Tha Soufflé air aon de na clasairean a th 'ann an cidsin na Frainge, ach tha mòran a' falbh bho bhith ga dhèanamh eagal a bhith a 'tuiteam, tha sin mothachail agus cho furasta a sgrios. Tha e teann gu cinnteach, ach chan e sin doirbh a dhèanamh. Lean na beagan mholaidhean air mar a nì thu souffle foirfe.
Tha an t-sèiste geòla gheòlach soufflé seo aotrom agus èibhinn agus bidh e a 'dèanamh deiseil sònraichte iongantach. Cleachd dearcan dearg agus citrus a tha an dà chuid a 'co-chòrdadh le seoclaid geal, co dhiubh a tha iad ann an cruth gàirne mheasan ùr no salann. Ma tha thu ga frithealadh airson saor-làithean geamhraidh, dèan cinnteach gum bi buaidh soufflé air beinn sneachda agad le bhith a 'toirt dòrtadh fialaidh air siùcair bhiastagan.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupa plus 1 bòrd-siùcair (glainne, roinnte)
- 5 flùr làn-spùinneir-bhùird
- 1/4 teaspoon salainn
- 5 unsa seoclaid geal (air a ghearradh gu breagha)
- 3 buinn-uighean mòra (teòthachd an t-seòmair)
- 6 glainneagan uighean mòra (teòthachd an t-seòmair)
- 1/4 teaspoon uachdar de thartar
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 1 sgòr de ìm
- Dusting: siùcar pùdar
- Garnish: craiceann-craoibhe ùra
Mar a nì thu e
Mar a nì thu seoclaid geal soufflé:
Preheat oven gu 375 ceum. Thoir ìobair mòr soufflaid agus cuiridh e an crann le 1/4 cupan siùcar glaine; cuir an uidheam ullaichte taobh a-muigh. Cruthaich còmhla an salann, min na h-adhbhar, agus 1/4 a tha air fhàgail cupa plus 1 bòrd-siùcair; cuir am measgachadh air leth.
Melt na pìosan seoclaid geal ann am bogha-teasairginn no boilear dùbailte faisg air a bhith a 'cromadh uisge, a' gluasad an seoclaid fad na h-ùine gus a sheachnadh.
(Bidh fiù 's beagan de sheòclaid overheated a' sgrios rèite gu lèir.) Aon uair 's gu bheil an teoclaid air a leaghadh, cuir às a' bhobhla bho theas agus stir na buinn-uighean gus am bi an measgachadh air a thoirt gu buil.
Ann am bobhla air leth, bualadh air na gealaich ugh le uachdar an tartar air astar meadhanach àrd gus am bi iad a 'cumail binneanan bog bog. Lean ort a 'bualadh air na gealaich ugh aig astar àrd, cuir a-steach an vanilla, agus an uairsin cuiridh tu an t-siùcar mine-salainn mean air mhean gus am bi na binneanan uibhe a' cumail mullaich biorach.
Cuir gu dòigheil 1/3 de na gealaich uighean a-steach don mheasgachadh teoclaid, agus an uairsin pasgadh gu cùramach anns na gealaichean ugh a tha air fhàgail. Bu chòir an measgachadh seoclaid a bhith air a dhath gu cothromach agus aotrom agus sùbailte, gun streaks geal ugh no marbh.
Lòin a 'measgachadh soufflé a-steach don mhias ullachadh agus cead a thoirt dha fois, còmhdaichte, airson suas ri 30 mionaid no a bhèicearachd air falbh airson 25 gu 30 mionaid (beagan nas fhaide aig àirde àrd) gus am bi an soufflé air èirigh le taobh a-muigh crùbach. Feuch an soufflé le siùcair pùdar dustte ma tha thu ag iarraidh.
Ma lorgas tu gu bheil thu a 'còrdadh ri bhith a' dèanamh souffle, feuch cuid de na reasabaidhean clasaigeach eile ann am Frangach.
Rèit Clasaigeach Basil Souffle Frangach Frangach
Bidh an ribe sòclaid geal seo a 'dèanamh 6 cuibhreannan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 16 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sòidiam | 383 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 12 g |