Tha salann papaya Thai, ris an canar "som tum" no "som tam" na dhòigh spòrs spòrsail agus spioradail. Ged a tha e ann am biadh Thai, tha salann papaya mar bhiadh iasgach mar as trice air a dhèanamh le salann èisg agus criosan, tha blas gu leòr aig a ' bhiastagan seo (agus vegan !) Som tum. Bidh e a 'cleachdadh sauce soith an àite sauce èisg, agus cha bhith thu a' caoidh na corragan le na h-innealan aodaich uamhasach eile, a 'gabhail a-steach pònaidhean uaine, cherry tomato, agus peunuts ròsta airson gu leòr crèadhaich.
Ma tha thu a 'còrdadh rium gu mòr, faodaidh tu eadhon nas motha a dhèanamh, ach ma tha thu a' cleachdadh chileagan beaga Thai, tha iad gu math teth airson an cuid meud, mar sin tha mi a 'moladh gu mòr nach cuir thu barrachd air trì air falbh mura h-eil thu cinnteach gu bheil fios agad dè a tha thu a 'dèanamh!
Thoir an aire gu bheil sinn a 'smaoineachadh gu bheil na h-Westerners a' smaoineachadh air papaya mar mheasan tropaigeach bog, aibhnichean agus orangey, ach tha am biadh seo air a dhèanamh le papaya uaine gun ghluasad, a tha daingeann, uaine air an taobh a-muigh agus dath buidhe buidhe air a 'bhroinn. Dh'fhaoidte gum feum thu stad a chur air grosair àisianach gus pàipear uaine a lorg, agus, ge be dè a nì thu, na feuch ris an reasabaidh seo a dhèanamh le papaya aibidh! Chan obraich e dìreach!
Faic cuideachd: Reasabaidhean bìdh Thai nas fheàrr a dh'fheumas tu airson feuchainn
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan làidir papaya uaine (air an sgrìobadh, gun a bhith a 'gabhail a-steach a' chraiceann)
- 1/4 cupan pònaichean uaine (gearraichte)
- 1/4 cupan carran (grèine)
- 1/4 cupan càl (air a roinn ann an stiallan tana)
- 2 lòchrain sois saighe
- 8-10 cherry tomatoes (air a roinn ann an leth)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 no 2 beag glas uaineach no chilis dearg (geàrr)
- 1 cupan lemon no sùgh aoil
- 1/2 cupa siùcair amh (no 1 cupa mil no
- agave nectar )
- 1/4 crann salainn
- 2 fhosgailte de phoitean-cnòimh ròsta
- leitis (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-àbhar, ach a-mhàin peunuts agus tilgeil gu math. Mash còmhla ri mortar agus pestle, ma ghabhas sin dèanamh. Coil airson co-dhiù 2 uair a thìde ma tha an ùine agad.
- Cuir peanuts a-steach agus fuirich air leabaidh de leit ma tha thu ag iarraidh.
Tlachd a ghabhail air som som salad!
Gu traidiseanta, bidh an t-aileag agus a 'chilis air an sgoltadh còmhla an toiseach leis a' mortar agus a 'pestle, agus an uair sin thèid an aol a chur ris. Bidh cuid de dhaoine a 'bualadh nam peunuts cuideachd, agus cuid eile a' cur na cnòthan sa cheann mu dheireadh agus mar sin chan eil iad air am briseadh.
An uairsin, thèid na tomato a leagail gu sgiobalta mus cuir iad a-steach a 'chuid eile de na h-innealan.
Ann an Thailand, mar as trice bidh an neach-dèanamh som tum a 'toirt blas den t-sauce airson na rèiteachaidhean atharrachadh, ma bhios feum orra, agus ma cheannaicheas tu an salann papaya bho reic-sràide, bidh iad tric a' toirt blas dhut cuideachd mus cuir thu a-mach e air do shon no air platingadh e.
Faic cuideachd: Barrachd bheachdan cruthachail vegetarian is sailse