Bhuail mi an toiseach cearc Devil (air an robh Pollo alla Diavola san Eadailt) nuair a bha mi ag obair ann an Tuscany ann an ceann a tuath na h-Eadailt. B 'e seo an dòigh as fheàrr leam a bhith a' grioladh cearc mar phasgan a 'phiobair, tha searbhachd nan leòmhann agus smocadh a' ghriod ga dhèanamh na dhòigh nàdarrach airson a bhith a 'frithealadh cearc.
Tha e cuideachd a 'dèanamh a' mhias seo cho sònraichte, seach gu bheil a 'chearc air a bhith air a sgoltadh (gun a bhith air a sgaradh ) bidh e a' còcaireachd gu luath, gun a losgadh. Tha e eadhon ann am meud, mar sin tha e na dhòigh nas sàbhailte a bhith a 'còcaireachd a' chearc mar a bhios e a 'còcaireachd gu cothromach.
Bidh cearc an diabhal a 'dèanamh barbeque mòr air ais an seo san RA. Tha an aimsir cho iongantach, mar sin ma bhios uisge ann, còcairean cearc an Deamhain cho math san àmhainn.
Far a bheil an t-ainm cearc Devil a 'tighinn bho bheachd gu bheil duine, is dòcha gur e an t-suim piobar a tha ga thoirt dha blas teth, no cuin a bhios an cearc còmhnard a' sgaoileadh air bòrd, tha na molaidhean sgiathan coltach ri adhaircean? Bidh e gu cinnteach a 'pasgan piocaid agus a' coimhead air blas.
Na dh'fheumas tu
- 1 cearc a tha saor an-asgaidh, sgoltagach / butterflied
- 3 cuilean
- ola ollaidh a bharrachd
- 3 cuibhreann de phiobair-dhubh dubh, sgàinte ann am pestle agus mortar
- 1 lemon, leth
- Salann mara
Mar a nì thu e
Teas a 'ghràil a fhrithealadh no preheat an àmhainn gu 220C / 450F // Gas 7
- Cuir an taobh chrom sìos ann an trèile ròsta.
- Thoir an ola ola-ola gu cothromach thairis air a 'chicken nochdte.
- Dèan seargadh air a 'phiobar thairis air a' chearc agus rubaidh gu cùramach air an fheòil.
- Mu dheireadh, brùth air an sùgh lemon agus deagh shlaodadh de shalainn mara. Còmhdaich gu h-obann le clingfilm agus fàg a 'ghàrradh airson mu 2 uair a thìde.
- TO GRILL: Thoir air falbh an clingfilm. Cuir an cearc air crann teth meadhanach, taobh a 'chochaidh sìos agus bruich airson 20 mionaid, an uair sin tionndaidh agus bruich air an taobh eile. Na bi a 'ghriod a' losgadh oir bidh seo a 'losgadh an taobh a-muigh agus an cunnart nach tèid am broinn a bhruich. Tha an cearc air a bhruich nuair a bhios sùgh a 'chearc a' ruith gu soilleir nuair a thèid a 'chuid as trice den mheur a chladhach le smeabhagan. CHAN EIL A 'CHUIDEACHADH A' CHOCAICH AIR AN T-SABHAIL AIR AN SEIRBHADH.
- Gu Cucair na h-àmhainn: Thoir air falbh an clingfilm. Cuir an cearc air a 'bhàta ann am meadhan an àmhainn. Cook airson 30 mionaid, thoir an cearc thairis agus bruich airson 30 mionaid eile. Tha an cearc air a bhruich nuair a bhios sùgh a 'chearc a' ruith gu soilleir nuair a thèid a 'chuid as trice den mheur a chladhach le smeabhagan. Dèan seirbheis sa bhad.
Tha Clach an Deamhain dìreach àlainn bhon chrann, no an àmhainn ach tha e cuideachd fuar brèagha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 176 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 34 g |