Gheibhear biadh Teriyaki ann an iomadh seòrsa de bhiadh an-diugh. Dè th 'ann an teriyaki? Tha e na dhòigh air còcaireachd Iapanach . Tha am facal, teriyaki na mheasgachadh de dhà fhacal Iapanach "teri" agus "yaki". Tha Teri a 'ciallachadh luster, agus tha Yaki a' ciallachadh grill no broil .
Gus dìth teriyaki a dhèanamh, bidh na h-àrainnean air am briseadh, air an ròstadh, no air an gràlachadh an dèidh a bhith air am marbhadh ann an sàcas teriyaki. Is e an sauce teriyaki a th 'ann a tha a' toirt sùil shìmplidh (teri) gu na h-innealan.
Faodaidh tu an t-sauce teriyaki a cheannach ann am botal aig a 'bhùth grosa, ach tha an siùcar teriyaki ceart gu math furasta a dhèanamh. Gus sàsa teriyaki a dhèanamh, gu h-àraidh tha sauce -siu, mirin, agus siùcair gan cleachdadh. Ged is urrainnear mirin a chur na àite le sake agus siùcair, is e am prìomh rud a th 'ann an sauce teriyaki . Tha Mirin a 'cur gràineil ri stuth. Faodar anau Teriyaki a chleachdadh airson a bhith a 'glainneadh agus a' maiseachadh feòil is glasraich.