Tha lemons Meyer nas binne agus tha iad nas gèire na am peilearan Eureka agus Lisbon . Gabhaibh buannachd às a 'bhuannachd nuair a bhios iad ann an seusan (Faoilleach gu Cèitean) le bhith a' dèanamh an èibhinn seo agus a 'feuchainn ri Meyer Lemon Marmalade . Eu-coltach ris a 'chuid as motha de mharmalades, tha an tè seo a' cleachdadh an toraidh gu lèir, a 'caoidh tòrr ùine a' phòcaireachd agus a 'cruthachadh maramalade a tha a' coimhead gu math beartach, uabhasach, coltach ri lemon curd.
A 'coimhead airson marmalade nas traidiseanta? Feuch an Marmalade Triple Citrus , Marmalade Classic Orange , no ginger Orange Marmalade . Cuideachd, faic an stiùireadh cuideachail seo Step-by-Step to Making Marmalade .
Nach eil lemonan Meyer agad? Cha ghabh seo a chluich. Bidh an reasabaidh seo ag obair cho math ri lemon ( dèan cinnteach).
Mas e seo a 'chiad uair a tha thu a' gleidheadh no a 'cannachadh, faic an iùl seo air Uidheam Cumhachd & Canaidh .
Na dh'fheumas tu
- 5 notaichean Meyer no leòmain eile
- 3 1/2 gu 5 cupan siùcair
- 8 sgrathan leth-pheant 8 no 9 agus clachan sealaidh no 4 cròcan peataichean agus clachan
Mar a nì thu e
- Crùbaich na monaidhean glan (tha seo gu h-àraid cudromach ma cheannaich thu leuman, oir bidh measan citris gu tric air a bhriseadh le cèir gus a chumail soilleir). Gearr na leòmain ann an leth agus cuiridh iad an sùim, a 'dìon an sùgh. Cleachd sgian geur agus foighidinn gu leòr gus na sligean lemon a thionndadh thairis air cho cruaidh 's as urrainn airson marmalade nas fheàrr, nas giorra. No, sàbhail ùine agus an cunnart a dh'fhaodadh a bhith ann le bhith a 'gearradh na leth air leth air an taobh a-muigh agus an uairsin a' ruith an uairsin tro phròiseas bidhe a 'freagairt leis a' chlàr diosg. Iasg a-mach pìosan sònraichte sònraichte agus gan ruith troimhe no air an làimh eile. Bidh an marmalade mu dheireadh a 'tighinn gu crìch, ach a cheart cho àrd agus cho milis.
- Cuir na lemonan sglèatte ann am poit mhòr agus còmhdaich iad le uisge fuar. Thoir gu boil agus còcaireachd gus am bi an craiceann taitneach, mu 10 mionaid. Cuir dragh air an t-easgann agus ga losgadh gu domhainn le uisge fuar. Cleachd a 'phoit a-mach cuideachd.
- Thoir air falbh na sliosan lemonan chun a 'phoit le 1 1/2 cupan uisge agus bheir iad gu boil (leigidh na leòmain cuid de na h-uisgeachd aca fhèin nuair a bhios iad a' teasachadh agus a 'cruthachadh gu leòr de shreap gus a bhith a' còmhdach nan sligean). Cruthaich ann an 3 1/2 cupan an siùcair. Lùghdaich teas gus a bhith a 'cladhach. Còcaich gus am bi an measgachadh tiugh agus uamhasach agus tha na slisneagan lemonach glè thaiceil, mu uair a thìde.
- Dèan blas agus cuir ri 1 1/2 cupan siùcair a bharrachd airson blas. Cruthaich ann an 1/2 cupa de sùgh nan lemonan glèidhte (sàbhail no reub an sùg a tha air fhàgail airson cleachdadh eile).
- Cuir na caoraich agus na clachan air bile no bèice mòr fuine agus teas ann an 225 ° oigheann airson 15 mionaidean no bruich iad ann am poit mhòr airson uisge a ghoil airson 10 mionaidean.
- Cuir an caochladh mheasgachadh lemonach teth gu cùramach ris na crannagan teth (tha cnap-connaidh farsaing feumail an seo ma tha fear agad), a 'fàgail timcheall air 1/2-òirleach a-staigh anns gach jar eadar mullach a' mheasgachaidh measgachadh agus mullach an jar. Cuir na clachan air na croisean agus an casadh air na fàinneachan. Pròiseas ann am poit mhòr de ghoil uisge airson 10 mionaidean no ruith tro inneal-snasgaidh falamh air a 'chuairt "sanasachadh" no cuairt sam bith a bhios a' toirt a-steach 10 mionaidean de theas àrd.
- Leig leis na jaragan fuasgladh air cuntair mus stòraidh iad ann am preas suas ri 6 mìosan. Aon uair 's gu bheil iad air an fosgladh, cumaibh iad le uinneag.