Is e Tom Yum Kung an reasabaid brotaidh as ainmeile a th 'ann, agus is e brot Tom Yum Kung dearbhte gun bainne cnòcòc agus a' nochdadh na ceithir de na blasan taitneach-saillte, searbh, milis agus spìosrach. Tha an reasabaidh Tom Yum Kung seo a 'tabhann biadh blasda agus zesty de blasan le gach slurp agus tha e na dheagh leigheas airson fuachd fuar no cnatan mòr mar a bhios e a' toirt air falbh do pheacaidhean agus cuiridh e suas thu. Tha e cuideachd glè chudromach agus tha e cinnteach gu bheil e a 'dèanamh deiseil aig pàrtaidh dìnnear sam bith.
Tha an reasabaidh seo a 'toirt dhut roghainn a bhith a' cur bainne cnoc-chnò (a bhios an uair sin a 'dèanamh an sùbh Tom Kha ) no ga fhàgail. Mas fheàrr leat brot blasach nas fheàrr, feuch ris a chur ris; ach mas fheàrr leat brot nas soilleire, feuch ris a-mach.
Na dh'fheumas tu
- 6 cupan stoc cearc
- 2 stalks
- lemongrass (biorach; no 3 lòin-bhùird le lagaireart ullaichte no le botail, no cuir a-steach le 3 slisneagan lemon)
- 2 gu 3
- Duilleagan teil kaffir (faodar a cheannach aig a 'chuid as motha de stòran bìdh Àisianach; no 1/2 teaspoon fois aoil)
- 3 gu 4 clòimh garlic (geàrr)
- 1 teaspoon
- galangal (no ginger; grated)
- 1 ùr
- chileag ( dearg ) 1 no 2 teaspoons Sàil Chili Thai, no 1/2 gu 3/4 teaspoon Chili air a thiormachadh no air a thiormachadh
- piobar cayenne )
- 1 dòrn de bhalgan-buachair shiitake ùr (air a sgeadachadh)
- 1 aol
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg (mura h-eil thu ag iarraidh fàileadh an t-saise èisg, faic gu h-ìosal airson àite-fuirich)
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- 12 shrimp meadhanach (sgeadaichte agus dìcheallach)
- 1 teaspoon siùcar
- 1/4 cupan ùr
- coriander (no, duilleagan cilantro)
- Roghainneil: 1 làn de broccoli
- Roghainneil: cherry tomatoes
- Roghainneil: còisir leanabh bok
- Roghainneil: 1/2 bainne cnòcain a 'chupa (no a' chinneamachadh a 'teannachadh bainne - bidh an tè mu dheireadh glè thric air a chleachdadh ann an Thailand airson tom yum kung traidiseanta)
Mar a nì thu e
- Cuir stoc ann am poit mhòr os cionn teas àrd. Cuir ris a 'mhean-thàsag-bhiorach agus na casan leamagras a tha air fhàgail ma tha iad a' cleachdadh dhuilleag-aoil feusagach ùr. Thoir gu boil.
- Nuair a bhios brot a 'ruigheadh boil bubbling, lughdaich teas gu meadhanach, no gus am faigh thu socair math. Cuir ris a 'chliathaich, galangal no ginger, chili, balgan-buachair, sùgh aoil, an t-saus èisg agus an t-soitheach. Cruthaich gu math agus cuiribh seachad trì mionaidean.
- Cuir ris a 'chasag agus glasraich eile, ma chleachdas tu. Dèan mùchadh gus am bi biodagan pinc agus pìob (mu 3 mionaidean).
- Lùghdaich teas gu meadhanach ìseal agus cuir ris a 'bhainne coconut no bainne cinneachaidh (ma tha thu a' cleachdadh). A-nis deuchainn blas air an anail, a 'coimhead airson cothromachadh de shalainn, searbh, agus spìosrach. Mura h-eil thu saillte no blasmhor gu leòr, cuir 1 bòrd bùird air barrachd sauce èisg no sauce soy. Ma tha thu searbh, cuir barrachd siùcair ris. Ma tha e ro shùblach (bidh Tom Yum gu bhith spìosraichte!), Cuir beagan coconut no bainne cinneachaidh. Ma tha thu saillte, cuir crìonadh eile de shùgh aoil.
- Dhaibhsan a tha ag iarraidh spìosradh no blas a bharrachd, cuir a-steach dollop de sauce chili Nam Prik Pao, a tha air a cheannach no air a cheannach le stòr. Faodar a thoirt seachad air an taobh ann am biadh beaga cuideachd, agus mar sin faodaidh gach neach a bhith a 'cur uiread ris a' b 'fheàrr leotha.
- Brot Ladle ann am bobhlaidhean agus mullach le coriander ùr a 'crathadh fialaidh.
Dhaibhsan nach eil ag iarraidh fàileadh an t-saisg èisg, cuir 1/2 cuibhreas an t-saighe soith dhorcha agus a bharrachd air 1 bòrd-bùird air an t-soitheach soith.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sòidiam | 1,720 meatair |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 14 g |