A 'taghadh mairt-feòil ceart airson do rèit
Bidh mairteasg-talmhainn air a dhèanamh bho ghearraidhean feòla a tha air fhàgail, mar steaks agus ròstagan. Innsidh na bileagan pacaid dhut dè am pàirt den bhoin a thàinig e: Chuck, round, or sirloin. Tha na bileagan seo cuideachd a 'sònrachadh co-mheasadh teann-gu-geir, a tha an coimeas eadar feòil làidir agus geir, agus chan e fiosrachadh beathachaidh. Gu h-àbhaisteach, tha 80% de mhara-feòil fiadhaich air an talamh le 20% sa cheud; Tha timcheall air "85/15," agus "90/10" air sloinneadh sìl.
Faodaidh pasganan de mhairt-fheòil talmhainn a bhith air an liostadh cuideachd mar "organized certified" no "feur air a bhiathadh." Tha organaig dearbhte a 'ciallachadh gu robh cothrom aig a' chrodh air talamh ionaltraidh, gun deach biastagan-saor, stuth saor-thoileach a thoirt seachad agus gun deach an togail gun antibiotics no hormonaidhean fàis. Tha feamainn feòir air a mhìneachadh leis an USDA mar bheathaichean a bhios a 'faighinn a-mhàin air feur is solarachadh. Chan eil seo a 'cur às do chleachdadh hormonaichean, antibiotaicean no puinnseanan-bidhe, ge-tà, no a' ciallachadh gu robh na bà air ionaltradh fad na h-ùine.
A 'taghadh na clach-mairt ceart
Nuair a bhios tu a 'ceannach feòil feòil, feuch gum bi thu a' cruinneachadh crann-phòna soilleir agus dèan cinnteach nach eil deòir anns a 'phacaid. Cuideachd an-còmhnaidh dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach gu bheil an ceann-latha a 'dol seachad. Bu chòir an fheòil a bhith na dathan dearg salainn le na marbhagan saill a tha measgaichte gu cothromach. Ma tha e donn no glas air an taobh a-muigh, tha sin a 'ciallachadh gu bheil e air tòiseachadh a' crìonadh. Na gabh dragh ma bhios tu donn sa mheadhan nuair a bhios tu a 'fosgladh pacaid feòil - tha sin mar thoradh air cion cion ocsaidean.
Gu tric bidh feòil-mhara mòr air a reic ann an ròin chub cruinn, air a phacadh le sguabadh ann an clò nach fhaic thu troimhe. Leis an seòrsa pacaid seo, tha thu gu math aig tròcair a 'mhargaidh, oir chan urrainn dhut an fheòil fhaicinn gus breithneachadh lèirsinneach sam bith a dhèanamh. Leis gur e am bargan as fheàrr mar as trice, aire a thoirt don cheann-latha a tha a 'tighinn gu crìch (agus cuir thairis do mheòir).
Airson a 'chuid as motha de thagraidhean airson rèitichean a' gabhail a-steach hamburgers , tha feansa talmhainn an roghainn as fheàrr. Tha Chuck a ' tighinn bho sgìre den bhoin a tha nas cleachdaiche, a' toirt blas nas làidire dha. Tha gu leòr geir ann gus am bi feòil-bìdh sùbhrach, ach chan eil e cho mòr 's gu bheil thu air fhàgail le glè bheag feòil nuair a thèid a bhruich. Ma tha thu a 'lorg feòil nas laige airson reasabaidh, tagh sàr sloinn no talamh timcheall. Dìreach cumaibh cuimhne air dè an ùine as fhaide a bhios thu ga chòcaireachd, bidh an tiormachadh a 'fàs mar thoradh air an ìre as lugha de geir.
Stòras Feòil Talamh
Bu chòir feòil feòil ùr a phacaigeadh a stòradh anns a 'chuid as fhuaire den reothadair agad agus a chleachdadh no a chur san reothadair taobh a-staigh dà latha.
Gus reothadh feòil talmhainn, cuir air falbh e o phacaid a 'mhargaidh agus roinn e ann an earrannan sònraichte de ribe (1/2 not, 1 not, 2 not, msaa). Cuir a-steach plastaig plastaig no cuirp agus cuiridh e àite ann am pocannan plastaig air an taobh a-muigh. Reich trì gu sia mìosan. Airson prep biadh, faodaidh tu an fheòil-mhara a dhèanamh a-steach do bhodhagan burger, air leth le pàipear buidseir no stuth plastaig, ròn ann am baga-puist-puist agus àite san reothadh.
Dealbhaich ro làimh gus feòil reòite a thadachadh anns an fhrigeireadair. Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'deisealachadh gu sàbhailte anns a' mhicrowave; seach gu bheil na h-oirean a 'tòiseachadh a' còcaireachd mus tèid an ionad a dhìteadh, is fheàrr an taobh a-muigh de tholl-feòil a thoirt air falbh fhad 'sa tha e a' gluasad.
Ma tha thu cho bòidheach, faodaidh tu am beathach agad fhèin a mhilleadh le bhith a 'cleachdadh biadh.