Tha an èiseag-cèilidh seo ann an stoidhle Eadailtis aotrom agus aotrom. Gu math tart le sguab lemonan agus cupan de chàise mascarpone , tha uidheam fìor thoilichte aig a 'mhodach seo. Tha siùra sìl garbh luath agus furasta a 'cur dìreach an ìre cheart de mhìlseachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson an crust:
- 2 phasgan de dhrogaichean graham (no 2 cupan de sgàthan-craiceann)
- 2 spùran-bhùird siùcair
- 1/4 teaspoon salainn mara
- 8 lòch-bhùird ìm gun chrìon (leagh agus beagan air fhuarachadh)
- Airson an lìonadh:
- 3 8-unsa pasganan càise cream (teòthachd an t-seòmair)
- 1 cupan siùcar
- ½ teaspoon salainn mara
- 2 fhosgladh de bhileagan de bhileilla
- ½ teaspoon fois lemon (mu 1 lemon bheag)
- 4 uighean mòra (teòthachd an t-seòmair)
- 1 cupan càise meadhain (teòthachd an t-seòmair)
- Airson nan Cherisean:
- ⅔ cupan siùcair
- Tha 2 a 'peantadh leògan searbhach (air an cur sìos agus air an nighe)
- 2 spàinean fìonag
- Roghainneil: 1/8 teaspoon piobar dubh
Mar a nì thu e
Dèan an èiseag-dè
- Preheat oven gu 350 ° F. Thoir an taobh a-staigh de pholl-earraich 9-òirleach, agus cuir a-steach bonn a 'phoit agus suas taobhan a' phoist le crann dùbailte de fhuaim alúmanaim (gus cuideachadh le bhith a 'cumail uisge a-mach às do chèic).
- Ann am pròiseas bìdh, cuir ris a 'ghaisgich, siùcair agus salann. Brùth air a 'phrosaireadair gus am bi cnap bheag agad ach nach eil gu math breagha.
- Cuir ris a 'mheasgachadh siùcar siùcar gu bobhla meadhanach.
- Cuir ris an ìm a chaidh a leaghadh agus gluais gu math gus na brusgan a ghlanadh.
- Brùth am measgachadh a 'mhullaich a-steach don phannal ullachadh agus cleachd na corragan agad gus am putadh gu socair a-steach gu bonn fiù' s aig a 'bhonn agus gu leth air taobh taobhan a' phoist.
- Reubaidh an sgudal airson 10 mionaidean fhad 'sa bhios an àmhainn a' teasachadh.
- Cuir a 'phoit (air duilleag bèice) dhan àmhainn agus a' fuine gus am bi an sgudal gu math donn agus breabha, mu 10 mionaid.
- Suidhich am pan-chòmhnard agus cuir an àmhainn sìos gu 325 ° F.
- Ann am bobhla mheasgaiche seasamh, bualadh an càise uachdar gus am bi e aotrom agus gu math rèidh, mu 4 mionaidean.
- Cuir ris an siùcair agus an salann. Beat airson 3 mionaidean eile.
- Cuir a-mach an t-earrainn vanilla agus slige lemon. Cuir còmhla.
- Cuir anns na h-uighean, aon aig aon àm, agus buille airson mionaid iomlan às deidh gach ugh.
- Cleachd spatula rubair gus sgrìobadh sìos taobhan a 'bhobhla. Cuir am mascarpone ris agus measgachadh air astar ìseal gus an cuir thu còmhla.
- Tòisichear ciste-èisg chees a-steach a-steach do sgudal agus deiseil rèidh.
- Cuir a 'chrann-ola le crùbag a-steach gu biadh casserole mòr, uinneag, duilleag briosgaid dhubh no pan-ròstadh. agus àite air raic an àmhainn. Lìon am biadh casserole le uisge tapaidh teas gu leòr gus tighinn a-mach air taobh taobhan pannal springform.
- Dùin doras na h-àmhainn agus bèicear a 'chèic gus am bi e gu math aotrom gu h-òr air a' mhullach agus gu bheil an lìonadh air a shocrachadh, ach fhathast a 'dol fodha anns a' mheadhan, mu 90 mionaid.
- Thoir dheth an àmhainn is an doras fosgailte beagan. Leig leis a 'chèiceag chees fionnar airson aon uair anns an amar uisge.
- An dèidh uair a thìde, cuir air falbh an pan-ròstadh gu socair bhon àmhainn agus togaidh tu an t-uisge far an uisge. Thoir gu cùramach an sgoltadh bho bhonn a 'phoist agus cuiridh tu a' phoit air raca fuarach.
- Rach sgian timcheall oir àrd na cèic airson a leigeil às a 'phoit. Leig leis a 'chèiceag a bhith fionnar gu teòthachd an t-seòmair, an uair sin còmhdaich am mullach le còmhdach plastaig agus cuir air ais airson co-dhiù 4 uair a thìde mus cuir thu slicing. Tha an oidhche nas fheàrr.
- Gliocas: airson slatesan fìor ghlan fhaighinn, ruith do sgian fo uisge teth mus tèid gach gearradh agus an sguabadh le tuineag cidsin tioram.
Dèan an Cherry Topping:
- Fhad 'sa tha a' chèiceag càise a 'fuarachadh, dèan an dearcan-sìolaidh.
- Cuir an siùcar a-steach agus mu 2/3 de dh'uisge fuar a-mach gu pocan beag-throm trom. Thoir air ais gus fuachd agus còcaireachd gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur agus gu bheil an syrup air a thiugh, 6 gu 7 mionaidean.
- Cuir na siosan is na fìonag balsamic ris a 'phoit agus a chòcaireachd, a' gluasad uaireannan, gus am bi na cherisean a 'fàs agus a' leigeil às an sùgh, 2 gu 3 mionaidean eile.
- Cleachd spàin sgoltag no strainer gus dìreach na cherisean a ghluasad gu bobhla meadhanach.
- Lean ort a 'còcaireachd an syrup anns a' phane gus am bi an sauce a 'lùghdachadh le leth, timcheall air 10 mionaidean.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas.
- Dèan ath-bheothachadh air na cherisean is syrup. Fuasgladh beagan mus tòisich thu. Cruthaich anns a 'phiop dhubh, ma tha thu a' cleachdadh. Dèan frèam no fuar os cionn cèiceag no reòiteag.
Rèitichean èibhinn de bhiastagan nas miosa:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 187 mg |
| Sòidiam | 345 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 10 g |