Fhad 'sa tha thu a' coiseachd air na sràidean agus na meataichean ann am meadhan Meadhan agus ceann a deas Meicsiceo, gheibh thu gu tric bìde de bhiadh sràide ga ullachadh air anafra , na stòran griddle-ghluasadach sin a tha gu h-iomlan a tha air an cleachdadh le gualain no fiodh. Tha an t-àirneis den bhiadh còcaireachd, còmhla ri teine fon teine fodha, a 'cruthachadh tarraing cha mhòr nach gabh a chleachdadh gus an stuth a thathar a' reic a reic, co dhiubh a tha iad nan arbhar air na cnothan, na cnothan is na sìol a tha air a thòstadh, no an t-searbhag friogaid, leithid quesadillas traidiseanta .
Mu thimcheall Basilica Our Lady of Guadalupe ann am Peadar Mheicsiceo-agus ann an iomadh àite far a bheil eaglaisean ann an àiteachan eile - bidh an àrach de na cèicichean griddle beaga, beagan-milis seo air an dèanamh le masa harina (am min-choirce a bhios a 'dèanamh tortillas), donn siùcar, agus ugh. Air a reic blàth, air a cheangal suas ann am pàipear, tha na seudan beaga seo fìor dhìcheallach. Bidh Passersby ag ithe iad mar a tha iad fhad 'sa tha iad a' coiseachd sìos an t-sràid, no gan toirt dhachaigh airson tlachd fhaighinn le cajeta (caramel bainne gobhar, coltach ri dulce de leche ), slatan de mheasan, no cuid eile de bhlas.
Is e Gorditas de La Villa a chanar ris an ainm (le ceangal ris a 'Basilica, ris an canar La Villa gu h-ionadail gu h-ionadail), tha na cèicichean beaga seo furasta agus air an dèanamh aig an taigh gu furasta. Tlachd a ghabhail orra mar bhiadh-bidhe, bracaist rustic, no eadhon mar ghoireas milis airson dìnnear cuspaireil Mheagsago. Tha iad cinnteach gu bheil iad a 'tachairt le òg is sean. Tha iad sin gu nàdarra gun ghlutan.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan masa harina
- 1 bòrd-bùird-bùird (giorrachadh muireannaich no glasraich)
- ½ cupan siùcair donn (no siùcair geal no milseagras)
- 1/8 teaspoon salainn
- ½ teaspoon soda bèicearachd
- 2 buannachd ugh
- 3 bùthan-bùird uisge (blàth)
Mar a nì thu e
Cleachd pòr airson am masa harina a bhualadh còmhla ris a 'bhàrr no a ghiorrachadh, a' measgachadh gus am bi iad còmhla.
Cuir ris an t-siùcar, salann, agus bèicearachd agus measgachadh gu math.
Ann am bobhla beag, cleachd pòr airson bùthan na h-ugh leis an uisge gus am bi thu a 'coileanadh measgachadh co-aonaichte.
Cuir an buidheag uibhe ris a 'mheasgachadh masa harina agus gluais, an toiseach le pòc agus nas fhaide air adhart le do làmhan, gus am bi na h-àrainnean uile air an deagh cho-roinn agus a choileanas tu ta bhog, rèidh. Cuir beagan uisge a-steach, ma bhios sin riatanach, airson taois furasta a chruthachadh.
Cleachd do làmhan gus bàlaichean tais a chruthachadh timcheall air 1 (3 cm) òirleach le trast-thomhas. Cleachd do chorragan gus am ball seo a phutadh a-steach do dhiosca mu 2 òirleach (5 cm) le trast-thomhas agus beagan nas lugha na leth òirleach (1 cm) tiugh.
Nòta: Le bhith a 'cumail do làmhan fliuch cuiridh e gu mòr an obair agad leis an taois.
Cuir an diosg de thasgadh air sgàil comal no anti-stick thairis air teas meadhan. Leig leotha còcaireachd a dhèanamh airson 2 no 3 mionaidean. Nuair a tha iomall an diosg a 'coimhead tioram agus bidh an taois a' tòiseachadh a 'putadh suas beagan, cleachd spatula gus a thionndadh a-mach gus a chòcaireachd air an taobh eile. Aon uair 's gu bheil do chèic griddle air a bhith air gach taobh agus a' coimhead bruich, ga thoirt far an teas; cuir e ann am basgaid no bobhla le clò-bhualadh le pàipear far am bi e blàth.
Lean ort le ceumannan 4 agus 5, a 'còcaireachd grunn gorditas aig an aon àm, gus am bi an taois air fad air a chleachdadh.
Eat criomagan grinne arbhar blàth brèagha, tioram, no mullach le sirup, cajeta, jam, no beagan de bhainneachadh, bainne co-cheangailte. Dèan frithealadh le cuileag , cafaidh le leche, no seoclaid teid Mheicsigeach, ma thogras tu.
Faodar cèicichean griddle sam bith a tha a 'dol seachad a chumail aig teòthachd an t-seòmair ann an tobhta a-muigh.
Thoir fa-near: Ma chleachdas tu cèicean griddle mar thiodhlacan no pàrtaidhean, feuch an taisbeanadh fiadhaich seo cho cumanta ann am Meagsago: cuir a-steach cruach de 6-8 griceagan ann an ceàrnag de phàipear sgeadachaidh dathte, a 'cur crìoch air deireadh a' phàipeir airson dùnadh "Tube". Lean ort le barrachd stacan ceangailte ann am pàipearan dathan eile, gus am faigh thu basgaid làn de mhaitheas fiadhaich fiadhaich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sòidiam | 114 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 10 g |