Feumaidh beagan dìolaidh a bhith ann airson a bhith a 'dol às deidh an t-samhraidh agus a' ghrèin, agus aon dhiubh sin tha pailt de thoraidhean, glasraich agus dearcan àlainn an fhoghair a bhios a 'dèanamh obair shàr-mhath. Bhon t-Sultain air adhart, tha e comasach piocadh bho mheasan a 'gabhail a-steach sloes , bilberries, cirum, pumpkins, agus mushroooms fiadhaich agus dearcan-dubha sàmhach .
Tha Blackberries gu math foirfe airson a bhith a 'dèanamh dubhagan-dubha, gealaidh brèagha a bhith a' frithealadh aig Tea feasgar no mar cho-thaiceadh ri feòil agus geama còcaireachd.
Tha an reasair gu h-ìosal a 'cleachdadh ùbhlan còcaireachd agus chan e dìreach blas a tha seo, bidh iad a' lìbhrigeadh mòran de phectin , rud a tha na stalc (heteropolysaccharide) a bhios air a bruich agus bidh searbhag agus siùcar a 'cruthachadh gel, agus mar sin feumar a chleachdadh ann an sgoltadh agus jail.
Na dh'fheumas tu
- 3 not de dhubh-dubh (air a nighe)
- 2 ùbhlan Bramley (no ùbhlan còcaireachd, air an nighe, air an sgeadachadh agus air an losgadh)
- 1 peant uisge
- 1 lemon (sùgh)
- 1 not de shiùcair (barrachd no nas lugha; faic ceum 5 den rèis)
Mar a nì thu e
- Gabhaibh lèagag-teatha no pocaid siùcair agus ionnlaid ann an uisge ghoileach (faodaidh na towellain tì a bhith truaillichte le biadh no fàilidhean glaodach agus faodaidh iad seo a 'mhilleadh). Fàg airson tiormachadh. Cuir stad air a 'bhileag-lòin no air a' mhàl geal air stòl a th 'air a thionndadh suas le bobhla mòr fodha airson an sùl gus a dhol troimhe mura h-eil thu fortanach gu bheil stailc poca jelly agad.
- Cuir na faoileagan dubha, an ubhal, an uisge agus an sùim lemonan ann an siospan glèidhte no mòr, mòr gu leòr airson a bhith a 'cumail an dà chuid measan agus siùcar.
- Thoir air na measan a bhith a 'goil agus a' bruich airson 20 mionaid no gus an toir am meas bog. Na gabh gluasad oir bidh seo a 'dol suas na measan.
- Cuir an toradh agus an sùgh gu socair a-steach don phoca jelly no air an tuathal teatha agus fàg thu airson drip thar oidhche. Na bi air a thilgeil gus am poca a bhrùthadh, aig àm sam bith, nì seo an sgòthan geal.
- Tomhas an sùgh; airson a h-uile 600ml (cupa 2 2/2) de sùgh 450g (1lb) de shiùcair.
- Cuir an sùgh agus an siùcar a-steach gu pan-stòraidh agus gluais gus am bi an siùcair air a sgaoileadh. Thoir a-steach don bhogha agus cuiridh tu aodach airson 10 - 15 mionaidean no gus an ruig thu puing suidheachaidh (faic an nota gu h-ìosal). Gluais air falbh grèim sam bith bho àm gu àm.
- Feòil a ghlanadh, a tha air a dhaingneachadh leis an teth, còmhdach, ròn agus stòradh ann an àite fionnar, dorcha.
Gus deuchainn airson suidheachadh: cuir plàta beag no siosair a-steach don fhrèadair airson 15 mionaidean. Thoir spàin den t-sròin teth air a 'phloc agus till air ais chun a' chuideil airson 5 mionaidean. Put air iomall a 'mhòid leis a' mheur-chlàr agad, thèid a shuidheachadh nuair a bhios e gu tur garbh agus gu cianail.