Na biodh fios agad mu dheidhinn cupaidhean airson mionaid agus smaoinich air Madeleines an àite sin! Tha na cèicichean beaga spongach Frangach seo a 'còrdadh ri mòran ann am Morocco, far am faighear iad dhachaigh-baked no gan reic airson dirham no dhà aig bèicearan. Feuch an seirbheisich iad airson teatha, airson bracaist, no mar bhiadh.
Tha Madeleines gu math furasta a dhèanamh, ach feumaidh tu muilnean scaloped Madeleine a cheannach airson tòiseachadh. Tha na muilnean rim faotainn ann an diofar mheudan agus stuthan, ach 's dòcha gum bi panaichean no silicone nach eil a' cumail a-mach mar as fhasa a chleachdadh.
Faodar na cèicichean beaga a thaghadh ann an caochladh dhòighean, ach is toigh leam an fheadhainn as fheàrr leam leòmhann ùr . Tha iad cuideachd brèagha nuair a thathar air an ullachadh le zest orange no dìreach vanilla. Feuch gun cùm iad iad gun aodach, no thoir dhaibh dust de shiùcair pùdar.
Dealbhaich air adhart beagan, oir bidh agad ri co-dhiù aon uair a thìde airson uisge a ghlanadh.
Cuideachd, feuch air Madeleines au Chocolat .
Na dh'fheumas tu
- 3 uighean mòra
- 2/3 cupan siùcar
- 1 teaspoon vanilla
- 1 cupan min
- 1/2 teaspoon pùdar bèicearachd
- Roghainneil: 1 teaspoon fois lemon (no zest orains)
- 1/2 cupan ìm (gun fhiosta, air a leaghadh agus air fhuarachadh)
- 2 spùran-bhùird ìm (air an leaghadh, airson an molltair ullachadh)
- 2 lòin-bhùird le flùr (airson a 'mhodail ullachadh)
- Roghainneil: siùcar pùdair (airson na cèicichean a dhìon)
Mar a nì thu e
Ullaich am Batter
- Buail na h-uighean agus siùcair le measgaiche dealain airson timcheall air còig mionaidean, no gus an tèid thu gu math tiugh agus sùblach.
- Measgachadh anns a 'bhanile agus an gruag.
- Gluais am ministear agus am pùdar bèice còmhla, agus cuir mean air mhean am measgachadh flùr a-steach don mheasgachadh ugh le spatula mòr. Na gabh thairis air a 'mheasgachadh mar a tha thu ag iarraidh gum bi am batter a' gleidheadh an t-solais aotrom, sùblach, ach dèanaibh cinnteach gu bheil a 'mhin air fad air a thoirt a-steach don chrann.
- Cruthaich spàin no dhà den chasg a-steach don ìm leaghte, agus an uair sin phasgadh am measgachadh ìm mean air mhean anns a 'chas. A-rithist, seach os cionn a bhith a 'measgachadh mar a tha thu ag iarraidh gum bi am batter aotrom.
- Cùm còmhdaich agus cuisnich am batter airson uair a thìde no nas fhaide.
Bèiceadh an Madeleines
- Preheat an àmhainn agad gu 400 F / 200 C. Lùghdaich an teas beagan ma chleachdas tu panaichean fuine dorcha.
- Dèan na pansan Madeleine agad le bhith a 'brùchdadh gach molltair gu fialaidh le ìm lete agus a' dòrtadh le flùr. (Bi cinnteach gum faigh thu ìm a-steach do gach uidheam no mairidh na cèicichean.) Tagh am flùr a bharrachd air falbh agus cuir na pannagan anns an fhrigeradair airson fuaradh airson 5 gu 10 mionaidean, no gus an do stèidhich an ìm. (Nòta: Chan fheum silicon no molltair a bhith a 'sailleadh agus a' flùr.)
- Spoon aodach de chnàimh - timcheall air pòla bùird fialaidh airson cèic 3 - a-steach a h-uile moll; cha leig thu a-mach am batter.
- Bèiceadh na cèicichean airson timcheall air 10 mionaidean no gus an tèid solas dearg ruadh. Bu chòir dha na cèicichean croit a leasachadh a tha a 'nochdadh air ais nuair a chuireas tu cuideam air. Na gabh thairis air a 'bhèicearachd.
- Tap air na pannaichean air a 'chuntair gus na cèicichean a leigeil às, no cleachd spatula no sgian a th' ann gus gach Madeleine a dhìon. Tionndaidh na cèicichean gu raca gu fionnar.
- Dèan teasachadh teothachd blàth no seòmar. Ma tha thu ag iarraidh, gàirnear le solas aotrom de shiùcair pùdar.
A 'stòradh Madeleines
Bidh Madeleines a ' stòradh airson dìreach latha no dhà aig teòthachd an t-seòmair nuair a tha e air a chòmhdach gu math. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an reothadh ann an soitheach no reòta reòthadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 96 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sòidiam | 122 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |