Tha Gazpacho na bhrot fiadhaich, ùraichte agus blasail a tha na thoiseach tòiseachaidh gu biadh sam bith ann an latha teth samhraidh. Bidh e cuideachd a 'dèanamh bìdh fallain fìor mhath.
Tha an brot fuar seo a 'tighinn à ceann a deas na Spàinne, roinn teth is tioram ris an canar Andalusia. Tha an reasabaidh seo airson gazpacho Andaluz cho sìmplidh agus cho ceart 'sa tha e a' faighinn, a 'ciallachadh gu bheil gazpacho fuar rèidh is sìtheil.
Faodaidh tu gazpacho ithe bho bhobhla brot, no deoch e bho ghlainne. Ann an dòigh no dhà, tha e blasda, ath-ùrachadh agus gu math fallain, seach gu bheil e air a dhèanamh bho rud sam bith ach lusan ùra agus beagan ola agus fìon.
Rè an aimsir teth, dèan na tha na Spàinntich a 'dèanamh agus a' dèanamh baidse de gazpacho agus cumaibh e ann am pìos glainne anns an fhrigeradair nuair a bhios feum agad air deoch fionnar.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Bhup:
- 3 notaichean làn-aibithe tomato (air an sgapadh, air an sìol agus air a ghearradh gu cruaidh)
- Roghainneil: An taobh a-staigh (chan e crùbagan) de phògan geal mòr, latha a dh'aois
- 2 cucumbers (air an sgapadh, air an sìol, air an gearradh gu cruaidh)
- 1 nion beag beag (air a ghearradh gu cruaidh)
- 3 clògan garlic, biorach
- Tha 1 piobar clag dearg (no piobar milis - dearg a 'dèanamh an dath nas beòthaile)
- 1 gu 2 lòchran-bhùird fìonag seòir (no fìonag fìon dearg)
- 1/2 cupa ola ollaidh a bharrachd òir
- Dash salann (no airson blas)
- Piobar dash (no blas)
- Airson na Garnishes Roghainneil:
- 1/4 cupan cucumair (air a ghearradh)
- 1/4 cupan piobar ruadh (air a ghearradh)
- 1/4 cupan ubhal uaine (air a ghearradh)
- 1/2 croutons cupa
- 1/2 cupan ugh cruaidh-bruich (gearraichte)
Mar a nì thu e
- Is e an dòigh as fhasa tomato a sgrios gus uisge a ghoil ann an siospan meadhain. Cho luath 's a bhios an t - uisge a' bualadh , teas an teas agus cuir na tomato anns an uisge teth airson 1 mionaid. Thoir às tomato teth gu cùramach. Bidh an craiceann a 'sìoladh gu furasta.
- Dèan an t-aran ann an tomhas beag (glè bheag de lòin-bùird) de dh'uisge. Cuir às gu sgiobalta agus cuir a-mach tioram.
- Cuir na tomataichean, aran, cucumbers, oiseanan, garlic, agus piobar ann an inneal-bog. Dèan measgachadh gus am bi am measgachadh rèidh. Chan fhaod a h-uile stuth a bhith a 'freagairt aig aon àm, agus mar sin is dòcha gum feum thu am bogsaiche a lìonadh grunn thursan.
- Cuir ris an fhìonag agus an lusag gus am bi e air a thoirt a-steach gu tur.
- Roghainneil, faodaidh tu an gazpacho a ghoirteachadh aig a 'cheum seo. Bheir seo dhut uidheamachd nas doimhne. Is fheàrr le cuid de na gèampacho aca a tha gu math cruaidh - tha e na chùis de blas pearsanta.
- Cuir a-steach ola ola ollaidh a bharrachd beagan, fhad 'sa tha an inneal-bogsa a' ruith gus an tèid a thoirt a-steach gu tur.
- Aon uair 's gu bheil an gazpacho air a mheasgachadh gu tur, dòrtadh i a-steach do bhobhla mòr neo-mheatailte. Rèitich le fìonag a bharrachd agus cuir salainn agus piobar gu blas. Measgachadh gu math, còmhdaich agus cuisnich airson co-dhiù 1 uair a thìde. Faic an Nota gu h-ìosal airson goirid goirid fuaraich.
- Garnish a h-uile duine a 'frithealadh le glasraich, croutons agus ugh gearraichte ma tha iad ag iarraidh. Freiceadan an gazpacho fuaraich.
Notaichean cidsin
Cuir deigh agus uisge ann am bobhla mòr no pota agus cuiribh àite anns a 'sinc. Cuir a 'bhobhla no glainne biodag anns a bheil gazpacho a-steach don uisge deighe. Cruthaich an gazpacho gus dèanamh cinnteach gu bheil e fuara gu cothromach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 307 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sòidiam | 102 mg |
| Gualaisg | 26 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 7 g |