Tha Siu Mai gu math mòr-chòrdte a tha a 'còrdadh ris an t-slige sìneach Sìonach a tha air a shealltainn mar fhosgailte mar phàirt de briseadh dim sum. Is toigh le do charaidean iad sin nuair a thig iad a-steach airson biadh!
Na dh'fheumas tu
- 3 Sìonach tioram dubh no
- Bratagain Shiitake
- 6 unsaichean air an slaodadh le maidean mòra
- 1 uinneag uaine
- 1 teaspoon fiadhaich
- 3/4 cupan feòil talmhainn
- 1 bòtannan-bùird àinn-ola
- 1 teaspoon fìon ruis Sìneach no seòir tioram
- 1 ola-teaspoon sesame
- 1/2 teaspoon siùcair gràinealaichte
- Bidh 20 innealan glanaidh gioza (no cuibhlichean a 'gearradh ann an cearcaill).
Mar a nì thu e
- Cuir an balgan-buachair le bhith a 'biadhadh ann an uisge teth airson 20 gu 30 mionaid. Brùth air uisge a bharrachd. Gearr às na gasan.
- Gabh a 'chromag ann an uisge blàth, le salann gu math airson 5 mionaidean. Pàd tioram. Mionnaich am buachair-buachair, corragan agus uinneag uaine. Còmhla ris a 'ghinger agus am muiceann. Cruthaich anns na rèiteachaidhean. Measg na h-innealan lìonaidh gu mionaideach.
- Suidhich inneal gyoza air do bheulaibh. Na h-oirean fliuch. Cuir 2 gu 3 teaspoons de lìonadh a-steach sa mheadhan, a 'dèanamh cinnteach nach bi thu ro fhaisg air na h-oirean. Cruinnich na h-oirean a 'chlò-bhualadh agus a' phlàigh gu socair gus an dèan e cruth basgaid, le mullach an lìonadh fosgailte.
- Steam thairis air uisge goileach gus an tèid an lìonadh a chòcaireachd tro (5 gu 10 mionaidean).