Is e Quinotto an t-ainm dà-fhillte cliùiteach (quinoa plus risotto) den mhisneachd bheairteach is làidir seo.
Is e gràn àrd phròtain a th 'ann an Quinoa a chaidh a bhuain fad linntean ann am Beanntan Andes Ameireaga a Deas. O chionn ghoirid chòrd Quinoa sàr-chòrdas air feadh an t-saoghail, a 'toirt taing dha na h-àitichean beathachaidh aige agus blas inntinneach.
Chan eil Quinoa a 'còcaireachd mar arborio ris agus chan eil e a' tionndadh gu math nuair a thèid a bruich gu slaodach. Tha an t-ùghdar seo a 'tighinn bho bhith a' cur uachdar mòr air, ach tha an blas bòidheach, agus tha inneal gràin quinoa glè thoilichte.
Na dh'fheumas tu
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan oinnsean le cruth
- 2 clòban garlic, biorach
- 2 gu 3 pìosan bacon, air an gearradh
- 1 piobair ruadh, sìol agus feur
- 1 gu 2 cuibhreannan teasairginn (roghainn)
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 cupan balgan-buachair
- 12 unsa de quinoa neo-chumanta (mu 2 1/2 cupan)
- 1/2 cupan fìon geal
- 3 gu 4 cupan bròc cearc
- 3/4 cupan mòr uachdar
- 1/3 cupan càise Parmesan
- 2 làr-bhùird le duilleagan ùra cilantro
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm ann an siùpan mòr os cionn teas meadhan.
- Cuir ris na h-oinnseanan, na h-eòrnaichean agus na bòcain gearraichte agus an saute san ìm gus am bi na h-oiseanan bog agus a 'tionndadh tar-shoilleir.
- Cuir am piobair ruadh, an gruagag, an cumin, an salann agus am buachair mhionaideach, agus bruich airson 5 gu 10 mionaidean a bharrachd, no gus am bi buachair air a dhol sìos ann am meud agus tha am measgachadh breugach.
- Gluasad na glasraich gu bobhla no plàta agus cuir an taobh a-staigh.
- Cuir an quinoa ris an t-siùpan sìne agus bruidhnidh tu goirid thairis air teas meadhan.
- Cuir ris an fhìon geal agus bruith gus an tèid an leabaidh air falbh.
- Tòisich a 'cur stoc cearc a-steach, aon cupa aig an aon àm.
- Cùm còmhdaich agus suirgte gus an tèid an soitheach a thoirt a-steach, agus an uairsin cuir barrachd ris mar a dh 'fheumar. Bu chòir gum bi Quinoa deiseil an dèidh timcheall air 15 gu 20 mionaid. Nuair a thèid an quinoa a chòcaireachd, tha an gràn a 'coimhead iom-fhillte agus chì thu snàithlean beag, no "earball," air a' ghràn. Ma thèid thu a-mach à stoc cice, cleachd uisge. Bu chòir gum biodh beagan saoth air fhàgail nuair a thèid an quinoa a dhèanamh.
- Cruthaich am measgachadh glasraich air ais a-steach leis a 'quinoa.
- Cuir ris an uachdar agus an Parmesan agus teas grunn mhionaidean a bharrachd, a 'gluasad gus an tèid an càise a leaghadh agus tha a h-uile dad teth.
- Stèidhich an cilantro, an ràith airson blas le salann agus piobar agus frithealadh blàth
Molaidhean seirbheiseachaidh
Tha an dòigh beairteach, beòthail seo, ma tha feòil gun fheòil, a 'gairm airson taobhan aotrom mar shàladair ghorm ùr le aodach vinaigrette agus a' blàthachadh aran Frangach, Eadailtis no sourdough. Is e riaghailt òrd a th 'ann a bhith a' frithealadh an fhìon a bhruich thu, agus ma chleachdas tu fìon geal freagarrach airson òl a bharrachd air a bhith a 'còcaireachd nuair a tha thu a' dèanamh an ùis seo, tha sin math. Nam biodh tu a 'còcaireachd fìon, tagh geal tioram mar Soave, Gavi no albarino. (No tagh fear dhiubh sin airson an blas a dhèanamh). Mas fheàrr leat dearg, tagh pinot noir, Barolo no syrah / shiraz.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sòidiam | 1,016 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 17 g |