Steaks at a Glance Ameireaganach as Coileanta

Tha an liosta seo a 'cunntadh sìos agus a' dèanamh coimeas ri sia de na gearraidhean steak as motha a tha a 'còrdadh ri Ameireaga. Tha na puingean làidir aca uile, agus ma bhios iad air am bruich gu ceart, chan urrainn dhut a dhol ceàrr le gin dhiubh. Dh'fhaodadh na coimeasan sin do chuideachadh gus an gearradh iomlan a thaghadh an ath thuras a tha thu a ' planadh dinnear steak .

• 01 de 06

  Steak Rib Eye

  Tha Rib Eye a 'toirt an àireamh àireimh a-mhàin bhon a tha a' chuid as motha de luchd-taic steak den bheachd gur e seo an gearradh as fheàrr air fad. Tha an t-uabhas as saille an coimeas ris na gearraidhean eile, agus is e sin as coireach gur e pìos mairt-feòil a tha cho taitneach, sùbailte agus blasail. Faodar a ghlanadh, air a mhilleadh, no air a chronachadh le toraidhean co-ionnan. Tha na steaks sin air an gearradh às an aon phìos feòla a tha air a chleachdadh airson prìs mòr de ròin feòil ròsta ainmeil.

• 02 de 06

  New York Strip Steak

  Tha an clasaigeach steakhouse seo foirfe airson a 'chliabh ach tha e math gu leòr. Tha e glè mhath marmor, tairgse, agus làn blas. Ann an cuid de dh'àiteachan na dùthcha thathar ag ràdh gur e "Kansas City" a th 'air a' ghearradh seo, ach ge bith dè an t-ainm a th 'ann gur e steak math a th' ann airson a h-uile turas. Mar as trice, bidh an steak stiallach New York air a reic le leth-òirleach de gheir a 'ruith air aon taobh. Thathar a 'moladh seo a thionndadh às deidh a' chòcaireachd gus brath a ghabhail air an blas agus an saoibhreas a tha e ag iarraidh.

• 03 de 06

  Tairneag Feòil

  Tha an gearradh seo cuideachd aithnichte ann an taighean-bidhe mar filet mignon . Tha e gu math marmorach le saill agus tha e nas blasta de na gearraidhean sin uile. Chan eil an raon seo den bheathach a 'dèanamh mòran obrach, agus mar sin tha an fheòil gu math taitneach - gu dearbh, is e an gearradh a tha ri fhaighinn. Is e uidheam bòcain a tha a 'dèanamh a' bhuain seo cho ion-mhiannaichte.

  Thathas den bheachd gur e seo stoidhle sònraichte agus is e an gearradh as daoire a tha air a liostadh an seo. A chionn 's gu bheil e air a ghearradh gu ìre mhath, tha e gu tric air a cheangal le bacon ann an taighean steakhouses mus bi e air a gril.

• 04 de 06

  T-Bone Steak

  Is e an steak cnàimh T ann an dà stoidhle ann an aon. Tha an cnàmh le cumadh T a 'roinn steak stiallach New York agus faidhle falamh . Is e an steak as fheàrr a tha air a bruich air grill, no air a bhriseadh bhon a dh 'fhaodas a' chnàmh a dhèanamh duilich a bhith a 'searnadh na feòla nuair a tha e air a bhriseadh. Nuair a thagh thu an gearradh seo, cumaibh cuimhne gum bi feòla a tha faisg air a 'chnàimh nas teirce na an còrr den steak. Chan e deagh roghainn a th 'anns an steak ma tha thu a' còrdadh ris an fheòil agad gu math a rinn thu bhon uair a bhios an fheòil air a bruich faisg air a 'chnàimh, bidh na pàirtean eile tioram.

  Is e steakhouse porter an aon rud ri steak cnàimh T, ach a-mhàin tha e air a ghearradh nas fhaide suas an loin a tha ga dhèanamh nas motha, le pìos nas motha de thalamh-taighe.

• 05 de 06

  Flank Steak

  Chan e steak a th 'anns a' ghearradh bòidheach seo, ach tha e a 'dèanamh an liosta air sgàth cho measail' sa tha e, gu h-àraid rè seusan grilling. Tha a meud nas motha ga dhèanamh ceart airson fèisdeas, oir gheibh thu eadar 4 agus 6 cuibhreannan air gach taobh steak . Is e an gearradh seo an aon fhear air an liosta a thig bho leth ìseal an ainmhidh. Air sgàth seo, tha barrachd innealan ceangail aice, a tha a 'toirt blas math dha ach cuideachd tha e ga dhèanamh nas lugha de thairgse na na steaks eile. Thathar an-còmhnaidh a 'frithealadh steak taobh a-muigh na gràin gu sligean tana.

• 06 de 06

  Steak Top Sirloin

  Is e an steak seo an gearradh as ruigsinneach air an liosta. Ged a tha e gu math blasail, tha e beagan nas lugha de na gearraidhean eile, ach a-mhàin an steak taobh. Tha e air a ghearradh gu ìre mhath, gun mòran de dhaoine a 'fàs. Gu math tric thathas a 'giùlan no a' bualadh air a 'chrann-sreabhag gus cuideachadh gus a thasgadh. Coltach ris an steak rib, faodaidh e a bhith air a bruich ann an dòigh sam bith. Tha e cuideachd na dheagh roghainn airson gearradh ann an ciùban agus a 'crathadh le glasraich airson grilling.