Is e brot nòtaid a th 'ann am Pho a tha a' tighinn bho Bhietnam. Tha a h-uile rud math ann am beatha; broth, nòtaichean ròis, feòil, glasraich, spìosraidh agus luibhean. Ach, chan eil a h-uile Pho air a chruthachadh mar an ceudna. Faodar Pho a dhèanamh le diofar sheòrsaichean de stoc (cearc, feòil-feòil, msaa) a bharrachd air a bhith a 'toirt a-steach diofar phrotainnean leithid cearc, feòil, muiceann, no tofu. Chan eil e gu diofar càite an tèid thu no mar a nì thu e, tha e doirbh a bhith a 'fàgail do stamag làn agus tha do bhlasan riaraichte riaraichte.
Tha an riarachadh a 'tighinn gu ìre mhòr bhon rionnag anise a lorgar gu h-obann anns a' bhroth. Tha e a 'toirt dhut an t-iongnadh sùbailte seo de "Woah! Dè tha seo?" Is e spìosrach a th 'ann an Star Anise dha Vietnam. Gu nàdarra, lorg e an t-slighe seo a-steach don bhrot seo. Tha Star Anise cuideachd ri fhaighinn air feadh biadh Indonesia.
Chan e BBP Feòil sìmplidh brot a th 'ann airson na làithean tinn, tha seo gu bhith air a bhriseadh.
Na dh'fheumas tu
- 6 cupan de stoc feòil
- 3 cupan nòtaichean ròis
- 2 cupan uisge
- 1 cupan de mhuc-mhara barbecue (air a ghearradh gu tana)
- 1/2 cuibhreann-bhùird air àrainn èisg
- 1/2 buinn bhuidhe (air a ghearradh gu tana)
- Anise 1 Rionnag
- 1 bata cinnamon
- 1 teaspoon piobar geal
- 3 sgoltagan (air an gearradh gu tana)
- 3 sprigs basil (ùr)
- 1 jalapeno (air a ghearradh gu teann gu fàinneachan)
Mar a nì thu e
- Ann an siospan meadhain, tòisich le bhith a 'measgachadh anise rionnag, cinnamon, piobar geal, broth, uisge agus an t-iasg. Cuir a-steach teas meadhanach àrd agus bheir e boil.
- Aon uair 's gu bheil am broth a' measgachadh boil, cuir às an teas agus an còmhdach. Leig leotha a bhith a 'suathadh airson timcheall air 15 mionaid.
- San eadar-ama, bruich 4 cupannan uisge ann an siospan fa leth. Cuir nòtaichean ròisg ann am bobhla measgachadh. Nuair a bhios an t-uisge a 'goil, dòrtadh thairis air na nòtaichean ròisg agus còmhdaich e. Leig leis an uisge teth a bhith a 'còcaireachd na nòtaichean beag.
- An dèidh dhan bhroth a bhith na shuidhe airson timcheall air 15 mionaid, cuir air falbh am maide cinnamon agus anise rionnag.
- Dèan sgaradh air na nòtaichean ann an co-bhanntachd. Toraidh am broth thairis air na nudan-dubha agus cuir a-steach uidhir de mhuc-fheòil bàn air a sgapadh mar a thogras tu. Mu dheireadh, garnish le sionnach caran, clach, basil ùr, agus fàinneachan jalapeno.
STÒRAS: Stèidhich am broth agus na nòtaichean fa leth ann an soithichean air an taobh a-staigh san fhrigeradair suas ri seachdain. Dh'fhaodadh gum bi am broth làidir nuair a bhios e. Gus ath-ùrachadh, thoir am broth gus boil a dhèanamh ann an siospan agus bruich naodhan mar a bha e roimhe. Faodaidh tu cuideachd barrachd uisge a chur ris a 'bhroth ma thòisicheas e a' blasad ro làidir.