'S e pasgan clasaigeach Frangach a th' ann an Éclairs, air a dhèanamh le flù sìmplidh agus taois ugh ris an canar choux (air a bheil "brògan"), a tha làn de uachdar pasgan agus an uairsin glaodh teoclaid sìmplidh.
Is e an dòigh as fheàrr air éclair a lìonadh le poca crùise le tip sònraichte ris an canar tip bismarck. Tha puing fhada, tana aice a ruigeas meadhan an éclair.
Airson eclairs reòta, faodaidh tu gearradh a-mach gu cùramach air mullach nan caorach, spàin ann an reòiteag vanilla no teoclaid, an uairsin cuir na h-uachdaran an àite agus an cumail anns an reothadair gus am bi e an uairsin frithealadh orra. An uairsin, an àite an teòclaid glaze, cuiridh iad siosp le siorup seoclaid agus seirbhis orra.
Nòta: Tha am modh-obrach gu h-ìosal a 'gabhail ris gu bheil thu deiseil a' measgachadh do thas de chronag choux, ach cha do bhruich thu e fhathast. Gus sgrùdadh a dhèanamh, is e seo an reasabaidh airson cuspair choux . Bidh feum agad air buidheann de uachdar pasgain airson an lìonadh.
Cuideachd, faic an Reasag Puff seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 bhaidse de chrosg choux
- 1 bhaidse uachdar crèadha vanilla
- 8 unsa seoclaid dhorcha
- ½ cupan uachdar mòr
- ¼ cupan syrup arbhair aotrom
- 3 spùran-bhùird ìm
Mar a nì thu e
- Cuir do bhileag crùise le tip ½-òirleach (1 cm) agus lìon e leis an taois choux. Tha e nas fhasa seo a dhèanamh ma chuireas tu am poca a-steach gu pìos cuart, tarraing an cuagal air a 'mhàl thairis air oir an jar, agus an uairsin cuir a' mheasgachadh.
- Ribeanan de phìob 4-òirleach (10 cm) de thasg air bileag bèiceag le greim air a chòmhdach, le bhith a 'dèanamh cinnteach gum fàg e mu 2 òirleach eadar gach fear.
- Cuir a-mach an duilleag chun an àmhainn agus a 'fuine airson 10 mionaidean. An uairsin cuir an teas sìos gu 375 ° F agus fuine airson 25 gu 30 mionaid eile, gus am bi an pasgain donn òir le slige brèagha.
- A-nis, tionndaidh an àmhainn agus leig na sligean fionnar san àmhainn airson 30 mionaid le pàirt-dorais na h-àmhainn fosgailte.
- Gabh na h-eclairean a-mach agus leig leotha an còrr den t-slighe fhionnladh air crann. Feumaidh iad a bhith air an làn fhuasgladh mus lìon thu iad.
- Nuair a bhios na sligean fionnar, lìonaibh baga ùr le pasgan bismarck leis an uachdar pasgan, agus pìoba gach eclair làn de uachdar. Cùm na h-earranan lìonaidh anns a 'chuideag fhad' sa bhios tu a 'dèanamh an teòclaid glaze.
- Gabh an seoclaid ann am pìosan beaga agus cuir e ann am bobhla boilear dùbailte os cionn poit de shìoladh uisge. Ann an siospan fa leth, cuir an uachdar gu socair fhad 'sa bhios thu a' leaghadh an teòclaid anns an goileadair dùbailte.
- Cuir an ìm ris an uachdar agus leig leotha leaghadh. Aon uair 's gu bheil an seoclaid bog, cuir a' mheasgachadh blàth-uachdair ris an goileadair dùbailte agus gluais gus an do leaghadh an teòclaid a-steach don uachdar. An uair sin cuir ris an syrup arbhair agus gluaisidh e gu ruige seo. Thoir air falbh bhon teas agus dòrtaidh an seoclaid a-steach do mhias còmhnard annasach, gus a dhèanamh nas fhasa a sgoltadh.
- Leig gu cùramach mullach gach éclair dhan ghlas teoclaid. Aon uair 's gu bheil na h-èisgearan uile air an tumadh, till iad dhan fhrith-smùide gus am bi thu deiseil airson an cleachdadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sòidiam | 22 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |