Radis, bho bheag gu mòr

01 de 07

Radasan de gach meud

Bidh radaidhean a 'tighinn a-steach ann an iomadh cumadh agus meud - bho radaidean cruinn dearg clasaigeach beaga le mullaich dhuilleag uaine gu frith-fhuaim dhonn aodach, bhon radish watermelon a tha a' sìor fhàs (uaine air an taobh a-muigh, pinc soilleir taobh a-staigh), gu sreathan dubh Spàinnteach, agus gu cothromach bidh daikon a 'cleachdadh mòr-bhreac mòr agus mellow-flavor, cream-colour. Ionnsaich mu dheidhinn an seo.

02 de 07

Raiseagan Dubha / Radaidean Spàinnteach

Tha taobh a-muigh dubh a tha a 'còmhdach feòil gheal sneachda air radaidean dubha (aka sreapan Spàinnteach). Tha radaichean dubha geur nuair a bhios iad amh, agus cuir iad bìdeag mìn gu saladan agus plàighean glasraich amh.

Nuair a bhios iad air an sgapadh gu pàipear, tha iad a 'dèanamh garnishes bòidheach. Bidh iad a 'sgrìobadh na radaidean seo glan gus an eadar-dhealachadh iongantach a chumail eadar an craiceann dubh agus an taobh a-staigh geal.

Bidh radaichean dubha cuideachd a 'dèanamh fradharcan blasda agus tha iad brèagha nuair a thèid an gearradh a-steach do gheugan agus a bharrachd air pansan de lusan ròsta . Thoir fa-near: gu bheil còcaireachd a 'comharrachadh an iomall biorach.

03 de 07

Daikon Radishes

Is e sreapan Daikon am measgachadh rada mòr as cumanta (agus aithnichte). Gu tric bidh iad air am picilte no air an tiormachadh, ach tha iad brèagha air an fhilleadh ann an sotaichean no gan cur ri glasraich ròsta no braised. Mar as trice chan àbhaist iad a bhith ag ithe amh, ach faodaidh iad a bhith dìleas, soilleir, nuair a thèid an sgoltadh agus a ghearradh ann an cuibhlichean glè bheag.

Ma lorgas tu daikon a 'sgoltadh a reic leis na gormaichean aca a tha fhathast ceangailte, gabh iad! Tha blas nas bòidhche aig daikon den t-seòrsa fiadhaich seo agus tha na greens aca air an cleachdadh mar shealaidhean, air an cur ri sruth-bhualaidh, no air an tilgeil a-steach gu naupan.

04 de 07

Radisichean Bracaist Frangach

Tha radaidhean Frangach air dreachan beagan de dh 'fhuaimichean cruinn. Tha iad buailteach a bhith a 'faighinn blas nas miosa na na cruinneachaidhean cruinn, ach, mar a tha iad a' frith-rathaidean, bidh an ìre de bhìdean geur ag atharrachadh gu mòr.

05 de 07

Horseradish

'S e, is e seòrsa de rèididh a th' ann an each-uisge .

Mura h-eil thu a-riamh air carbad-sràide jarrach a dhèanamh, feumaidh tu fhèin a leigheas agus feuch na rudan fìor. Glè thric agus sgapte, gun a bhith a 'faighinn a-mach an uairsin ann an tionndaidhean piocaideach, bidh crann-tughaidh ùr a' dol suas biadh sam bith agus tha e gu h-àraidh math leis na ròstagan nas truime agus na stuidhean de chòcaireachd sìde fhuar, a tha ag obair gu math gu math bhon a tha e air a bhuain nuair a thuit e agus a 'stòradh gu math thairis air geamhradh.

06 de 07

Sgaoileadh

Is iad sin a tha a 'tighinn gu inntinnean a' mhòr-chuid de dhaoine nuair a shaoileas iad "radair." Tha am measgachadh as cumanta dearg, ach bidh iad cuideachd a 'tighinn a-steach bho gheal gu pinc gu purpaidh. Nuair a thèid an reic ann am buidheann measgaichte bidh iad gu tric air am margaidheachd mar "rabhaidhean na Càisge" airson coltas gu bheil iad coltach ri uighean a 'Chàisg.

Dèan frithealadh air na solasan soilleir seo, a 'toirt toileachas dhaibh uile, le beagan ìm agus salann mar a tha na Frangaich, no air an sgoltadh agus air an tilgeil a-steach do shaladan.

07 de 07

Radaidhean Watermelon

Thathas a 'toirt ainm air sreathan Watermelon airson adhbhar follaiseach do neach sam bith a tha air a bhith a' gearradh a-steach don chraiceann uaine aca agus gum faic iad an taobh a-staigh dearg-dearg pinc: tha an coltas gu bheil e coltach ri watermelon iongantach.

Bidh iad a 'glanadh an scrub, gan gearradh a-steach do gheugan, agus frithealadh orra mar chrudité geur agus àlainn no air an gearradh ann am maidean tana gus cur ri salad. Is e sgudal a th 'ann an còcaireachd na bòidhchead seo, oir tha an dath sònraichte aca a' gluasad còmhla ris an blas soilleir aca.