Tha Tonkatsu, no cutlet porc, na mhias leapach de fhaidhlichean meòcain a tha air a chraobh le briseadh-aran panko agus frasan domhainn. Tha e traidiseanta air a thoirt seachad le tunkatsu searbh dorcha agus cà glas uaine.
Gu tric lorgar tonkatsu muicean air clàr-bìdh thaighean-bìdh Iapanach agus tha e cuideachd air a mheas gu mòr air bento (bogsa lunch) . Tha tonkatsu muiceach cuideachd na thàthas mòr ann an katsu donburi (aon biadh meala de stuth a th 'air a frithealadh thairis air ris) a tha tonkatsu air a frithealadh le ugh bruich agus salann milis, air feadh leabaidh de rus ann am bobhla mòr.
Tha Tonkatsu air a frithealadh le tunkatsu sauce, a tha air a reic gu furasta air a dhèanamh ro làimh, ann am botail air sgeilpichean Seapanach agus bùthan grosaireachd eile. Canar "Saighdear Bull Dog Tonkatsu" ris a 'mhòr-chuid de shloinneadh Tonkatsu Iapanach. Rinn e measgachadh de mheasan agus glasraich gus siùsa dhorcha agus bhreagha a chruthachadh a tha foirmeil airson tonkatsu.
Tha atharrachaidhean de tonkatsu muiceola air an dèanamh le faidhlean cearc an àite feòil-bheathaich agus aithnichte mar katsu cearc.
Gu traidiseanta, bidh tonnkatsu muiceach air a frithealadh còmhla ri cuibhreann fialaidh de cà uaine a tha air a thionndadh gu grinn a thèid a ithe leis an tonkatsu. Glè thric, tha tonn-sauce tonkatsu air a thiormachadh air a 'chaba cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 4
- chops muc-mhara (gun chnàmh)
- 1 ugh mòr (air a bhuail)
- 1/2 gu 1 cupan arain (panko)
- Salt agus piobar dubh airson blas
- 1 cup de mhin làn-adhbhar (airson briodadh)
- 1 cupan canola (ola, airson friogais)
- Garnish: 1/4 cà càl (uaine gorm)
- Garnish: tonkatsu sauce, botail
- Roghainneil: Karashi (mustard clò Iapan)
Mar a nì thu e
- Gearr iomall chops mearcan ann an grunn àiteachan. Rèitich le salann agus piobar.
- Cuir stèisean breading air bhonn le trì lagan eas. Cuir flùr anns a 'chiad mhias, uighean gu math buailteach san dàrna pìos, agus briseadh-aran panko anns an treas dòigh.
- Coat gach poll a thionndadh gu fialaidh le flùr, a 'crathadh a bharrachd air falbh.
- Dip an muiceann a-steach don ugh a th 'air a bhuail.
- Coat a 'mhuc-mhara le briseadh-panco agus cuir an dàrna taobh air pìos.
- Ann am pasgan domhainn, ola canola teas airson frithidh, gu timcheall air 340 F.
- Dèan searbh air a 'mhuc-mhara leam airson beagan mhionaidean. Tionndaidh a 'mhuc-mhara a-mach agus cuiridh e beagan mhionaidean eile no gus am bruich thu troimh is donn. Mu 5 mionaidean air gach taobh airson mu 10 gu 11 mionaidean gu h-iomlan.
- Thoir muiceag às an ola agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Ged a tha a 'mhuc-mhara a' fàgail, bidh càil uaine air a ghràdhachadh agus a 'fàs ann an uisge fuar deighe. Drag a 'chal shredded gu math.
- Gearr gach tunkatsu ann am pìosan beaga agus bidh iad a 'frithealadh air plaidean le taobh den chrann shredded. Dèan sgrìob air cuid den t-sàl tonkatsu thairis air an tonkatsu mus ithear e. Freiceadan karashi (mèinn-ghiùlan teap Iapanach) air an taobh ma thogras tu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Gu lèir Fat | 89 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 49 g |
| Cholesterol | 397 mg |
| Sòidiam | 756 mg |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 71 g |