Is dòcha gum bu toigh leat bugairean glasraich agus burgairean Turcaidh, ach uaireannan is dòcha gum bi thu cuideachd a 'faireachdainn gum bi biodag bòidheach, beefy. Is e an trioblaid, gum bi burger air a dhèanamh bho 4 unsa de mhairt-feòil cunbhalach (70 sa cheud, le 30% de shaill, a rèir an dòigh anns am bi thu a 'coimhead air) a bhith cho math ri 34 gram de shaill, a tha nas motha na leth de luach làitheil de gheir agus faisg air dà thrian de luach làitheil geir shàthaichte . Agus tha sin mus cuir thu càise, bacon, bàrr no tuilltean làn geir.
Fìor, tha cuid den geir a tha an t-saill a 'falbh às a chèile anns a' phròiseas còcaireachd, ach tha e fhathast na ionad àrd bhon tòisich e.
Cha b 'urrainn dhut a bhith a' giùlan le burgairean truagha no trangsaidh-bhreac turcaidh-talmhainn gu math nas ìsle na saill na mairt-talmhainn mura h-eil thu a 'roghnachadh Turcaidh feòil gheal. Ach ma tha thu ag iarraidh burger le blas feòil, smaoinich air a bhith a 'cleachdadh feòil feòil leantainneach no extra-lean, a tha 90 sa cheud agus 95 sa cheud a' leantainn, fa leth.
Am bi burgairean saill a 'dèanamh burgers tioram?
Is e am prìomh ghearan le burgairean bochd geir a tha air a dhèanamh le feòil feòil fiodha gu bheil iad buailteach a bhith tioram agus grùnda, ach nach fheum sin a bhith na chùis. Feumar mairt-feòil uile, ge b 'e dè an t-susbaint geir a th' ann, a bhith air a bruich gu 160 ceum sàbhailte, ach bidh burgairean saill ìseal a 'toirt beagan ùine nas lugha na burgers cunbhalach gus an teòthachd sin a ruighinn, agus mar sin bi cinnteach gun cleachd thu teirm-tomhas gus sùil a thoirt air a' gheama no dhà ro thoiseach.
Dè cho cudromach 's as urrainn dhuinn dèanamh cinnteach gu bheil burgairean bog-bhiadhach, flavorful saillte?
- Thoir beachd air a bhith a 'cur stuthan sìolaidh ris a' mheasgachadh, leithid sauce tomato, sauce bbq, balgan-buachair sòbhlach agus uinneanan, carranan sòbhlach no pòcairean, agus pònaichean maisichte. Nas iongantaiche, tha cuid de dhaoine ag iarraidh a bhith a 'measgachadh ann an gorman-mara no seinneagan, rud a bhiodh gu cinnteach a' toirt brosnachadh do bhith a 'gabhail a-steach antioxidants. Le bhith a 'cur salainn, measan no glasraich gu na h-innealan-fuirich cuideachd, tha dòigh mhath ann airson feòil nas lugha a chleachdadh sa chiad àite, agus mar sin a' sàbhaladh eadhon caloran geir a tha làn shàthaichte.
- Leasaich beagan sauce teth, cumin no cuid de chiseadh Cajun airson a 'mheasgachadh airson blas a thoirt dha. Mionnaich cuid de dh'eilean agus an dara cuid juppeno no puparan pupa airson teas a bharrachd.
- Na cuir thairis air na h-innealan.
- Na cuir a -mach na sùgan nuair a bhios thu a 'còcaireachd.
A 'bruthadh do bhurgairean bochda
Cleachd sgrìoban breagha saillte an àite a ' bhocain agus an càise àbhaisteach: feuch ri cunndran, salsa, sliosagan tomato agus feòil eile, agus dreachan de bhiadh saill de mhòint no uachdar .
Brusg air beagan mustaird mil a 'giùlan air a' mhullach. No a dhol gu Hawaiian agus cuir fàinneachan pineapple grilled. Is e dìreach beagan chothroman a tha sin.
Ma tha thu fhathast a 'dèanamh deiseil às dèidh bacan traidiseanta agus càiseadh càise, smaoinich air a bhith a' cleachdadh bacon à Canada, no baconag turcaich, agus aon shlat de chàise le geir làidir làidir. Mu dheireadh, seach gu bheil thu a 'feuchainn ri burger nas fhallaine a dhèanamh, carson nach toir thu do fhrèam-snàithle aig an aon àm agus a' frithealadh do bhurgairean le geir ìseal air bunan gràn làn de thòstadh.