Mìneachadh:
Tha craiceann dearga is dubha (nach eil co-cheangailte ri craiceann Zante , seòrsa de chonnadh) gu tric mar thàthchuid ann am mealachdan Gearmailteach agus uaireannan biadh feòil. Tha an currac a tha air fàs a-riamh air a bhith air a àiteachadh bhon 15mh linn san Roinn Eòrpa, a 'dol tarsainn air gnèithean Ribes eadar-dhealaichte air an t-slighe gus craobhan gàrraidh a dhèanamh ( Ribes rubrum var. Domesticum ). Thathas a 'gabhail a-steach gunnaichean dearg (an dà chuid litreachadh iomchaidh) a' tighinn bhon phreas a tha dùthchasach dhan Roinn Eòrpa, a tha a 'fàs suas gu 5 troighean a dh'àirde.
Bidh iad a 'giùlain an toradh ann an rèisimeidean, no ann am bratagan coltach ri uinneagan, a bhios a' dèanamh an fhoghar, gu math furasta.
Tha am facal Gearmailteach airson crannagan, "Johannisbeeren," air ainmeachadh às deidh Eòin Baistidh a thathar a 'creidsinn gu bheil an co-là-breith air 24 Ògmhios, mun àm anns a bheil a' chiad dearcan aibidh.
Le ìre mhath àrd de neactar agus siùcar gach blàthan, tha iad glè mhath airson seilleanan meala. Faodaidh tu planntrais lusan àrach a cheannach aig àiteachan leithid Sgoil-àraich Monrovia no ediblelandscaping.com.
Crannagan dubha
Thathar cuideachd a 'cleachdadh craobhan dubha ( Ribes nigrum ), "Schwarze Johannisbeeren", ann an còcaireachd Gearmailteach, ged nach eil iad cho measail ris an fheadhainn dhearg. Chaidh an cur ann an gàrraidhean bhon 16mh linn, 's dòcha eadhon na bu tràithe. Bidh iad gan buain bhon Iuchar tron Lùnastal. Tha iad air an cleachdadh gu h-àraid airson syrup Cassis agus liotair Cassis , deochan milis, neo-deoch làidir ("Limonaden"), sùnaichean, geòlannan agus tunnagan. Faodar na duilleagan ùra a chleachdadh anns a 'Ghiblean agus sa Chèitean mar garnish airson brògan lusan no lusan.
Tha earrann de na flùraichean air a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas cùbhraidheachd gus nota meas a chur ris, agus tha na duilleagan tioram air an cleachdadh ann an cuid de theas.
Tha craiceann dubha nas searbh na craiceann dearg agus tha an dà chuid gu math searbh, chan eil ach searbhagan agus ruadh ruadh nas searbh. Tha donn dian, uaireannan mì-thlachdmhor anns na dearcan dubha, a fhuair iad am far-ainm "Wanzenbeeren" (gu litearra - caoraich).
Bidh crannagan dubha air an cleachdadh ann an leigheas nàdarra airson a bhith a 'làimhseachadh eas-òrdugh craiceann agus mar dhìtheas. Ann an cearcallan leigheis eile, tha e air a chleachdadh airson arthritis fhuarasmhorachd, arteriosclerosis agus gout. Tha cuid de dhaoine eadhon ag ràdh gun urrainn dhaibh casg a chur air aillse, fuachd agus tinneas cridhe.
Tha craiceann nas àirde ann am vitimin C na oranges. Tha iad cuideachd a 'gabhail a-steach tomhas de bh' vitamin A, fosphorus, agus potasium. Tha timcheall air 40 calaraidhean gach 4 unsa (37 gach 100 gram) agus 7.5 gram de fiber.
A 'ceannach curan ruadh no dubh
Dèan cinnteach gu bheil na dearcan a 'coimhead làn agus tha iad dearg no dubh. Bidh iad a 'cumail beagan làithean aig an taigh. Faodaidh tu cuideachd iad a reothadh, an dara cuid ann am measgachadh "Waldbeeren" sa Ghearmailt (measgachadh "Fruits of the Forest") no leis fhèin. Gu tric bidh iad air an reothadh air na gasan, a 'toirt air falbh na dearcan bho na gasan nuair a tha reothadh nas fhasa. Bidh iad gan ithe amh, air cèicean, no air am bruich ann an compote. Siùbh iad airson greis ann.
Mar a nighear craiceann
ann am bobhla uisge, chan ann fo uisge ruith. Thoir air falbh na dearcan bho na gasan le bhith a 'cumail an earrann thiugh den ghualainn agus a' cleachdadh forc gus ruith sìos an cas.
Beul-aithris: die Johannisbeere - dee Yo-hahn-ess-bear-ah
Cuideachd aithnichte mar: Ann an ceann a tuath na Gearmailt, canar iad "Ahlbeere", san Eilbheis mar "Meertrübeli" san Ostair agus Bavaria "Ribisel," ann an Swabia "Träuble," anns a 'Pfalz "Kanstraube." Cuideachd aithnichte mar "Gichtbeere" do thuathanaich ("Gicht" a 'ciallachadh gout).