Nuair a bheir mi mo bhuidhnean gu Emilia-Romagna, tha aon de na prìomh thachartasan ag obair còmhla ri Marzia Briganti. A bharrachd air a bhith na aoigheachd grinneil de leabaidh agus bracaist brèagha ann an dùthaich Romagnolo, tha Marzia cuideachd na neach-gleidhidh sgileil, le deagh dhòigh is aire gu blas. 'S ann às a sin a dh'ionnsaich mi ciamar a dhèanadh tu an tè glèidhte ris an canar savòr, agus air turas a rinn sinn o chionn ghoirid rinn sinn a bhith a' dìon seo le piorran, cnòthan-cnòimhe, agus leòmain.
Airson an fheadhainn nach eil air an trèanadh, bidh iad air an dèanamh le pìosan de mheasan a bharrachd air measan agus / no cnòthan tioram, a 'toirt a-steach uidheamachadh cruaidh. Leis na blasan a th 'aig an fhìor dhubh-dhuais, tha an glèidheadh seo, chan ann a-mhàin a' dol gu math le càise, ach bhiodh e na chompanach tlachdmhor do ham no turcaich air plàta saor-làithean.
Dh 'iarr am fèipear thùsail aig Marzia airson peallaichean a bha air an toirt a-steach, rud a tha duilich a lorg anns na Stàitean Aonaichte. Faodaidh tu na peirsichean Bosc a chur a-steach, oir tha iad gu math coltach, no ann am piorran a 'cleachdadh pear uaine Bartlett. Anns gach suidheachadh, dèan cinnteach nach eil iad ro aibidh. Bu chòir dhaibh a bhith daingeann ris a 'chonaltradh, agus cruaidh, gus am bi iad a' gleidheadh an ionracas nuair a bhios iad air am bruich.
A chionn gu bheil na leòmain a 'dol a-steach agus a h-uile duine, tha e cudromach a bhith a' cleachdadh measan gun bhriseadh. Bheir toradh nan lemonan pectin gu leòr gus a bhith a 'glèidheadh seo seata iomchaidh.
Anns an Eadailt, mar a tha e cumanta ann an iomadh àite taobh a-muigh nan SA, tha e glè chumanta glèidhteachas le bhith a 'lìonadh chraobhan, a' tionndadh air mullach, agus a 'toirt a-steach an jar airson a shuidheachadh. Tha mi a 'dèanamh puing a bhith a' leantainn stiùireadh USDA airson canning uisge airson dèanamh cinnteach gu bheil sàbhailteachd iomlan.
Ma tha thu airson ionnsachadh a bhith a 'gleidheadh le Marzia, gabh còmhla rium air cuairt cogaidh.
Na dh'fheumas tu
- 9 notaichean peirs (faic an nota gu h-àrd)
- 2 leumain
- 1/4 punt cnòthan (mu 1/2 cupa)
- 10 cupan siùcair (gràinealaichte)
Mar a nì thu e
Nigh agus tiormaich na piorran. Trim na mullaich, an uairsin gan gearradh a-steach do thaighean. Thoir air falbh na coirean, agus gearraich na pèirean a-steach do chiùban 1/2 ".
Cuir na pèirean ann am poit mhòr neo-ghnìomhach, cuir 1/2 cupan uisge, agus bruich, còmhdaich, thairis air teas meadhanach gus am bi na pèirean air am bogadh.
Aig an aon àm, gearraich na leòmain anns a 'cheàrnaidh, cuir às don ionad, agus slaodadh gu dona mar a bhiodh tu airson marmalade .
Truailleadh na cnòthan-bruaich gu cruaidh.
Nuair a tha na piorran air a ghlèidheadh, cuir an crann air falbh, agus cùl-stòraidh.
Cuir ris an siùcair agus na leòmain, agus cuir a-steach airson a dhol còmhla.
Thoir gu boil agus lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad gu tric, gus am bi an toradh dùmhail agus dorcha. Cuir na cnòthan-craoibhe ris, agus lean ort a 'còcaireachd 20 mionaid eile. Nuair a bhios an glèidhte a ' ruighinn a' phuing gel , cuir an gille gu sgiobalta glan agus pròiseas ann an giùlan bathair uisge airson 10 mionaidean.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 106 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sòidiam | 17 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 7 g |