Tha Bruschetta na bhodach clasaigeach Eadailtis de aran grilled air a thruailleadh le ola ollaidh agus air a chuairteachadh le garlic (agus uaireannan tomato a tha air a ghearradh). Tha e na thlachd sìmplidh, draoidheil às a bheil mòran eadar-dhealachaidhean air nochdadh, a 'gabhail a-steach an reasabaidh seo a tha a' nochdadh mòran de dhuilleag, ìm, agus craiceann crabach. Is dòcha nach bi e dìreach ceart-ghnàthach, ach tha e fiadhaich brèagha!
Faodar na toileachasan seo a chleachdadh mar bhiastagan, bidhean-bidhe no biadh pòsaidh (le salad uaine a tha a 'lasachadh).
Chan fheum thu feòil loma-chrabach fìor chosgail an seo (ged a tha e math ma tha thu ag iarraidh) bhon a bhios am measgachadh air a sgaoileadh. Bidh comharran nas lugha de dhroch obair ag obair cho math cho fad 'sa bhios iad aotrom.
Air an làimh eile, tha e cudromach a bhith a 'cleachdadh ìm fìor agus càise Parmesan den chiad ìre anns an ribe seo. Tha seo gu bhith na ghoireas beartach, sònraichte, agus mar sin na bi blasad airson beagan calor no gràine geir a shàbhaladh. Sàbhail an rud fìor na àite.
Dèan frithealadh le Prosecco crispach no fìon geal eile tioram, tarraingeach.
Na dh'fheumas tu
- 1 bata (4 oz) ìm saillte
- 2 cuibhreannan le garlic air a ghearradh gu breagha
- 8 oz crabmeat (tha comharran Sònraichte no Backfin ceart; faic notaichean còcaireachd)
- 1/4 teaspogaid piobar geal
- 2 spùran-bhùird peirsil air an gearradh
- 8 slatan tiugh de aran math Eadailteach
- Ceasa Parmigiano Reggiano air a ghràladh no air a sgrìobadh gu grinn (mu 1/2 cupa)
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm ann an sgile os cionn teas Meadhanach-Ìosal. Cuir ris a 'gheàrraidh air a ghearradh gu breagha agus saute airson mu 1-2 mionaid.
- Nuair a thòisicheas an leac dìreach a 'dath (ie, buidhe aotrom / òr), cuir air falbh a' phoit bhon teas. (faic notaichean còcaire)
- Cuir a 'chlach-chnàimh, am piobar geal, agus am peirsp air a' phutag gu socair (Nòta: Na cuir salann a bharrachd sam bith).
- Grill an t-aran air aon taobh no ga thòstadh gu aotrom air gach taobh fon broiler. Leudachadh a 'mheasgachadh crancain air slatan arain (air an taobh grilled, ma tha thu a' grùdadh)
- Dèan sprùilleach air gach fear le mu 1 clàir-bhùird de chàise ùr-ghràdhach no sgàil Parmigiano Reggiano. Cuir na sleibhnichean aran fon bhrògaid no air a 'chliath goirid, dìreach gus am bi an càise a' leaghadh.
Notaichean Cook:
- Faodar an reasabaidh seo a dhèanamh le ìre sam bith de chnàm crabach ach a-mhàin cladhach feòil, a tha ro dhorcha. Faodaidh tu cuideachd an fheòil a chleachdadh bho bhùithtean crann-sneachda, a tha sàr-mhath airson seo. Airson iomradh, bidh ceithir 7 oz clusters a 'dèanamh mu 1/2 lb de dh'fheòil)
- FÌOR CHUDROMACH: Ma tha an garlic a 'coimhead thairis air (ie, a' tionndadh donn), na cuir a-steach an crabmeat! Cuir às do ìm na h-iolaire, glan a 'phoit agus tòisichidh. Tha seo a 'faireachdainn sgudal, ach bidh an garl loisgte a' sgrios blas a 'chraiceag, a tha mòran nas daoire na ìm.