Tha feum air ola airson cha mhòr a h-uile biadh Thai. Bidh còcairean à Thailand a 'cleachdadh ola coca-ola, ola- pailme , ola -cnuic, no ola soybean; Gu traidiseanta, bha bàrr air a chleachdadh cuideachd ann an còcaireachd Thai. Tha na seòrsachan ola seo ceò ìosal, mar a tha feumail airson frèanadh no grilling, agus chan eil iad a 'briseadh sìos gu luath. Bidh ola pige air a chleachdadh gu tric airson frith-fhriochrachadh agus frith-dhomhainn. Tha e coltach gu bheil a 'chuid as motha de dh'fhàs làidir aig teòthachd an t-seòmair.
Coimhead airson ola organach, ola air a dhèanamh gu seasmhach, agus ola neo-GMO.
Ola Coconut
Faodaidh ola cnògaid a bhith a 'toirt beagan blas dha na soithichean a dh' fhaodadh a bhith a 'lùbadh gu math ann an lusan Thai. Tha blas cnàmhach agus beagan milis oirre. A rèir an dòigh anns a bheil e air a dhealbhachadh, tha ola smùide eadar 350 agus 400 F, ola coileach, an aon rud no nas ìsle na ola ollaidh. Tha e math airson còcaireachd meadhan-teothachd agus is dòcha nach bi e ag obair cuideachd ma tha thu a 'frith-bhualadh aig teas àrd. Tha ola Coconut a 'faighinn tlachd mòr às deidh dha a bhith air a dhubhadh às airson ìre àrd de geir shàthaichte. Coimhead airson ola cnògaid neo-chrìochnaichte nach deach pàirt de hydrogenachadh a dhèanamh. Chan eil e cho buailteach a bhith a 'fulang agus faodar a chumail airson ùine nas fhaide.
Ola Palm
Tha puing àrd de 450 F aig ola philme, a tha gu math ion-mhiannaichte airson frith-fhrioblachadh agus grilling. Chan eil e a 'cur blas ris a' mhias mar ola cnògaid. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'putadh air toradh na craoibhe-pailme. Gu mì-fhortanach, tha e co-cheangailte ri droch bhuaidh air an àrainneachd.
Tha sgìrean de Borneo, Sumatra, Thailand, agus Bali air an dì-choilltean a thaobh tabhartasan palmain ola, le call àrainn airson orangutans agus gnèithean eile. Is dòcha gum bi thu airson ola pailme a lorg a tha air a lip-sgrìobhadh mar sheasmhach leis an RSPO (Roundtable on Palm Oil Seasmhach).
Ola Peanut
Is e a 'bhuannachd a th' ann an ola cnuic am prìomh àite smoc aig 450 F.
Faodar a chleachdadh ann an ullachaidhean a tha a 'feumachdainn gluasad-sgrìobadh, grilling agus eadhon friathadh domhainn. Tha blas mòr de chnàimh aice, a dh'fheumar a mheas nuair a tha thu ga cleachdadh airson biadh sam bith. A chionn 's gu bheil peunuts air an cleachdadh ann am biadh mar shasaid no air a chleachdadh mar ghàradh, tha ola ciùin freagarrach anns na cùisean sin. Feumaidh tu cuideachd beachdachadh a bheil thu a 'frithealadh neach sam bith a dh' fhaodadh aillse a bhith agad. Ma tha thu a 'siubhal gu Thailand agus a bhith a' faighinn cnàimh, feumaidh tu fìor dhuilgheadas a chleachdadh mar thoradh air an cleachdadh fad is farsaing de ola ola agus ola cn eile.
Ola Soybean
Tha ola soy ri fhaighinn gu furasta ann am Bangkok agus air a chleachdadh gu farsaing. Tha uidheam smocaidh àrd aig 4bean F aig ola soy air a dheagh mhìneachadh, math airson a chleachdadh ann am frith-ghluasad agus grioladh.
Oileanan eile airson cucair à Thailand
Am measg rudan eile eile a 'gabhail a-steach sguabarrach, lus na grèine, arbhar, crann-ola, agus ola cn eile. Thoir an aire nach bu chòir ola ola a bhith air a chleachdadh airson frith-teasachadh àrd-teas (a 'gabhail a-steach gluasad-frithidh), oir bidh e a' briseadh sìos gu furasta agus faodaidh e a bhith a 'tionndadh gu tur. Tlachd a ghabhail air ola ola-ola aig teòthachd an t-seòmair ann an saladan agus le aran, no airson lòchrain glasraich aig teòthachd na h-àmhainn fo 300 ceum.