Tha toiseach tòiseachaidh an t-sourdough san reas-aran seagal Pòlach seo (air eadar-theangachadh gu h-àraidh mar chleb na zakwas żytni ) ga thoirt dha tang tlachdmhor, ach bheir e dà latha gus a h-ath-bhreithneachadh, agus mar sin planadh a rèir sin. Faic an shortcut tùsan gu h-ìosal.
Tha mòran dhaoine eòlach air aran geal sourdough ach chan eil iad a 'tuigsinn gu bheil cuid de na ryes air an dèanamh le sourdough cuideachd.
Feumaidh aran rionnag agus aran cruithneachd a bhith air an solas le flù geal air dhòigh eile, bhiodh iad ro thiugh. A 'brùchdadh le geal ugh mus bèicear a' toirt an aran seo grinn.
Ma tha sgudal agad, cuir gu feum iad anns na reasabaidhean aran a tha a 'dol air adhart .
Shortcut: An àite a bhith a 'dèanamh toiseach tòiseachaidh, cuir 1 1/2 cupan de bhlàthaich an àite agus lughdaich an uisge anns an ribeid bho 2 1/2 cupan gu 3/4 cupa.
Na dh'fheumas tu
- Airson toiseach-tòiseachaidh Sourdough:
- 4 bùrn-bhùird (seagal meadhanach)
- 3 bùird-bhùird bainne (blàth)
- Airson a 'Bhread:
- 4 plùr cupan (seagal meadhanach)
- 4 cupan mine (làn adhbhar)
- 1 bòrd-bhùird air salann
- 1 pasgan / 2 1/4 teaspoons gaois (sa bhad)
- 2 làr-bhùird ìm (bogte)
- 2 1/2 cupan uisge (blàth)
- 1 geal ugh mòr (teòthachd an t-seòmair, air a bhualadh)
- 1 bòrd-bhùird air caraway (sìol)
Mar a nì thu e
Dèan an toiseach
- Ann am bobhla bheag, measgachadh còmhla na 4 pìobairean de fhlùr agus bainne.
- Còmhdach le plastag agus cuiridh e ann an àite blàth airson ath-bhreithneachadh airson dà latha no gus am bi e a 'fàileadh sear.
Dèan an taois
- Ann am bobhla mòr, cuir ri chèile 4 cupan de fhlùir seagal agus min-adhbhar, salann, gaois, ìm, uisge agus toiseach tòiseachaidh. Dèan giùlan 7 mionaidean le inneal no 10 mionaidean le làimh.
- Cuir ann am bobhla glan, gluasaid, còmhdaich le plastag agus leig e àite blàth gus an dùblaich e, timcheall air 1 uair a thìde.
- Punch sìos taois, gluais 1 mionaid agus roinn e ann an leth.
Cruth agus Bèicearachd
- Omhain teas gu 400 f.
- Dèan cumadh air gach taois leth gu cuairt air dà chlàr bèiceagan le sgeirean. Còmhdach le plastaig olach agus leig 30 mionaid èirigh no gus an dùblaich e cha mhòr.
- Brùis air na cuairtean àrda le ugh geal agus crathadh le sìol cara-chaorach. Bèiceadh 35 gu 40 mionaidean no gus clàran teirm-teasairginn a leughadh le toirt a-steach eadar 190 is 195 F agus fuaimean arain truagh nuair a thèid an cnocadh.
- Dèan sleibhnichean a-mach à panaichean fuine agus fionnar gu tur air ribe uèir.
Rye Bread Bitheanta leis na Reasabaidhean sin
- Rèit Soup Muisir-Bhiorach Drioch : Tha an brot làn buinn-buachair seo air a dhèanamh le duais choilltean Pòlach - am buachair borowiki sa chruth tioram agus ath-shuidheachadh.
- Recipe Soup Pickle : A dh 'aindeoin an t-ainm a tha a' fuaimneachadh gu neònach, tha brot pickle dill na thairgse traidiseanta. Tha an reasabaidh seo ceart agus a 'tighinn bho bhaile Gwizdały sa Phòlainn.
- Rèit Soup Oxleyil-Barley : Air a dhèanamh bho earbaill bho dhubh, bho thùs, tha earbaill feòil-mhara ann agus tha e na eisimpleir brèagha de bhiadh sròn-gu-earball cho cumanta ann an coimhearsnachdan tuathanais.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 80 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 583 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |