Tha an t-oideas cearc grìn seo gu tur a 'brùthadh leis a' bhiadh agus a tha cho èibhinn ri còcaireachd Thai. Mar as trice ann an sauce milis is searbh, tha na pìosan cice an uair sin furasta a bhith air am bualadh no air an àmhainn a dhèanamh gu ìre iomlan. Cuir ris an t-salann Thai a th 'air a' chòmhdach shònraichte a th 'agam mar sàrachadh dipidh no glainne, agus is e seo an dòigh a bhios agad airson dinnear no pàrtaidh-lòin! Is e rèis-chèice BBQ Thai clasaigeach a th 'ann a bhios tu airson a chumail nad fhaidhlichean rèidh airson beatha!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cearc ùr (air a ghearradh gu pàirtean beaga) no 4 pìosan cearc
- Marinade:
- 2 bhòrd.
- sauce soith
- 1 cp.
- siùbh soi dhorcha (NO 1 tastan nas motha. An t-soi cunbhalach)
- 2 bhòrd.
- sauce èisg
- 3 cuilean. seiridh (tha còcaireachd seinn ag obair gu math cuideachd)
- 2 bhòrd. siùcar donn
- 1 tbsp. meall-thromagan dubha (air am brùthadh le pestle & mortar) no 1 cp. piobar dubh coarsely-ground
- 10 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 chili dearg (air a bhiorach, airson blas)
- Sauce Dipping no Glaze:
- 2/3 cupan vinegar ris (no seòrsa eile de fhìonag: fionn geal, fionn geal, no sealladair apail)
- 1/3 cupan siùcair donn le paca
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1 chili (dearg) ùr no 1/3 gu 1/2 crom. chili a th 'air a mhilleadh le tiormachadh no piobar cayenne
- 1 tbsp. sauce èisg
Mar a nì thu e
- Cuir na h-uile stuth ann am bobhla còmhla agus gluais gu math gus an siùcar a sgaoileadh.
- Cuir cearc a-steach, a 'tionndadh grunn thursan gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air a chòmhdach agus air a bhualadh gu litreachail anns a' mhuir. Cùm còmhdaich agus cuir a-steach dhan fhrigeradair agad airson co-dhiù 2 uair a thìde, no tha e nas fheàrr na h-oidhche.
- Gus an sauce dipping / glaze a dhèanamh, cuir a h-uile h-àra-sèididh / stuth-glaise ann an sospan. Cruthaich agus bheir thu boil (bidh an fhàileadh gu math luath nuair a bhios am fìonag a 'losgadh dheth). Lùghdaich teas beagan gus a chumail air sgòthan sìtheil. Nuair a tha an t-sauce air a dhol sìos gu 1/3 agus a 'bualadh air feadh an uachdar, cuir às an teas. Bidh an sauce a 'tiormachadh fhad' s a bhios e a 'fuarachadh agus bu chòir dha blas a chur air tangy - measgachadh de mhìn, searbh, saillte, agus spìosrach. Thoir fa-near gur e an rud as fheàrr an sauce a dhèanamh dìreach mus ithe thu, no bidh e tioramachadh cus. Ma thachras seo, cuir air ais agus cuir beagan uisge ris.
- Brùth ola lusan beag air do ghruag, an uair sin grill an cearc, a 'tionndadh o àm gu àm. Brus a 'chearc leis a' mharinade a tha air fhàgail airson a 'chiad 10 mionaid no mar sin, an uairsin cuir às do mharinade. (Mura co-obrachadh leis an t-sìde, faic gu h-ìosal fo ath-aithris)
- Dèan seirbheis leis an t-sauce dipidh air an taobh, no cuiribh sàbag beag air gach pìos de chicken mar ghlas mus tòisich thu. Tha am biadh seo a 'dol gu math le salad no air a lìbhrigeadh le rus. A 'cur fàilte air!
Mura h-eil an t-sìde a 'co-obrachadh:
Còcaich an cearc anns an àmhainn agad!
- Cuir pìosan cice air pan-grill no air bileag fuine le sgeag.
- Brèiceadh aig 375 ceum airson mu 45 mionaid, no gus an tèid cice a dhèanamh gu ìre mhòr (is dòcha gum bi feum air pìosan nas doimhne).
- An uair sin, tionndaidh an àmhainn chun an t-suidheachaidh "broil" (air "àrd" ma tha roghainn agad), agus gluais cearc gu aon de na rògan àrda san àmhainn agad.
- Thoir seachad dà thaobh cearc leis a 'mharinade a tha air fhàgail, no le beagan den t-sauce dipping, an uair sin trì mionaidean 3-5 gach taobh, no gus am bi iad làn bruich (fuireach faisg air an àmhainn airson a' phròiseis seo, no faodaidh cearc a losgadh).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 690 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sòidiam | 1,836 mg |
| Gualaisg | 66 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 52 g |