil no stoc cearc saidhbhir
Mar a nì thu e
Teas an àmhainn gu 425 ° F / 220 ° C / gas 7
- Ann am brat-fhrithealaidh mòr no sgile, teas an ola, cuir na h-uinneanan agus cuiridh tu còcaireachd thairis air teas meadhan airson timcheall air 4 mionaidean. Gearr am pìos bacon gu ciùban ½ "/ 1 cm. Cuir ris a 'bacon ris na h-oiseanan agus gluais gu math. Gearr na sausagan ann an leth agus cuir iad sin ris a' chearcall is an toc.
- Àrdaich an teas agus daonnan a 'gluasad, bruich gus am bi na siùsaichean a' tòiseachadh gu donn a 'gabhail cùram gun a bhith a' losgadh nan uinneanan.
- Ann an casserole a tha a 'dearbhadh teas, cuir a-steach sreath den mheasgachadh, bacon agus siùsag, agus an uair sin an t-sreath de churanan sgapte agus an uairsin sreath de bhuntàta. Rèitich le salann agus piobar. Dèan aithris air an leaghadh gus an tèid a chleachdadh, a 'crìochnachadh le sreath de bhuntàta.
- Doirt gu cùramach air an stoc. Còmhdach le caibeal no crann dùbailte de fhuaim alúmanaim. Cuir àite ann am meadhan an àmhainn agus bruich airson 45 mionaid. Thoir sùil gheur gus dèanamh cinnteach nach eil an coddle a 'tiormachadh (ma tha sin riatanach suas gu ìre beag le uisge goileach ach nach do thuit an stew). Thoir an teas ìosal gu 350 ° F / 175 ° C / gas 4 agus bruich airson 30 mionaid eile gus am bi thu a 'bualadh agus bidh am buntàta air a chòcaireachd gu tur.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus gabh fois airson 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
- Chan eil feum aig a 'chodle beag uair eile air a bruich, dìreach le bhith a' frithealadh le cuibhlichean de aran soda Èireann agus ìm, gus a bhith a 'fàs suas na sùthan brèagha anns a' mhias, mar a tha an dòigh Èireannach.
Càite am bi an t-ainm a 'tighinn a-mach à Dublin Codail?
Tha an t-ainm a 'tighinn bho shìoladh fada, slaodach no' coddling 'den mhias. Tha e air a mholadh gun do dh'èirich a 'chòd a bha a' còrdadh ris mar a dh 'fhaodadh ea bhith air a fàgail air an stòbha gus an tigeadh an duine a-steach bhon taigh-seinnse fada an dèidh dhan bhean a dhol dhan leabaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 19 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sòidiam | 1,379 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 25 g |