Is e biadh sam bith a th 'ann an Sushi a tha a' dèanamh suas ris fiadhaichte (" Sushi Rice ") còmhla ri stuthan eile leithid biadh mara agus glasraich. Nuair a bhios an sushi rèis ceangailte ann an nori (feamainn) agus air a rolladh, is e Sushi Roll a th 'ann.
Tha Sushi roll no Hosomaki nan sushi glè bhunasach ach mòr-chòrdte ann an Iapan. Tha Hoso a 'ciallachadh tana agus maki a' ciallachadh clàr. Tha sinn ag ràdh "tana" a chionn 's gu bheil rolaichean tiugh ann, ris an canar Futomaki. Air sgàth sìmplidh stuthan agus còcaireachd, tha rollaichean sushi traidiseanta traidiseanta, no aon de na h-obraichean, a 'gabhail a-steach aon phrìomh thomhas agus mar as trice tha iad air an ceangal le noi air an taobh a-muigh. Tha Hosomaki freagarrach airson còcaireachd san dachaigh a bharrachd air biadh taigh-bidhe.
Is e an dà Hosomaki as measail a th 'ann Tekkamaki, ròin tuna, agus Kappamaki, rollairean cuccuma. Bidh Tekkamaki a 'cleachdadh tunna amh a tha dath gu math dearg an aghaidh rus geal. Thathar ag ràdh gun tàinig an t-ainm Tekka, iarann teann bhon dath seo. Chan fheum thu ach beagan iasg airson gach rolla.
Tha Hosomaki mòran nas fhasa rolla a dhèanamh na rollaichean sushi tioram, agus mar sin tha iad foirmeil airson a bhith a 'cleachdadh mus gluais thu air adhart gu rollaichean sushi mar Rolls California agus Dragon Rolls. Dh'fhaodadh gum bi feum agad air aon uair no dhà gus rollaigeadh, ach gheibh thu crochadh e. Tha sinn a 'moladh gum bi ròin agus lìonraidhean a bharrachd agad airson deuchainnean agus spòrs a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 6 cupan sushi ris (air ullachadh)
- 4 duilleagan de
- nori (feamainn tioram) (gearradh an leth)
- 4 oz.
- tuna -ìre sushi
Mar a nì thu e
- Gearr an dà chuid ann an leth (4 x 7 1/2 "no 10 x 19cm).
- Gabh an tunnag a-steach do bhanaichean tana agus fada 1/2 "(1cm) tiugh agus 7 1/2" (19cm) a dh'fhaid.
- Cuir am mat mat susb bambù air uachdar na h-obrach leis na slataichean cambach a 'dol chun an làimh dheis, gus am faod thu a' mhait a chuir air falbh bhuaibh.
- Cuir duilleag nas motha air mullach a 'mhata bambù (makisu) le aon de na taobhan fada feamainn faisg air oir aghaidh a' mhata sushi (an oir faisg ort).
- A 'sgaoileadh mu 3/4 cupan de reis sushi air mullach na duilleig neoni.
- Cuir tuna còmhnard air an rus.
- Roll suas am mat matamataig, a 'putadh air adhart gus cruth a thoirt air an sushi a-steach gu siolandair. Rollaidh bho thaobh aghaidh a 'bhata a' treòrachadh leis a 'mhata sushi gu ceann eile. Leudaich na rollaichean mar chèicean roll, a 'tarraing a' bhata gus an teannachadh.
- Brùth am matan bambù gu daingeann agus cuir às an rolla bhon bhrat.
- Dèan barrachd rollaichean.
- Dèan sgian le sgian le clò fliuch mus cuir thu sushi.
- Gearr an sushi rollaichte a-steach gu pìosan meud bìde. Dèan frithealadh air falbh le soy agus wasabi.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 582 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 47 mg |
| Gualaisg | 125 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 14 g |