Tha uighean Benedict na mhias de mhafaidean Sasannach air a bheil cruinn de bhacag canèidianach no sglèatan tana a th 'aca còmhla ri uighean pòsta agus sauce hollandaise. Ged a tha e coltach gu bheil e sìmplidh, tha an t-sauce hollandaise ga dhèanamh na mhias sònraichte.
Thàinig an t-òrdan gu follaiseach ann an Taigh-bidhe Manhattan's Delmonico's. Bhathar ag ràdh gun deach ainmeachadh às dèidh neach-cleachdaidh cunbhalach, a 'Bh-Uas. LeGrand Benedict.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan ìm
- 2 buannachd ugh
- 1 teaspoon sùgh lemonan ùr
- 1/4 cupan uisge boiling
- dash salann
- dash ground cayenne pepper
- 3 tomatoan, crìochan air an toirt air falbh agus leth-fhillte
- 12 leacan tana air a chogadh le haman no bacon à Canada
- 6 uighean
- 6 muffins sa Bheurla, sgaradh, toastadh, agus air a ghluasad
Mar a nì thu e
- Ann am mullach goileadair dùbailte, cuir a-steach buileagan ugh agus sùgh lemon le chèile. Cuir 1/3 den ìm a-steach, mu 3 spùran-bùird. Cuir coilear dùbailte os cionn uisge a 'sgoltadh. Cook, a 'giùlan gu cunbhalach gus am bi an t-ìm a' leaghadh agus a 'tòiseachadh a' tiormachadh. Cuir 3 pòlaichean-bhùird eile de ìm, stir gus am bi ìm a 'leaghadh, agus an uairsin cuir 2 rùm-bhùird air fhàgail. A 'giùlan gu mall ann an uisge ghoil. Cùm ort a 'còcaireachd thairis air uisge a' giùlan, a 'gluasad, gus an tèid an t-uisge a mheasgachadh, mu 2 gu 3 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas; stir ann an salann agus piobar cayenne.
- Cuir slatan-dubha agus leth-thomata tomato air a 'bhreac de phoit-mholaidh. Bròg 4 òirlich bho theas airson timcheall air 4 mionaidean, no gus an tòisich am ham a 'faighinn donn agus bidh tomatoichean air am bruich.
- Ged a tha an t-ùm fon bhrògan, thoir timcheall air 3 òirlich de dh'uisge a-steach do sgileag mhòr. Cuir 2 lios-lus de fhìonag geal; Thoir an t-uisge chun a 'ghoil.
- Briseadh na h-uighean, aon aig aon àm, a-steach do chupa. Leig às na h-uighean gu cùramach dhan uisge.
- Dèan coimeas ris na h-uighean thairis air teas ìseal, agus a 'bualadh leis an uisge, airson 3 gu 4 mionaidean no gus an tèid a shuidheachadh agus thèid na buileagan a dhèanamh mar a dh' fheumar. Thoir air falbh le spàin slotte; drain.
- Air plèanaichean seirbheis blàth, cuir muffins Beurla tòstaichte, 2 leth gu gach plàta. Mullach àrd le 2 sglèatan de ham agus ugh poached. Lòin beagan saibh thairis air an ugh agus cuiridh tu sglèat tiugh de tomato bruidh ri taobh an ugh.
Faodaidh tu cuideachd a bhith coltach riut
Uighean-sìthe sìmplidh le càise Cheddar
Bacon Stoidhle Teaghlaich agus Brògan Uibhe
Clàran sleamhnagan
Ar Reasabaidhean O Uicipeir Bracaist as Fheàrr
10 reasabaidhean de uighean air an deamhan
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sòidiam | 457 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 16 g |