Tha mòran reasabaidean briosgaidean meid agam air an làrach seo, ach chan eil aon agam airson botwinka (boht-VEEN-kah) no brot-bhiastagan earrach. Rinn mi an reasabaidh seo bho aon le Ola Klimek anns an iris All Recipes (Giblean / Cèitean 2015).
Tha Klimek ag ràdh, "Faodaidh geamhraidhean [Pòlach] a bhith fada agus cruaidh, agus mar sin tha sinn a 'còrdadh ri bhith a' comharrachadh teachd an earraich le bhith a 'còcaireachd le glasraich òga an t-seusan.
Tha Botwinka air a dhèanamh le bratan òir, earraich agus na mullaichean uaine aig a bheil blas spinach-kale. A bharrachd air a bhith mothachail air blas, tha an brot làn de antioxidants còmhla ri vitamain A agus C, tha i ag ràdh.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 not beets (an earrach, le greens ceangailte)
- 6 cupan brot cearc (no broth glasraich)
- 2 cainneagan (pàirtean uaine geal agus gorm a-mhàin, air an gearradh)
- 1/2 punnd frith-fhuaim (air a sgoltadh, air a ghearradh gu ciùban 1/2-òirleach)
- 2 carrots meadhanach (air an slaodadh, air an gearradh gu ciùban 1/2-òirleach)
- 1/4 punnd parsnips (air a slaodadh, air a ghearradh gu ciùban 1/2-òirleach)
- 6 buntàta beag (air an slaodadh, air a ghearradh gu ciùban 1/2 òirleach)
- 3 teaspoons siùcar
- 1 bùr-bùird air sùgh lemon (no fìonag)
- 1 1/2 cuibhreannan salainn (no airson blas)
- 1/3 cupan de dh 'uachdar
- 1/4 cupan mine làn-adhbhar
- 2 lòch bùird làn dill (no airson blas, gearradh)
- 6 uighean (cruaidh-bruich, cuartachadh fad)
- Garnish: radaidean sglèatte
- Roghainneil: 1 cupa leth-gu leth (ma tha thu airson an brot a ghlèidheadh)
Mar a nì thu e
- Trim greens agus gasan à beets. Nighear is gearradh greens agus gasan gu ceart. Cròinear agus gearraich seilleanan-ciùird gu ciùban 1/2-òirleach.
- Thoir brògan, brot cice, cainneagan, frith-fhiodha, carranan agus pannain gus boil a dhèanamh ann am poit mhòr. Cuir buntàta, lughdaich teas gu meadhanach-ìosal, agus èisg gus am bi glasraich taitneach, 10 gu 12 mionaidean. Cruthaich glasan biatais agus gèamaich a-steach don bhrot agus cùm iad gu greens agus tha gasan tairgse mu 5 mionaidean. Measg siùcair, sùgh lemonan no fìonag, agus salann a-steach dhan bhot.
- Cruthaich uachdar agus plùir còmhla ann am bobhla gus an cuir thu rèidh is tioram. Dèan an sùim sear air a ghlanadh le bhith a 'giùlan 1 cupan teas teann gu measgachadh ùir gus am bi e furasta. Thoir air falbh uidheam dealain a thoirt gu brot agus stir. Dèan brot gus an tiormaich e beagan, mu 1 mionaid. Cuir dìog agus cuir pot às teas. Brot Ladle a-steach do bhobhlaichean seirbheis agus cuiridh e 4 cuibhleach ugh agus radaidean sglèatach anns gach bobhla.
- Airson brot fuar, uachdar, brùth le fionnar gu h-iomlan agus cuir leth-gu-leth agus sgillinn gus am bi thu deiseil airson frithealadh. An uairsin cuir na h-uighean cuibhrichte agus na slatan-rabhaidh anns gach bobhla no anns a 'bhrot fhèin agus a' frithealadh fuachd deigh. Mar sin a 'fàs suas!
Stòr: Air atharrachadh bho ribe le Ola Klimek anns an iris All Recipes (Giblean / Cèitean 2015).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sòidiam | 1,765 meatair |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 17 g |