Tha a 'phoit-bhreac brèagha crèagha seo deatamach airson ullachadh agus còcaireachd anns a' chocaidh slaodach. Tha measgachadh de ghlasraich agus siùbhras a tha furasta a dhèanamh nas sìmplidh a 'dèanamh seo biadh meadhanach math airson dinnear na Sàbaid no biadh teaghlaich làitheil. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh brisket feòil feòil ùr (gun mhara feòil).
Faodaidh tu na glasraich atharrachadh gus am bi blasad an teaghlaich agad. Thoir an cèill gun cuir thu balgan-buachair sglèat, sgiath, rutabaga no snèapan còmhla ris a 'bhuntàta agus a' churatan, no cuiribh pònaichean uaine reòta no glasraich measgaichte mu 30 gu 60 mionaid mus tèid an diasg a dhèanamh. Faodar uinneanan neamhnaidean beaga reòta a chleachdadh an àite na h-oinnchean ceàrnagach.
Tha na glasraich air am bruich gus am bi iad gu math taitneach agus an uairsin bidh iad air am maiseachadh airson a bhith a 'frithealadh. Mas fheàrr leat lusan glas nas daingeann, is dòcha gum bi thu airson a 'bhuntàta agus na curanan a chòcaireachd air leth.
Na dh'fheumas tu
- 6 buntàta meadhanach
- 6 carran meadhanach
- 3 oiseanan meadhanach
- 1/2 cuibhreannan salann, no airson blas (tha an sùim an crochadh air dè cho saillte is a tha an broth no an stoc)
- Paprika dash
- Dash ground piobar dubh
- 3 1 / 2-4 not bannag feòil (air a ghearradh ann an leth, ma tha sin riatanach gus an crog a chur a-steach)
- 1 duilleag mòr bàgh
- 1 1/2 cupan
- stoc feòil
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1/3 cupan uisge fuar
- 3 bùrn-bhùird làn de mhin-adhbhar
- Roghainneil: dash Gravy Master (gravy donn sauce)
Mar a nì thu e
- Cròinear agus gearraich am buntàta ann an leth agus cuiridh iad anns a 'chucair mhall. Cròineagan agus slaodadh na carraidean agus na h-uinneanan agus sgapaidh iad thairis air a 'bhuntàta anns a' chucair mhall
- Dèan trioblaid agus cuir às do bharrachd saill a tha air fhaicinn bhon bhriseag agus ga ghearradh gu 2 gu 3 pìosan. No fàg e ann an aon phìos ma chuireas e a-steach an cuir a-steach a 'chogaidh slaodach agad.
- Dèan an fheòil gu sgiobalta le salann, paprika, agus dash de phiobar, agus an uair sin ga chur air mullach nan glasraich. Cuir ris an duilleag bàgh agus an stoc mairt.
- Cùm a 'phoit agus bruich thu gu h-ìosal airson 8 gu 10 uairean a thìde. Thoir às do dhuilleag a 'bhàigh.
- Teas an àmhainn gu 200 F no cuir air an t-suidheachadh "blàth".
- Lìn a 'briseadh air plata no pannaig agus còmhdaich le foil. Cuir e anns an 200 f àmhainn gus cumail blàth fhad's a bhios tu a 'deasachadh na glasraich agus an t-sauce.
- Drag na glasraich, a 'dìon 1 1/2 cupan den lus còcaireachd. Cuir na glasraich ann am bobhla agus cuir ìm. Mash na glasraich agus an ràith le salann agus piobar gu blas. Còmhdaich am bobhla gu socair agus cuir e e anns an àmhainn bhlàth leis a 'mhairt-fheòil.
- Dèan am measg an 1/3 cupan de dh'uisge fuar le 3 lòin-bhùird de mhin Ann an siospan; gluasad gu rèidh. Cuir an pan-bhualadh thairis air teas meadhanach agus cuir ris na liùil còcaireachd glèidhte. Cuir dash de Master Gravy no Kitchen Bouquet a-steach ma chleachdas tu. Bidh na sluasan donn seo a 'cur dath agus blas a bharrachd air taisbeanaidhean agus sàsaichean. Cook gus am bi an sauce air a thiugh agus gu sgiobalta. Dèan blas agus cuiridh e an t-slatan-tomhais le salainn agus piobar, mar a tha feum air.
- Dèan sgoltadh na feòil feòla tana thar a 'ghràn agus ga sheòladh leis na glasraich agus an t-sauce.
Stiùireadh
Bidh measgachadh sam bith de bhuntàta ag obair gu math san ribe, ach bidh buntàta dearg, cuibhlean cruinn, buntàta ùr , agus gnèithean ìosal eile, a 'cumail an cumadh nas fheàrr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1015 |
| Gu lèir Fat | 49 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sòidiam | 1,836 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 97 g |