Anns a 'bheul-aithris Ameireaganach, tha tomato uaine aig a' chrioch as fheàrr, agus nas miosa air a dhèanamh suas. Ach tha seo a 'toirt aire don comas aca. Tha tomatoan measan, às dèidh a h-uile càil, agus faodaidh iad a bhith neo-ghluasadach no nach gabh a dhèanamh ann an gleidheadh. Chan eil blas foxy aig na tomato uaine unripe aca air an fheadhainn as sine ach tha searbhachd luath agus càileachd lusan aca a tha a 'cluich gu math mar shunnd.
Tha an glèidhteachas seo sìmplidh ach faodaidh e bhith na fhosgailte-sùla. Tha e, gu dearbh, ag obair gu math le càise, mar a bhios a 'mhòr-chuid de mheasan a' gleidheadh, ach tha e a 'ruith dìreach blasda gu leòr gum faodadh e a bhith air a chleachdadh mar chonnadh mar shutter. Is e a 'mheas an rionnag an seo, anns a h-uile glòir neo-shùbailte.
Tha na tomato uaine, anns a 'chùis seo, a' toirt tomato dearg àbhaisteach dha-rìribh, mar beefsteak. Fhad 'sa b' urrainn dhut tomato a chleachdadh a tha uaine nuair a tha iad àraich, mar Green Zebra, no tomatillos, a tha co-cheangailte ri tomato ach eadar-dhealaichte, bidh an toradh eadar-dhealaichte.
Seach gu bheil searbhachd nan tomato gu math caochlaideach, fiù 's nuair a tha e neo-dhìreach, chan eil am reas seo air a mholadh airson còmhdach bath . Cùm seo ùr agus a chleachdadh gu luath, no reothadh e airson a 'char as fhaide.
Tha an reasabaidh seo a 'tighinn bhon charaid agam Marzia Brigante, a tha a' teagasg a bhith a 'gleidheadh chlasaichean ann an Emilia-Romagna. Tha i cuideachd air reasabaidhean a thoirt seachad airson marmalade lemon sìmplidh, ach eireachdail, dìon pìobaireachd le lemon agus cnòtan , agus tha an Romagnolo traidiseanta a 'gleidheadh Savòr ris an canar. Ma tha thu airson ionnsachadh a ghleidheadh le Marzia, is urrainn dhomh a thoirt thugaibh an sin.
Na dh'fheumas tu
- 3⅓ lbs (1.5 cileagraman) tomato uaine
- 1 lemon
- 1 lb (450 gram) siùcair
Mar a nì thu e
- Nigh na tomataichean uaine, agus glacaibh tioram. Thoir às a 'chridhe. Tilg na tomato gu pìosan beaga, a 'toirt air falbh na sìol. Cuir na pìosan tomato ann am poit mhòr, neo-ghnìomhach le bonn trom. Feuch an lemonag, agus cumaibh an t-slat air a ghlèidheadh ann am bobhla beag le sùim beag de lemon lemon gus a chumail hydrad. Cuir siùcair agus sùgh leth-lemon ris. Tilgeil, agus fàg a-steach don fhrigeradair, air a chòmhdach, gus a bhith air a shlaodadh tron oidhche.
- An ath mhadainn, bu chòir dhan tomato a bhith air a bhith a 'toirt a-mach beagan lùth. Cuir a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd, agus cuiridh e gu boil, ag adhbhrachadh bho àm gu àm gus a bhith a' seachnadh brògan. Cuir an teas ìseal gu boil ìseal, agus bruich airson timcheall air uair a thìde, a-rithist a 'gluasad uaireannan. Nuair a bhios an measgachadh a 'tarraing air falbh bhon phanna nuair a thèid a ghluasad, falbh bhon teas. Cuir ris a 'ghaoisich lemon. Le bogsa-bogaidh bogaidh, cuir a 'mheasgachadh gu mionaideach. No, cleachd inneal-obrach cunbhalach, ag obair ann an baidhsagal.
- Toirg an t-slat a-steach do chreagan glan, agus leig le teòthachd an t-seòmair fuar. Seal agus stòradh anns an reothadair airson suas ri trì seachdainean, no san reothadair airson suas ri trì mìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |