Reasabaidh bhradan fìor bhrèagha a 'measgachadh blasan tequila, chili agus liotra. Air a chuairteachadh le salsa grill tomato, bidh seo gu math luath mar aon de na ruitheasan as fheàrr leat. Mura h-urrainn dhut steak bradain a lorg, faodaidh tu fillet a chleachdadh. Dèan cinnteach gu bheil an craiceann air fhàgail ann an dòigh, oir bidh seo a 'lughdachadh gu mòr an t-iasg a dhì-chreachadh air na gràinean grill.
Na dh'fheumas tu
- 3 steaks bradan mòra
- Airson na Marinade:
- 2 lòch-bhùird sògh aol (ùr bho 1 aile)
- 1 1/2 tequila
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1 bòrd-bùird à fùdar chili
- 2 cuibhreannan a 'fàs syrup (no mil)
- 2 spàinean / còinn
- 1 gu 1 1/2 cuibhreannan salann (salann na mara)
- 1 teaspoon oregano (Meicsiceo)
- 1/2 de phìobair galas-teaspoon
- 1/2 crùbag pòdar de ghionnaidh
- 1/4 teaspoon salainn
- Airson an Salsa:
- 3 tomato meadhanach
- 1 jalapeno
- 1 piobar pasilla
- 1 oinn bheag (leth)
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 2 spùran-bhùird sògh aol (bho 1 aol)
- 1/4 cupan cilantro (air a ghearradh)
- 1 a 'pinadh salainn
Mar a nì thu e
Cleachd steaks bradain, dèan tioram le tuàllan pàipeir, agus cuiribh a-steach gu biadh bèicear teann. Cuir còmhla na h-innealan marinade, dòrtadh air bradan, a 'dèanamh cinnteach gu bheil an dà thaobh air an còmhdach. Còmhdaich le còmhdach plastaig agus cuir a-steach e ann an fridge airson 30-40 mionaidean. Aig an aon àm, bithear a 'dèanamh preheat grill airson teas meadhan. Brusgraich lusan le ola oliva agus cuir àite air grill. Cook gus am bi dath donn bòidheach (nach eil ro chraobhan) agus bidh craiceann a 'tòiseachadh a' togail air tomato.
Thoir air falbh bhon teas, leig le fionnar airson 5-10 mionaidean. Dèan sgoltagan tomato agus pepagan, a 'dèanamh cinnteach gun dean iad an sìol. Cuir iad sin agus na h-uidheaman salsa uile, a 'sùileachadh cilantro agus salann, gu pròiseas bidhe . Measgachadh Pulse ris an roghainn cunbhalachd. Scoop salsa a-steach do bhobhla, cuir salann agus duilleagan cilantro air an gearradh. Suidhich taobh.
Thoir bradan às a 'bhèicearachd agus cuir a-steach air grill agus bruich airson 6 mionaidean. Gus tionndadh, a 'cleachdadh spatula, cuiridh e èisg gu socair air falbh bho chrann-grèine, agus gluais air falbh. Cook airson 6 mionaidean a bharrachd. Thoir air falbh bho teas, mullach le 1/4 gu 1/3 cupa / 60 gu 80 mL de salsa (a rèir meud agus roghainn) agus frithealadh.