Tha an rocaid-potaidh sìmplidh seo furasta a dheasachadh agus a chòcaireachd anns a 'chocaidh slaodach, agus tha an sauce milis a' cur dath agus blas. Cleachd caomhnaidhean no slatan feòil airson an sauce a dhèanamh agus cuir beagan de dhath bìdh dearg airson dath a bharrachd ma thogras tu. No cleachd caitreabhan caorach no pineapple agus sgrìobadh dath a 'bhìdh.
Faodar na h-uinneanan uaine (sligean) a chur an àite le oinnsean beag gearraichte.
Tha an reasabaidh ag iarraidh gunna loiceach gun fheum (chan e crann-taighe). Ma chleachdas tu ròpan muiceann gun fheus, bidh an ùine còcaireachd suas gu 7 gu 9 uairean a thìde.
Bidh an ròc muicean a 'dèanamh biadh blasda le buntàta milis no ris. Airson glasraich taobh, smaoinich air pònairean uaine no broccoli . Ma bheir thu fìon le biadh, feuch air pinot noir no dearg Eadailteach, mar Chianti. Is e deagh roghainn cuideachd a th 'ann an Riesling beagan milis.
Na dh'fheumas tu
- 3 not de ròsta leac feòil (gun chnàmh)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùr
- 1 cupa
- stoc cearc
- 1 ciùb bouillon cearc (no bonn co-ionann no grànlan)
- Bidh 1 buidheann uinneagan glas (le uaine, air an sgoltadh gu faid 1-òirleach)
- 3 spùir bhùird dearg
- fìonag fìon
- 1 teaspoon rosemary tioram
- 1 cupan silidh silidh, no cleachdaidhean apricot no pineapple
- Roghainneil: beagan bhrochan de dhath bìdh dearg
- Garnish Roghainneil: geòlagan ùra no peirsil
Mar a nì thu e
- Pat an ròsta muiceach tioram le tuàllan pàipeir. Trim agus cuir às do bharrachd geir. Dèan seargadh le salann kosher agus piobair dhubh agus cuir an ròst anns a 'chrock.
- Ann am bobhla beag, cuir an stoc cearc, buillon, uinneagan uaine, fìon-bhìon dearg, agus rosemary còmhla. Stuth am measgachadh gu math agus dòrtaidh tu thairis air an ròc feòil.
- Clò-bhuail a 'chrock pot agus còcaire air ìseal airson timcheall air 4 gu 6 uairean a thìde. Faodar an ròst a bhruich nas fhaide, ach airson slisneagan teann, dèan cinnteach gun cuir thu às do dhèidh an dèidh 4 uairean a thìde.
- Thoir air falbh an ròstag gus a bhith a 'frithealadh lann agus a' cumail blàth.
- Strain na sùgh agus sgith a-mach os cionn tòrr geir. Thoir 2/3 cupan de na sùgh gu siospan agus cuir ris na caomhnaidhean silidh. Cuir dath air biadh ma tha thu ag iarraidh. Thoir gu boil agus lean ort a 'còcaireachd airson 1 gu 2 mhionaid, no gus an lùghdaich e beagan. Dèan blas agus cuir salann agus piobar, mar a dh 'fheumar.
- Dèan an ròc airson a 'mhuc-mhara agus cuiridh e beagan den t-sauce. Feuch an còrr den t-seus a chleachdadh aig a 'bhòrd.
- Ma tha thu ag iarraidh, cuir gàirneis le sreathan gearraichte no peirsil.
Stiùireadh
- Ged nach àbhaist feòil donn airson còcaireachd slaodach a bhith riatanach, tha sear math a 'cur blas, uidheamachd agus dath ri blas. Ma tha tìde agad, cuir an ròc muiceach gu donn air gach taobh ann am bòrd-bòrd no dhà de ola glasraich.
- Airson sàsa tangaidh, cuir 1 gu 2 lòsan de fhìon-bhreac balsamic ris an t-saucepan le caoraich silidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sòidiam | 309 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 27 g |