Tha Quinoa agus amaranth an dà chuid gràinneagan traidiseanta Andean le mòran de phròtain agus blas gu leòr. Tha gràin beag amaranth gu h-àraidh spòrsail airson a bhith air a bhualadh ann an sgilet - bidh iad "pop" a 'toirt a-steach rudeigin a tha coltach ris a' chodain-chrom . Tha amaranth air a chromadh air a chrathadh air aran no muffins , agus anns an reasabaidh seo bidh e a 'fàs na briod airson cearc sàmhach.
Faodar an dìnnear seo ullachadh ann an aon sgeineag - an toiseach an clach garbhagach agus na tomataichean, an uair sin an cearc, an uairsin an quinoa - a 'ciallachadh gu bheil e sùbailte, fallain, oidhche seachdain.
Na dh'fheumas tu
- 1 - 1 1 notaichean taisbeanaidhean cìche cearc, no brògan cearc air an sgoltadh no air an gearradh gu math tana ( gearran )
- 1/2 cupan min
- 1 ugh
- 2 làr-bhùird bainne
- 1 cupa
- sgaoileadh
- 1 teaspoon paprika
- 2-3 cuibhlichean de ola ollaidh
- Trògan 3-4 garlic, biorach
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 cuibhreas de chupa chili
- 1 1/2 cuibhreannan salainn garlic
- Faodaidh 1-2 tomato, gearradh, no 1 16-ounce tomato a ghoid
- 6 cupan cèile
- 2 limhan
- 1 cupan quinoa
- 2 cupan brot cearc
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Ullaich cearc: Sprinkle na gearraidhean cice le salann agus piobar air gach taobh. Cuir am min air ploc beag. Gabh an ugh leis a 'bhainne agus an àite ann am bogha tana. Cuir amaranth air a thionndadh ann am bowl easallach eadar-dhealaichte, agus cuir a-steach 1 teaspoon paprika a bharrachd air 1/2 saoir-lann salainn.
- Dip gach pìos cearc sa mhin, an uair sin an measgachadh ugh, agus an uairsin amaranth, a 'còmhdach gach taobh. Suidhich pìosan cearc "aran" a thaobh.
- Cuir bòrd-bòrd de ola ollaidh gu sgèile mòr (12-òirleach), trom. Cuir a-steach an garlic, an cumin, an cuilc, agus 1 salas-cuail. Còcaich thairis air teas meadhanach gus am bi an garlic fraochrach agus buidhe.
- Cuir na tomataichean ris an sgilet agus cuir iad a-steach, a 'gluasad, gus am bi an leòg air fhuasgladh agus tha tomato bog, mu 5-8 mionaidean.
- Ged a tha na tomataichean a 'còcaireachd, gabh làn dhuilleagan de na duilleagan kale agus thoir a-steach iad gu siolandair. Dèan sleamhnagan thairis air falbh gus an cala a ghearradh na riobanan tana. Dèan aithris leis a 'chala a tha air fhàgail. Aon uair 's gu bheil na tomatoichean air am bruich, cuir na duilleagan kale ris an sgilet. Dèan an sùgh bho 1/2 de aol thairis air na duilleagan, agus bruich, gluasad, gus am bi na duilleagan fàgail agus bog, mu 4-5 mionaidean. Thoir air falbh na gormaichean agus na tomataichean bhon sgilet gu plàta, agus cuir iad air an taobh eile.
- Cuir bòrd-bùird eile de ola ollaidh don sgilet. Cuir mòran de phìosan cearc agus còcaireachd, tionndaidh aon turas, gus am bi an dà thaobh donn agus gu bheil cearc air a bruich. Cruthaich beagan sùgh aoil thar gach taobh den chearc mar a bhios e a 'còcaireachd. Thoir air falbh bho teas agus àite air duilleag bèicearachd. Còcaich na pìosan a tha air fhàgail, a 'cur bòt bòrd eile de ola chun an sgileag ma bhios sin riatanach. Cuir còmhdaich le pìosan cearc bruich le cearc, agus cumaidh tu blàth ann an 250 ceàrnag.
- Cuir na quinoa agus 2 cupan de stoc cearc ris an sgile. Cruthaich, a 'sgrìobadh suas rud sam bith a tha a' dol gu bonn na sgeine. Clò-bhualadh agus urnaigh airson 10 mionaidean. Thoir sùil air quinoa, a 'cur barrachd uisge ri chèile ma bhios feum air. Còmhdaich agus bruich gus an tèid quinoa a dhèanamh muladach agus tairgse. (Nuair a bhios gràin quinoa làn bruich, chì thu am germ, a tha a 'coimhead cha mhòr coltach ri earball beag air a chòmhdach timcheall na gràn).
- Cuir 3/4 den mheasgachadh tomato agus kale a-steach don quinoa, agus gluais gus an tèid teasachadh troimhe. Freiceadain ri gearraidean cearc air mullach leabaidh den mheasgachadh quinoa, agus an uairsin àrdaich gach gearradh le beagan den mheasgachadh tomato / cèile agus dollop uachdar, ma tha thu ag iarraidh.
Seirbheisean 4-5.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 636 |
| Gu lèir Fat | 32 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sòidiam | 858 mg |
| Gualaisg | 43 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 47 g |