Tha brògan-dubha nòtaid Iùdhach cho bòidheach agus faodar an dèanamh ann an uiread de dhòighean eadar-dhealaichte, a 'gabhail a-steach milis agus blasach. Ach nach eil nas lugha ann? Tha, le zoodles no zucchini noodles.
Bho a bhith a 'feuchainn ri mionnachadh a dhèanamh air noodles (cho cruaidh airson slabhag a dhèanamh!), Tha mi air mo shùil a thoirt air spioradadairean a tha a' ruith inneal gus zoodles a dhèanamh. Uill, tha an ceangal spioradail bho KitchenAid ag obair mar champ agus tha mi gu math toilichte ag ithe "noodles" a-rithist!
Tha an t-òrdugh kugel seo Zoodle math airson a 'Chàisg agus, ma chleachdar matzo saor-ghlùine, tha e freagarrach dhaibhsan le ceistean cruithneachd.
Na dh'fheumas tu
- 5 zucchini meadhanach (gun chòmhlan, criochan air falbh)
- 1 gu 2 lòchran-bhùird
- Salt airson blas
- Pepper gu blas
- 4 uighean mòra (teòthachd-teas)
- 2 cuibhreannan lòch (lemon, ùr)
- 1 clò-bhualadh (searbh)
- 1 cupan oinn (air a ghearradh gu bream)
- Roghainneil: 1 bòrd-lann basil (ùr air a ghearradh)
- Roghainneil: 1 bòrd-lòchrain mint (ùr gearraichte)
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 cuibhreannan piobar dubh
- 1/2 cupan matzo meal (cunbhalach no saor bho ghlútan)
- Airson na Topping:
- 2 gu 3 briseadh-slaodaidh mòr (saor bho ghlùtan, air am brùthadh gus 1 cupa a dhèanamh)
- 1 cuibhle-bhùird (parsaidh)
Mar a nì thu e
- A 'cleachdadh spiralizer air an t-suidheachadh "noodle" tiugh, dèan nòtaichean fada a-mach às na 5 zucchini neo-chòmhlaichte agus gearraichte. Faodar inneal glasraich a chleachdadh an àite sin ach gheibh thu ribban rèidh, chan e neodles.
- Cuir teas 1 gu 2 lòch-bhùird air ola ollaidh ann am pailteas mòr sauté thairis air teas meadhanach. Sauté zucchini nòtaichean ann am baidean airson 3 gu 4 mionaidean an urra gus am bi iad beagan bog. Cuir pian de shalainn is piogaid ris gach baidse.
- Cuir na sgoltagan bruich ann am bratach agus a 'draibheadh cus uisge.
- Èibhinn teas gu 350 ceum. Coisich gu mòr pasgan bèice 9x13-òirleach le bhith a 'còcaireachd spùidh agus cuir àite san àmhainn gus teasachadh fhad' sa bhios tu a 'deasachadh na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Ann am bobhla mòr, cuiribh ceithir uighean teasairne le 4 teaspoons le chèile, 1 clòimh leacan air a ghearradh, 1 cupa de dhion, mint agus basil (ma chleachdas iad), 1 1/2 cuibhreannan salainn, 2 cuibhreannan piobar (no blas) agus 1/2 cup cup mine. Cuir criosan drained agus gluais gu socair gus am bi thu air a mheasgachadh gu tur.
- An dèidh dha ola a theasachadh ann am pann timcheall air 5 gu 10 mionaidean, cuir coimeas eadar pucan agus pìosan. A 'cleachdadh spatula no cùl spàin rèidh gu h-àrd.
- Dèan an bearradh le bhith a 'measgachadh 1 cupan a' briseadh sìos le 1 peata-bùird air peirsil gearraichte. Luchd-sgoltadh a 'briseadh sgatter thairis air a' mhullach. Ma tha thu ag iarraidh, measgachadh bracairean matzo le 2 lòchran-bùird air a leaghadh le margarine agus an uairsin sgapadh thairis air a 'mhullach.
- Brèiceadh airson 45 gu 55 mionaidean no gus am bi na h-oirean crispy agus gu bheil an kugel suidhichte sa mheadhan. Ma tha an lùbadh donn ro luath, còmhdaich a 'chugel gu dòigheil le foil. Dh'fhaoidte gum feum thu a bhith a 'draibheadh barrachd uisge agus àite air ais dhan àmhainn airson 5 gu 10 mionaidean a bharrachd.
- Aon uair 's gu bheil kugel air a chòcaireachd, a thoirt air falbh bhon àmhainn agus leig e fuarachadh airson co-dhiù 20 mionaid mus gearradh e. Dèan frithealadh aig teòthachd an t-seòmair no blàth.
Stòr: Air a bhrosnachadh le reasabaidh bho MyJewishLearning.com.
Barrachd mu mheugan
Is e maladag a tha air a dhèanamh le bòcain ugh no buntàta a th 'ann an kugel, agus cladard uighean, bainne no uachdar, càise gràdhach no càise uachdar, uachdar searbh agus spìosraidh. Faodaidh e a bhith milis, mar as trice bidh siùcair, rùsgain, agus cainnean gu tric air an cur ris an ionad custard, no blasad nuair a thèid feòil is glasraich a chur ris.
Tha e air a chleachdadh mar mhodag, taobh a dhìth no prìomh chùrsa gun fheòil. Ged a tha e mar as trice air a mheas mar mhias Iùdhach Ashkenazi a chaidh a shealltainn gu h-àraid airson Shabbat agus Yom Tov, tha dreachan Pòlach , Liotuàinis , agus eile san Roinn Eòrpa agus an Ear den kugel.