Dh'fhaodadh gum bi caochladh diasan a 'toirt buaidh air a' chomas; bidh na stiallan de chilies agus oinnsean ann an uachdar a 'fàs mar phrìomh mhias mar lìonadh airson tacos, a' dèanamh taobh cliùiteach airson feòil grilled, ag obair mar mheasgachadh ann an uighean a tha air an sgrìobadh agus a leithid, agus, nuair a thèid a chleachdadh gu sgiobalta, a chleachdadh mar sèididh.
Bidh chilies poblano meadhanach gann a 'dèanamh an roghainn choileanta airson biadh mar seo, far a bheil blas nam piopairean nas cudromaiche na an spiorad. Dèan bathar dhùbailte oir gheibh thu iomadh dòigh gus ròpa a mhealtainn nuair a bhios tu gan làimh.
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd (900 gram) de phepagan poblano
- 1 oinnlean geal mòr (air a sgoltadh, air a ghearradh ann an leth, agus an uairsin a ghearradh a-steach ann an sliosan 1/4-òirlich-thiugh)
- 2 spàinean ola ollaidh
- 1/3 cup (no barrachd)
- uachdar trom no uachdar (no leth agus leth airson dreach nas aotrom)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
Mar a nì thu e
- Ròsta na piopairean , an dara cuid fo broiler air àrd no thairis air lasair fosgailte, gus am bi an craiceann a 'briseadh air gach taobh, mu 10 gu 15 mionaidean. Leig leotha "meall" a dhèanamh ann am poca plastaig airson 15 mionaid eile, an uairsin a chasgadh, an sìol agus gasan a thoirt air falbh, agus gearradh an fheòil gu stiallacha 1/2-òirleach.
- Teas pann mòr, trom (iarann teann, nas fheàrr) thairis air teas meadhanach àrd agus sgrìobar san ola. Nuair a thòisicheas an ola a 'lomadh, cuir na h-oiseanan. Cook, a 'gluasad bho àm gu àm gus am bi na h-oiseanan a' tionndadh tarraingeach agus a 'tòiseachadh donn air na h-oirean, no airson timcheall air 10 mionaidean. Lùghdaich an teas gu ìseal.
- Cuir na piopairean ris na h-uinneanan. Stuth san uachdar, salann, agus piobar agus bruich a h-uile càil thairis air teas ìseal airson trì no còig mionaidean no gus am bi an t-uachdar a 'teasachadh troimhe.
Cleachdaidhean airson Rajas de Chile Poblano
- Dèan spàin de ròpa ann am tortilla arbhair teth airson ithe mar taco .
- Spread rajas air tortilla arbhair frioch no làn-bhroinn airson tostada sa bhad (agus bòidheach).
- Freasdal a thoirt dha rajas mar taobh a thachras do bhiastagan steak, cearc, no muicean grilled.
- Thoir casg air cuid de ròpa a tha air fhàgail gus measgachadh a dhèanamh air uighean briste no macaroni agus càise.
- Cuir blas meicsigeach ri hamburger, cù teth, no ceapaire càise grilled le spàin de ròcannan beairteach.
Varachaidhean air Rajas de Chile Poblano
Thoir fa-near na h-àrainnean anns an t-sèist shùbailte seo a thomhas. Is dòcha gum bi thu airson feuchainn air caochladh eadar-dhealachaidhean blasda:
- Cuir coilllean arbhair bruich ris a 'mheasgachadh, an dara cuid ùr, air an lìon, no reòite.
- Dèan ròc cruaidh le bhith a 'cur cearc bruich air, no air a shrugadh no air a chiùdach.
- Dèan còcaireachd agus ciùb cuid de bhuntàta airson cur ris na ròpaichean. (Plana airson barrachd uachdar a chleachdadh, oir bidh buntàta a 'gabhail a-steach beagan gu leòr).
- Cuir beagan càise geal grùnda (leithid queso fresco ) . Cruthaich an càise a-steach don ròpa nuair a bhios iad a 'crìochnachadh a' còcaireachd, no a 'crathadh cuid air seirbhisean fa leth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 59 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sòidiam | 6 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |