Ma tha thu nad iasgair Grèigeach, tha an reasabaidh seo airson kakavia (ann an Greugais: κακαβιά, ag ràdh: ka-kahv-YAH) a 'dèanamh ciall. Ge-tà, don fheadhainn againn nach eil, leigamaid sgrùdadh air an rèisid seo.
Smaoinich air a bhith nad iasgair agus bidh thu fhèin a-muigh fad an latha. A 'glacadh na tha thu airson a thoirt air ais agus a reic. Chan eil thu tlachdmhor. Ma nì e airgead, tha thu a 'feuchainn ris a ghlacadh. Às deidh gach nì a tha air a ràdh agus a dhèanamh, tha diofar èisg agad agus chan eil dad ri ithe. Dè tha thu a’ dèanamh? Bidh thu a 'dèanamh brot iasgair!
Faodaidh tu na diofar sheòrsaichean èisg agad, cuid de bhuntàta, agus glasraich, agus cuid de dh'uisge a chur ris agus tha do bhun-stèidh agad. A-nis, is e dìreach rudeigin a th 'ann agus a bhith ga choileanadh. Chan eil dad air a chall, agus tha sin cudromach. Aig deireadh an latha, chleachd thu a h-uile dad a fhuair thu agus chan ann a-mhàin - ach tha thu air a lìonadh. Mar sin, tha thu nad iasgair Greugach toilichte. Fìor shona gu dearbh.
Tha Kakavia, brot iasgair Greugais, na mhias clasaigeach Grèigeach. Gu tric an coimeas ris a ' bhouillabaisse Frangach, innis Greugais sam bith dhut gu bheil e nas blasad agus nas fhasa a dhèanamh! Gu traidiseanta le bhith a 'glacadh an latha, tha an t-àite seo air a dhèanamh le taghadh de dh'iasg agus de bhiadh-mara a ghabhas atharrachadh leis na ràithean, cho fad' sa tha an t-iasg gu math beag agus freagarrach airson a ghoil.
Na dh'fheumas tu
- 8 cupan uisge
- 1 cupan de
- ola-chroinn-ola
- Duilleag 1 bàgh
- 1 tomato (aibidh beag gu lèir)
- 1 ceàrd meadhanach slàn
- 2-3 clòthan de dhuilleag (leis an taobh a-muigh cruaidh)
- 2 carrots meadhanach (gearradh ann am pìosan 1 1/2 -2 òirleach)
- 3-4 gasan de sgiath (sgaoilte)
- 5-6 buntàta meadhanach (glanach agus sgapte)
- 3 zucchini beag (gearraich partway tro fhaid)
- 3-4 lemons (sùgh)
- 1 giomach beag (air a ghearradh agus air a sgèile)
- 1 scorpionfish (cuartachadh agus sgèile)
- 1 stingbull (gutted and scaled, làimhseachadh le cùram!)
- 1 Clach-chrom no trosg na h-Eòrpa (air a ghearradh agus air a sgèile)
- 1 cearcall geal (cuibhrichte agus sgèile)
- 1 comber (cuartachadh agus sgèile)
- 1 comber air a pheantadh (no èisg bheag bheag a tha freagarrach airson a ghoil)
- 1 meadhan
- sgoltag
- 1 pìos mòr tulle
Mar a nì thu e
- Ann am poit mhòr, cuir a h-uile h-àrainnean bunaiteach anopa ach a-mhàin zucchini agus sùgh lemonan agus bheir iad greim. Boil thairis air teas meadhan-àrd airson 15 mionaidean, agus cuir sin zucchini.
- Cook airson 5 mionaidean a bharrachd.
- Gus casg a chur air pìosan sgithinn agus cnàimh bho bhith a 'faighinn a-steach don bhot, cuir a-steach iasg slàn gu math ann am pìos tulle agus tèarainte.
- Cuir iasg, giomaich (ma tha thu a 'cleachdadh), agus cuttlefish (ma tha iad a' cleachdadh), gu bonn an tobair. Nuair a thòisicheas ath-bheothachadh, bruich airson 20-25 mionaid, nochd thu.
- 5 mionaidean mus tòisich àm còcaireachd, cuir sùgh lemon.
- Gu traidiseanta, thèid an t-iasg gu lèir, biadh mara agus glasraich eile a chur air pìos mòr, agus tha an brot air a sheòladh air leth ann am bobhlaichean brùidh no brògan fa leth.
Nòta: Airson brot coltach ri iasg nas motha, faic Soup Iasg Greugach - Psarosoupa .