Is e cèic ris sùbailte a th 'ann an Nian gao a' faicinn fèill thraidiseanta aig àm na Bliadhn 'Ùire . Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur rus gèamach a-steach gu pùdar, a' measgachadh an fhùdair le uisge agus a 'còcaireachd a' mheasgachaidh gus a bhith daingeann. Tha am measgachadh air a dhòrtadh ann am muilnean agus air a steamadh no air a ghluasad ann am poit gus an tèid a thiormachadh agus a dhòrtadh ann am muilnean gus leigeil leis a 'chèic a bhith daingeann fhad' sa tha e a 'fuarachadh.
Is e cruth cumanta an cuid gao cruinn. Ach bhon a tha e air fàs gu bhith na nì mòr-chòrdte airson tabhartas, tha an gao againn a-nis air a reic ann an diofar chumaidhean. Thathas den bheachd gu bheil ni ga gao air chumadh mar carp (koi) gu math fortanach.
Faodaidh Nian gao a bhith blasda no milis. Tha Savory nian gao gu tric air a chur ris a 'ghrùdaireachd blasan agus brògan.
Tikoy ris an canar iad anns na Philippines agus Burma, tha an gao milis againn air a sgoltadh, air a thilgeil ann an uighean air a bhualadh agus ann an stoidhle Guang Frong . Bidh Tikoy a ' tighinn a-steach ann an iomadh dath agus blas. Tha tikoy geal air a milisachadh le siùcar geal, tha tikoy dathte le siùcar donn, tikoy uaine air a blas le pandan fhad 'sa tha anam purpaidh measgaichte ann an tikoy purpaidh.
Bho chionn ghoirid a chaidh a chòcaireachd, is e an tè nas gotha agus nas gèire a th 'ann an gao . Is e deagh bheachd a th 'ann leigeil leis a' chèic ris suidhe airson latha no dhà anns a 'chòmhdach tùsail aige gus cuid den taiseachd a leigeil a-mach. Tha e nas fhasa dhuinn an gao a thiormachadh .
Gus an gèam againn a shlaodadh , cleachd sgian fada, biorach, neo-sheasmhach leis an lann air a sgrios le ola còcaireachd. Cuir an sgian os cionn na cèic ris agus a 'putadh sìos. Chan eil gluasad sam bith fhaicinn; dìreach aon stoke glan gus casg a chur air a 'chèic ghlasach bho bhith a' cumail ris an sgian. Gearr an cèic ròis a-steach do leth-mhìltean òirleach.
Tha dà rud deatamach nuair a tha thu a 'frithealadh ar n- gao . Is e a 'chiad tè teòthachd na h-ola. Chan eil an dàrna fear a 'bualadh air a' chrann.
Thoir ola ola gu leòr ann am bòrd-frithealaidh gus doimhneachd de cheathramh òirlich no leth de thiugh an t- sluicean ghaoith againn a ruighinn . Teas an ola gu timcheall air 300F no an teòthachd cheudna a bhiodh tu a 'feuchainn ugh (faic an smocadh de dh'olainnean còcaireachd eadar-dhealaichte ).
Thoir sglèat de na gao againn ann an ugh a th 'air a bhualadh agus sliochd a-steach don ola theth. Dèan ath-aithris gus an tèid bonn a 'phoit a chòmhdach le na lòin againn le na slisneagan a tha a' ceangal ri chèile.
05 de 06
Dèan briseadh air na sianasan Gao Nian rè na h-obrach
Chan eil thu fhèin a 'còcaireachd ar n- gao nuair a bhios tu ga fhrithealadh oir tha an gao againn mu thràth air a bruich. Chan eil thu ach ga teasachadh gus an ìre sin de bhoglachd a ruigsinn a bheir seachad an t-seileadair beul. Mar sin, is e pròiseas luath a th 'anns an fhrith-làir. Nuair a bhios an t-sruth dhonn (agus bidh e donn ann an nas lugha na mionaid), thoir air falbh na sreathan- gao againn gus an taobh eile a dhonnadh.
06 de 06
Dragh an Nian Gao Fried ann an Stack of Paper Towels
Tha an gèam friogaid glè bhog leis an àm a tha an fhriorachadh air a dhèanamh. Cleachd spàin slottaichte no spatula gus na sluasan-sneachda againn a thogail far a 'phoit. Gluais iad gu plè a tha còmhdaichte le cruach de thàileagan pàipeir gus cus ola a thoirt air falbh.
Feuch an cuir thu frithealadh ar n- gao aig aon àm.