Mar a dhèanadh tu trufflan mar Pro

Le bhith a 'dupadh bhiastagan agus ionadan candy eile ann an seoclaid bidh ceangal brèagha brèagha ann. Gun a bhith a 'còmhdach teòclaid, tha mòran de choireagan dìreach ro bhog no greim gus pasgan, còmhdhail no ithe. Ach ma chuireas tu truffles a-steach gu ceàrr, is dòcha gum bi thu a 'fàgail choireagan lumpy le brathan seoclaid sgiobalta, streakte, no bumpy agus nach eil duine ag iarraidh sin!

• 01 de 08

  Ceadaich do Truffles gu Craiceann Foirm A

  Is e aon de na trioblaidean as motha a choinnicheas daoine nuair a tha iad a 'dupadh truffles a' cumail an truffles timcheall agus slàn nuair a tha iad a 'dupadh ann an teoclaid blàth. Ma tha na truffles ro bhog, thèid iad a-mach às an aonais no fiù 's leaghadh a-steach don teoclaid, a' toirt seachad liosg lumpy. Ma tha iad air an uidheamachadh mus tèid iad a dhipadh, tha e nas buailtiche a bhith a 'cuartachadh teoclaid.

  Is e aon fhuasgladh don duilgheadas seo leigeil le na truffles ròpa agad suidhe aig teòthachd an t-seòmair fionnar thar oidhche mus cuir iad an diog iad. Bidh an ùine suidheachaidh seo a 'cruthachadh "craiceann" timcheall air taobh a-muigh an truffle, a chuidicheas iad gus an cruth a chumail agus cuideachd a' cur às don fheum airson frithealadh mus tèid iad a dhip. Is dòcha nach bi àrainneachdan teas agus reasabaidhean sònraichte ag obair leis a 'mhodh seo, ach gu h-iomlan, faodaidh e a bhith na chuideachadh gu mòr airson a bhith a' dèanamh truffles gu leòr.

• 02 de 08

  Tagh do shoclaid

  Is e a 'cheist mhòr, am bu chòir dhut a bhith a' cleachdadh còta caoineal fìor-dheoclaid no teoclaid? Tha buannachdan agus eas-aonta aig an dà rogha: bidh blas seoclaid fìor nas fheàrr, ach airson na toraidhean as fheàrr bu chòir a bhith air a thomhas , agus bidh ùine a 'toirt ùine agus faodaidh e a bhith duilich. Chan eil còta teoclaid a 'blas cho math ri seoclaid fìor, ach tha e saor, furasta a bhith ag obair còmhla, agus a' dèanamh toradh luath, cunbhalach.

  Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'cleachdadh còmhdach candy seoclaid, rachaibh gu ceum 3, agus ma cho-dhùineas tu fìor sheòclaid a chleachdadh, rachaibh gu ceum 4.

• 03 de 08

  Meiltich an còmhdach teoclaid

  Ma tha an còmhdach seoclaid agad ann an cruth bàr, feumaidh e a bhith air a ghearradh gus a leaghadh gu cothromach agus gun a bhith air a chòmhdach . Bidh mòran de bhrathan-suaicheantais a 'tighinn a-steach ann an cruth cuibhrig, mar sin ma tha sglèatan agad chan fheum thu dragh a dhèanamh mu bhith gan sgapadh.

  Cuir na sgàthan còmhdaich no a 'luadhachadh caileagan air a ghearradh ann am bobhla mòr ann am microwave-sàbhailte, agus microwave ann an eadar-amannan 30-second. Cruthaich às dèidh gach 30 diog. Stad le teasachadh nuair a thèid a 'mhòr-chuid den bhrathadh a leaghadh, agus gluasad gu daonnan gus am bi na pìosan luibhe eile air an leaghadh agus tha am measgachadh rèidh agus eadhon. [Smaoinich gu ceum 5 a-nis.]

• 04 de 08

  Sgaoileadh

  Airson culaidhean teann proifeiseanta, bu chòir do sheòclaid a bhith air a thomhas. Tha seoclaid a tha air a thionndadh gu rèidh, le crìochnachadh soilleir agus lùb riaraichte. Chan e pròiseas duilich a th 'ann an teasachadh, ach faodaidh e ùine a ghabhail agus feumar teirmiméadar teoclaid .

  Thoir fa-near, ma chuireas tu a-steach airson ùine, faodaidh tu an teoclaid agad a leaghadh an àite a bhith air a thomhas, ach is dòcha gum feum na coinnleanan a bhith air an uidheamachadh no tòisichidh iad a 'fàs bog no greim aig teòthachd an t-seòmair.

• 05 de 08

  Ullaich an stòr-obrach agad

  Tha e nas fheàrr gach nì a bhith deiseil mus tòisich thu a 'dupadh. Cuir do bhobhla de sheòclaid leaghte aig an ionad-obrach glan agad agus cuir a-mach na h-innealan dipidh agad (no forks dinnear). Còmhdach bileag bèicearachd le pìos de phlan glan, pàipear cèir, no fiolm alúmanaim airson a bhith a 'cur nan caoinealan deiseil air.

• 06 de 08

  Dip na h-ionadan anns an teoclaid ullaichte

  Dèan sleamhnachadh air iomall do phòcaid no inneal dipidh fon ionad truffle no ionad candy, agus ga thogail suas gu socair. Gabh an truffle a-steach don teoclaid a tha air a leaghadh agus ga bhualadh dìreach fo uachdar na seoclaid. Gabh a-mach às an t-seoclaid leis a 'phirc, agus tapaidh am bog ann grunn uairean an aghaidh taobh a' bhobhla. Dèan sleamhnachadh aig bonn a 'phòca thairis air bilean a' bhobhla gus seoclaid a bharrachd a thoirt air falbh. Cuir am bogach thairis air a 'chlàr bèice ullachadh, agus cuiridh e am bàrr air falbh gus am bi oir an truffle a' bualadh air an duilleig. Gluais gu soilleir air a 'phungan a-mach às an truffle. Ma tha thu a 'cur sgeadachadh no garnishes ris na candies agad, dèan e a-nis, nuair a tha an seoclaid fhathast fliuch. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis na h-ionadan a tha air fhàgail agus seoclaid.

• 07 de 08

  Leig leis a 'Chocolate a shuidheachadh

  Ma tha teasad an t-seòmair agad meadhanach fionnar (60 gu 70 ceum) faodar do charaidean fhàgail airson a shuidheachadh, ach ma tha an t-seòmar agad blàth, no ma tha thu airson a 'phròiseas a dhèanamh nas luaithe, faodaidh tu an fhuarachadh airson timcheall air 10 mionaidean airson a shocrachadh an seoclaid. Chan eil teòclaid neo-fhreagarrach a-mhàin, a bu chòir a bhith air a chuartachadh an-còmhnaidh an dèidh a bhith a 'dupadh.

• 08 de 08

  Trim agus Bùth nan Candies

  Aon uair 's gu bheil an seoclaid air a shuidheachadh, is dòcha gum bi thu a' mothachadh air bonn beag de sheòclaid a tha a 'cruthachadh "casan" aig bonn nan truffles agad. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu sgian beag geur a dhèanamh orra. Cleachd miotagan gus a bhith a 'seachnadh lorgan-meòir air do charaidean, agus gan cur air uachdar còmhnard. Dèan greim air an candy ann an aon làimh, agus cleachd an sgian càraidh gus a dhol sìos air an t-seoclaid a bharrachd agus a ghearradh dheth ann an strokes goirid glan. Is e co-dhùnadh beòthail a th 'ann an gearradh nan coinnlean ach is urrainn dhut a' cheum seo a sgioblachadh ma tha thu ag iarraidh.