Tha Oeufs à la neige , no uighean sneachda, deiseag clasaigeach Frangach de meringues beaga pòsaidh a 'fleòdradh ann an sauce custard. Tha cuid de dhaoine ga ainmeachadh gu ile flottante no eilean air bhog, ach gu bheil milseag, gu teicnigeach, aon meringue mòr a 'seòladh ann an sauce custard. Ge bith dè a chanas tu, tha fios agad gu bheil e brèagha.
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean
- Pìos beag de shalainn (1/16 teaspoon)
- 3/4 cupan siùcair, air a roinn
- 1 1/2 cuibhreannan de earrann vanilla, air a roinn
- 2 1/2 cupan bainne, agus suas ri 1 cupa a bharrachd
Mar a nì thu e
- Cuir na h-uighean air leth agus cuir na buinn air an taobh.
- Cuir na gealaich ugh ann am bogha copair, ma tha fear agad, ach nì bobhla mòr sam bith. Thoir fa-near a bhith a 'cleachdadh measgachadh sheasmhach le ceangail geal, ma thogras tu. Dèan uighean a thiotadh le cuileag balloon mòr, ma tha fear agad, ach obraich whisk sam bith, no san inneal gus an cuir thu foamy.
- Cuir salann a-steach agus cùm ort a bhith a 'bualadh nuair a thionndaidh e leann.
- Cùm beating gus an tèid cruth-tìrean a chruthachadh - nuair a thogas tu na geòlagan no na builleagan a-mach às na h-uighean-dubha, am bàrr a bu chòir dha na cruthan a thionndadh, ach an uairsin cuir a-steach.
- Pill ann an 1/4 cupan de shiùcair, a 'gabhail a-steach 1 bòrd-bùird aig an aon àm. An uairsin cuir a-steach a-steach 1/2 cuibhreannan an vanilla.
- Cuir 2 1/2 cupan bainne agus 1/4 cupan siùcair ann am poit fharsaing no pasgan sauté. Teas am bainne gu cuartachadh sìtheil, a 'gluasad uaireannan gus cuideachadh leis an siùcar a leaghadh.
- Cleachd dà spàinn mhòr gus cruinneagan cumadh ball-coise a dhèanamh de na gealaich ugh, a 'snìomh am measgachadh le aon spàin agus a chumadh anns an spàin sin leis an spàin eile.
- An uairsin cleachd an spàinn an-asgaidh gus cuideachadh leis an meringue a thoirt a-steach don bhainne a tha a 'sgoltadh. Dèan uiread de meringues mar a tha freagarrach gun a bhith a 'giùlan cus no a' toirt cus doirbh anns a 'phoit.
- Cook, a 'tionndadh aon uair, gus am bi meringues daingeann, mu 2 mionaid gach taobh.
- Nuair a bhios na meringues air am bruich, togaidh iad a-mach às a 'bhainne le spàin slotte agus gan draghadh air tugaig cidsin glan. Dèan aithris a-rithist le measgachadh geal ugh a tha air fhàgail.
- Nuair a bhios na meringues uile air am bruich. Strain am bainne poidseadh tro chriathar breagha. Cuir gu leòr bainne gu 2 cupa co-ionann, ma bhios sin riatanach.
- Ann am bobhla beag, cuir na buinn-uighean a-steach leis an aon deiseil de dheug siùcair gus an tèid solas buidhe agus tiugh. Cumaibh a 'bualadh fhad' s a bhios tu a 'dòrtadh measgachadh a' bhainne, a bhios fhathast glè bhlàth, a-steach do na buinn-uighean. Cumaidh casan co-chòrdach na h-òganach bho bhith a 'cur dragh orra.
- Cuir a 'mheasgachadh seo gu siospan meadhanach agus bruich air teas ìosal, a' gluasad gu sìorraidh le spàin fiodha gus am bi an measgachadh a 'tiormachadh gu leòr gus cùl a' spàin a thionndadh agus an slighe far am bi do mheur a 'ruith.
- Cruthaich anns a 'chlach-fhuaim a tha air fhàgail de bhileile. An t-uidheam cladach strain, ma thogras tu.
- Còmhdaich a h-uile càil le stuth plastaig agus bruidhnidh e suas gu latha mus dèan thu frithealadh, no ullaich na soithichean, còmhdaich iad agus bruich gus am bi thu gan seirbheiseachadh, no a 'cruinneachadh nan milseagan agus gan ithe blàth. Cuir mu thimcheall siathamh den t-sauce ann am bobhla agus cuiridh e trì meringan air a 'bhàrr no gach seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 197 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sòidiam | 141 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |