Salann Cranberry - chan eil turcaich toilichte fhaicinn às aonais, is e am measgachadh clasaigeach a th 'ann. Chan eil sin a 'ciallachadh gum feum thu cumail ris an t-saran sìmplidh, dè mu dheidhinn a bhith ga jazzing le spìosradh beag agus Port. Tha an Rèitidh Cranberry agus Port Relish seo a 'dèanamh coimeas eadar-dhealaichte eile chan ann a-mhàin do thìrcaireachd na Nollaige , ach tha e ag obair gu math le cearcan eile mar cearc ròsta agus geama. Bidh e toilichte a bhith an làthair còmhla ri Pie Pie agus bidh e na bhroinn iongantach ris a 'bhocsa Latha-bogaidh agad.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb / 450 g cranberries (ùr no reòta)
- 1 lb / 450 g siùcair (Demerara)
- 1 orains (zest agus sù)
- 1 lemon (zest agus sùgh)
- 6 meur-lusan
- 1 bata siomaid pìos beag (ceangailte ann am muslin leis a 'mhion-lus)
- 2 fèine de fhìonag fìon dearg
- 1 spionnadh beag piocaid beag
- 2 lann / 50 ml Port
Mar a nì thu e
- Cuir na h-uile stuth a-steach ach a-mhàin a 'Phort a-steach gu siùpan stàilinn stainless stainless (chan eil mi a' cleachdadh meatailt no copar reactive oir bidh am fìonag a 'slaodadh a' phoit). Thoir a 'mheasgachadh gu sùilean sìtheil. Aon uair 's gun tèid i a ghoil, tionndaidh an teas sìos agus cuir e seachad gu socair, nochd e airson 30 mionaid.
- Cumaibh sùil air an relish fhad 'sa bhios e a' còcaireachd agus a 'gluasad uaireannan a' dèanamh cinnteach nach loisg e. Bidh an sauce a 'tiormachadh mean air mhean agus bidh e deiseil nuair a tha e tiugh ach tha deagh dhath ann fhathast, le bhith a' còcaireachd an sùgh seo bidh caramelise an siùcar agus tionndaidh e donn. Thoir air falbh bhon teas mus tachair seo. Tha e nas fheàrr beagan bàn na loisgte.
- Thoir air falbh an relish às an teas agus an uairsin falbh gus fuarachadh a-rithist cho beag, an sin gluaisidh e a-steach a 'Phort agus cuir a' chùis air aon taobh fhad 's a bhios tu a' toirt air falbh na caoraich. (faic gu h-ìosal cuideachd)
- Feuch a 'phoit a-steach do bhratagan, còmhdaich le caol glan le teann agus fàg air falbh gu tur. Cumaidh an relish gu math anns a 'phantran airson grunn mhìosan agus nuair a dh'fhosgail e bu chòir a bhith air a stòradh anns an fhrigeireadair.
- Feuch an t-searbhag le do Turcaidh a fhreagairt agus mar a dh'ainmichear gu h-àrd le càil fuar no pìos gèam sam bith.
NÒTAICHEAN: Gus caoraich a ghoirteachadh gu luath mura h-eil feum agad air beagan, lìonaibh a 'bhobhla no an sinc a ghlanadh le uisge boileach, slaod gu cùramach air na caoraich a-steach don uisge agus fàg air airson 5 mionaidean a theasachadh. Bi faiceallach nuair a bheir thu às an uisge iad agus cuiridh iad a-steach gu tuàllan cidsin, chan ann dìreach gu uachdar obrach. Bi tioram gu mionaideach an uairsin agus dèan do shùil a-steach do na jars.
Tha an dòigh seo ag obair gu math ma tha thu a 'feuchainn ri beagan bhogsaichean a dhèanamh agus ga dhèanamh nas cosgaiche na teas an àmhainn. Faodaidh tu cuideachd iad a ruith tron inneal-snasgaidh ma tha thu a 'ruith nighe.