Is e seòrsa brot a th 'ann an Callaloo a chaidh a dhèanamh ann an Trinidad agus Tobago, ged a tha mòran de na Trianaidianaich den bheachd gur e taobh a tha seo. Tha e riatanach air a 'bhòrd airson biadh traidiseanta na Sàbaid. Tha a dreach fhèin de callaloo aig gach dùthaich anns an roinn. Tha Trini Callaloo na chòmhdach de dasheen-eddo agus taro leaves-okra, crab, feòil salainn , oiseanan, piopairean piobh, criogaid bhoineagan , uinneanan uaine agus siud, a h-uile duine air am bruich ann am bainne ùr coconut .
Na dh'fheumas tu
- Bidh 12 dasheen (eddo / taro) a 'fàgail, air an gearradh
- Tha 7 a 'ceangal okra, air an gearradh ann am pìosan 1-òirleach
- 2 cuibhreannan de ìm saillte
- 1/4 cupan oiseanan biorach
- Chaidh 4 piseagan a ghearradh
- 2 crùbagan mòra air an gearradh anns na ceàrnaidhean
- 1 pìos de 3 feòil saillte, feòil-feòil no muiceann, air a ghearradh ann an 3 pìosan
- 1 piobair bhoineagan làn
- 3 sprigs fresh fresh
- Bidh 4 a 'ceangal uinneagan uaine, pàirtean geal is uaine, air an gearradh
- 1 ciùb bouillon cearc, air a bhriseadh
- 3 cupan uisge
- 1 cupan bainne coconut
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
Cuir na h-uile stuth a-steach ach a-mhàin an t-searbh bhiogaid agus an salann gu pot mòr. Cruthaich gu measgachadh.
Còmhdaich a 'phoit agus cuiridh e e os cionn teas meadhanach àrd. Thoir an callaloo gu boil.
Leig leis a 'chòcaire callaloo airson 15 mionaidean, an uairsin cuir ris a' phiobar buideag iomlan. Còmhdaich am poit a-rithist agus leig an còcaire a-mach airson 15 mionaid a bharrachd no gus an tèid na h-innealan a bhruich agus tha na glasraich gu math bog.
Thoir air falbh am piobair teth, an crann agus an fheòil salainn bhon phoit. Cleachd stuag sèididh no bogsa bogaidh gus am measgachadh a ghlanadh. Dèan blas agus atharraich le bhith a 'cur salainn ma tha sin riatanach.
Brùth am brot a-steach do bhobhlaidhean agus garnish leis a 'phiobair teth agus an crann-craoibhe.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Is e pupairean teth a th 'ann am peppagan piobh. Bidh iad a 'coimhead coltach ri pepparan dearga, ach tha iad nas lugha. Tha iad am measg na piopaichean as teth agus as spiorad a lorgas tu. Cheannaich iad an clò no an fheadhainn as ùire nuair a bhios iad air am buain aig deireadh an t-samhraidh agus an t-sneachd tràth.
- Tha am piobar bhratach air an taobh thall den sgèile bhon phimento. Is e seo aon de na pigearan as miosa a tha ri fhaighinn. Mura h-eil thu a 'cumail grèim air teas sùl-bhualaidh na diosgan agad, faodaidh tu jalapeno a chuir a-steach. Is e an fheadhainn buidhe an jalapenos as miosa, ach tha iad fhathast air an taobh theth. Faodaidh tu cuideachd an membran agus sìol a thoirt air falbh bho phiobar sam bith gus a thònndadh sìos. Is iad sin na pàirtean as giorra.
- Tha e ceart gu leòr uisge a chur ris ma bhios cus deoch-làidir ann an còcaireachd.
- Faodaidh tu an brot a ghlanadh ann am pròiseas bidhe mura h-eil bogsa bogaidh no bata cromag agad.
- Feuch an calla a chleachdadh leis fhèin no le càraid leis an rus no an trannsa .
- Faodar a phàigheadh-ma tha càil sam bith agad-sa air a sgeadachadh gu sàbhailte airson suas ri dà latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sòidiam | 527 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 35 g |
| Protein | 47 g |