Air a dheasachadh le Màiri Rotkovitz
Tha Schnitzels de gach seòrsa cumanta ann an Israel agus bhrosnaich iad Giora Shimoni airson an reasabaidh Cornmeal-Crusted Flounder seo a chruthachadh. Ged a tha e coltach ri schnitzel èisg, tha Shimoni ag ràdh gu bheil an reasabaidh seo "nas soilleire agus nas annasaiche ann am blas." Na bi a 'faireachdainn cuingealaichte ri bhith a' cleachdadh lèabag - obraichidh an reasag gu math le fileidean èisg cruaidh sam bith, leithid halibut, trosg, agus aonar.
Dèan e na bhiadh
Feuch an t-iasg a sheirbheis le salad de bhreugula piobar agus tomato juice , còmhla ri sealg de chrann-coirce ùr. No tog leam bho chlann Shimoni, agus cuir a-steach e ann an rolla bog le lettuce agus saise tartar. Bidh Rainbow Slaw agus Fries Bakate Sweet Potato Fries a ' dèanamh sìthean freagarrach ma thèid thu air an t-slighe ceapaire. Bidh milis meas seusanail, mar seo Cherry agus Nectarine Crisp , a 'dèanamh crìochnachadh milis air leth.
Stiùireadh
- Tha Shimoni a 'moladh an èisg a cheannach às ùr bho neach- iasgaich èisg , oir tha an càileachd "gu math nas fheàrr na an èisg a chaidh a cheannach bhon stòr reòiteag."
- Ciamar as urrainn dhut innse a bheil an ola agad teth gu leòr airson a bhith a 'frithealadh? Bu chòir dha a bhith a 'cromadh, ach gun a bhith a' smocadh, agus ma tha thu (gu faiceallach!) Dèan titim uisge anns a 'chrann, bu chòir dha sizzle.
Na dh'fheumas tu
- 6 fileagan leabaidh (gearraichte ann an leth faid)
- 2 uighean mòr
- 2 spùran-bhùird uisge
- 1 cupan arbhair arbhair
- Dash salann agus piobar (gu blas)
- 3 lòin-bhùird air ola ollaidh (airson friogais)
Mar a nì thu e
- Cleachd na leacan èisg ann an uisge fuar agus gluais iad air tioram le tuileag pàipeir. Suidhich taobh.
- Ann am bogha domhainn mòr gu leòr airson na bileagan a thionndadh a-steach, bualadh na h-uighean agus an uisge còmhla. Ann am bobhla eile a tha coltach ris a 'mheud, cuir a-mach an coirce, salann, agus piobar còmhla.
- Thoir bileag èisg ann an ugh, agus an uair sin ga thionndadh anns a 'mheasgachadh coirce. Dèan aithris leis na fileidean a tha air fhàgail.
- Dèan an t-ola teann ann an sgàilean mòr, trom a tha air a shuidheachadh os cionn teas meadhanach àrd (tha iarann teine freagarrach).
- Nuair a bhios an ola teth, cuir ris an iasg, a 'gabhail cùram gun a bhith a' lìonadh a 'phoit. (A rèir meud nam fèilean agus an sgàil agad, is dòcha gum feum thu a bhith a 'frasadh ann an 2 no 3 baidse. No, cleachd dà sgileagan aig an aon àm).
- Còcaibh an t-iasg airson 3-4 mionaidean air gach taobh (a rèir dè cho tiugh 'sa tha na fèilean), no gus an tèid an còmhdach criosach agus gu bheil an t-iasg tearc sa mheadhan.
- Dèan dragh air tuàllan pàipeir, agus an uairsin frithealadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sòidiam | 168 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 10 g |