Thathas a 'bruich a' chiad ròsta ribs seo le dòigh glè thraidiseanta airson a bhith ga ròstadh aig teòthachd àrd airson beagan mhionaidean agus an uair sin a 'lughdachadh an teas agus a' crìochnachadh a 'chòcaireachd aig teòthachd nas ìsle.
Tha an dòigh seo a 'cruthachadh prìs a tha gu math meadhanach tearc le crùsgan donn àlainn air an taobh a-muigh. Obraichidh e cho math air an dà chuid cnàimh-a-steach no prìs de mhairt - feòil gun a bhith eadar 4 agus 18 not. Airson prìomh rib-cnàimh, bidh dà sheòrsa airson gach rib, agus bheir roast gun fheus dà sheirbheis airson gach not.
Na dh'fheumas tu
- 1 ròsta rib, feamainn agus ceangailte
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- An oidhche mus dèan thu a 'chòcaireachd a' phrìs, cuir a-steach an ròst agus leig leam suidhe san nochd. Tiormaichidh seo an uachdar, rud a tha ga dhèanamh nas fhasa dath datha donn fhaighinn air an ròst.
- Trì uairean mus dèan thu airson còcaireachd a thòiseachadh, gabh an ròstadh a-mach às a 'chuideag agus cuir e air bòrd gearraidh aig teòthachd an t-seòmair.
- Half uair mus tòisich thu air ròstadh, ro-theas a dhèanamh air an àmhainn agad gu 450 ° F agus an ràise a ròstadh gu fialaidh le salann Kosher agus piobar dubh ùr.
- Nuair a bhios tu deiseil airson a chòcaireachd, cuir an ròst ann am pan-ròst le raca, a tha ceangailte ri saill airson aodach mòr gun chnàimh. No airson prìomh rib-cnàimh a-steach, sgap an ròcaireachd ròsta agus dìreach cuir sìos an taobh-cnàimh ròsta anns a 'phan-ròstadh. Cuir a-steach teirm-tomhas feòil no teirmiméadar dearbhaidh didseatach a-steach don chuid as doimhne den fheòil, a bhith faiceallach gun a bhith a 'briseadh cnàimh. Ma tha thu a 'cleachdadh teirmiméadar dearbhaidh didseatach, cuiridh e fios thugaibh nuair a thig an fheòil 120 ° F (faic an nota gu h-ìosal).
- Ròsta airson 20 mionaid, an uairsin ìosal an teas gu 325 ° F agus ròstadh gus am bi teòthachd taobh a-staigh na feòla a 'ruighinn 120 ° F, a bhios uair eile gu trì uairean a thìde gu leth, a rèir meud na roast agad.
- Nuair a bhuaileas a 'phrìs 120 ° F, thoir a-mach às an àmhainn e agus gluais e gu bòrd gearraidh agus còmhdaich e le fiodh. Fàg an teirm-tomhais ann! Tha thu a 'dol a dh' iarraidh am feòil a chumail sìos airson 30 gu 45 mionaid, agus rèidh sin bidh an teòthachd a 'dol suas gu timcheall air 130 ° F, a tha fìor mheadhanach-tearc, agus an uair sin a' leigeil air ais gu 120 °. Nuair a bhuaileas e 120 ° tha e làn fois agus deiseil airson slaodadh agus seirbheis. Is e seo reasabaidh au jus sìmplidh a nì thu fhad's a tha an fheòil a 'fois. No feuch ris an t-siùbhruidh seo.
Nòta: Airson prìs meadhanach tearc, tha sinn airson an ròstadh a thoirt a-mach às an àmhainn aig 120 ° F, agus cumaidh e air a 'chòcaireachd gus am bi e a' ruighinn 130 ° F. Mas fheàrr leat prìomhadh meadhanach, gabh a-mach aig 130 ° F le teòthachd targaid mu 140 °. Ann an dòigh no dhà, bidh thu fhathast airson an fheòil a leigeil sìos gus an till e sìos gu 120 ° mus tèid a shnaidheadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 40 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |