01 de 08
An Alligator Pear
Avocados agus guacamole. dealbh (c) Westend61 / Getty Images Tha Avocados air a bhith air àrach agus air a ghleidheadh ann an sgìre Mheicsiceo airson grunn mhìltean de bhliadhnaichean , ach cha b 'ann gu na 1950an a thòisich iad a' faighinn a-steach mothachadh bìdh Ameireaganach. Bha iad fhathast glè bhòidheach an uair sin; Bidh seann leabhraichean còcaireachd tric gan gairm leis an ainm seann-ùineach aca, "pearsan ailigator."
Bidh avocados a 'fàs air craobhan agus tha iad gu teicneòlach , ged a tha iad gu tric air an cleachdadh ann an dòighean sòlasach mar glasraich . Ge-tà, tha mèinnean (mar reòiteag avocado) agus cluasan milis eile ann.
02 de 08
Word Origin
Tha am facal avocado mu dheireadh a 'tighinn bho Nahuatl , a' chànan a bhruidhinn na Aztecs. Is e ahuacatl a chanadh iad ris, a tha a 'ciallachadh testicle .
Tha am facal guacamole a ' tighinn bhon fhacal Aztec ahuacamolli a tha ag eadar-theangachadh gu socair mar sàcas avocado . Faodaidh daoine taobh a-muigh Mheagsago smaoineachadh air guacamole mar barrachd air sgoltadh na sauce - ach an uairsin, dè a tha ann an sgoltadh mura h-eil coise ann an ìre mhath tiugh (sauce) a thèid a ghlacadh an àite a bhith air a dòrtadh thairis air a 'bhiadh com-pàirtiche aige?
('S e cànan a th' ann an Nahuatl fhathast air a chleachdadh gu mòr le cuid de bhuidhnean dùthchasach meadhanach làitheil.)
03 de 08
Seòrsaichean de Avocados
Diofar sheòrsachan de avocado airson a reic aig margadh. dealbh (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images Tha dusanan de dhiofar mheasgachadh avocado ann an àiteachas , ach is e an t-seòrsa Hass avocado a tha soirbheachail agus cho ainmeil. Tha an deagh bhlas, uidheam àrdach, agus còmhdhail air a dhèanamh nas fheàrr leotha anns na Stàitean Aonaichte.
Ma gheibh thu an cothrom samplaidhean eile a shònrachadh a thuilleadh air an Hass avocado, na caill a-mach; tha a h-uile seòl sònraichte aig gach fear. Tha eadhon beagan sheòrsachan ann am Meagsago-rim faotainn a-mhàin gu h-ionadail, oir chan eil iad a 'siubhal gu math-gu bheil caol glè bheag, tana.
04 de 08
"Àir nam Bochd"
Feòil avocado ruadha a 'sgaoileadh air cuibhlichean arain. dealbh (c) Inese Liepina / Getty Images Tha abairt ann an Spàinntis a tha ag eadar-theangachadh gu Avocado mar ìm an duine bochd . Tha seo a 'toirt iomradh air an cleachdadh cumanta a bhith ag ithe avocado air aran, an dara cuid air a sgaradh no air a sgrios, mar as trice air a chrathadh le salann. Ged nach eil e cho fìor an-diugh, anns na linntean a dh'fhalbh ann an ceàrnaidhean far an robh na craobhan a 'toirt buaidh, b' àbhaist gum biodh avocados ùra gu tric air an fhaighinn mòran nas motha na ìm bainne fìor.
05 de 08
Going Dark
Bidh avocado a 'tionndadh dorcha mar thoradh air imrich ceimigeach nuair a bhios e fosgailte don èadhar; gu h-àraidh, tha e oxidizes. (Nam biodh avocados air an dèanamh de mheatailt, bhiodh sinn ag ràdh gu bheil iad meirgeach .) Is e an aon dòigh air casg a chur air an atharrachadh dathte seo a sheachnadh gus a bhith a 'seachnadh an avocado gearradh. (Nope, chan eil an dòigh pit-in-the-bowl-of-guacamole, fhad 'sa tha e air a chleachdadh gu farsaing, gu h-èifeachdach).
Ma tha aer a 'ruighinn do pear-chiall-chraicig, ge-tà, na gabh dragh; chan eil a 'phàirt mì-chinnteach cunnartach ann an dòigh sam bith agus faodar a sgrìobadh dheth.
06 de 08
An Leaf agus an Pit
Avocados slàn agus leth, agus bile avocado agus pit. dealbh (c) Pix Hook / Getty Images Tha mòran ann am Meagsago a 'cleachdadh na duilleige den chraobh avocado gus teas-leigheis a dhèanamh agus measgachadh farsaing de dhìthean blasda a dhèanamh. Tha an t-sloc, an talamh agus an deoch, air a chleachdadh ann an dòigh coltach ris, ged nach eil e cho tric.
Ann am Spàinntis Mhexicanach, canar clach-cnàimh ris an t-sloc avocado , a tha a 'ciallachadh cnàmh . Tha measan cloiche mar peitseagan agus criomagan cuideachd aig a bheil "cnàimh." Tha toraidhean eile, ge-tà, dìreach sìol no sìol.
07 de 08
A 'reothadh nam Fruit
Faodar feòil gluasaid a reòthadh gu soirbheachail. Ma tha barrachd a bharrachd agad, cuir a 'chnàimhe avocado air a phlanadh agus air a sìol agus measgachadh le teaspoon no mar sin de shù aoil gach avocado. Reubaidh tu ann am poca-zip le bhith a 'bruthadh an èadhair, an uair sin gabh a-mach agus cuir an t-inneal-bìdh maisichte agad airson a chleachdadh nuair a tha avocados gann (no cuin a dhìochuimhnich thu an lorg aig a' bhùth).
08 de 08
The Wide World of Guacamole
A 'frithealadh leacamole a' crathadh le chapulines dearg ròsta. dealbh (c) César Rincón, cead ceadachd cc ro 2.0 Mar sàsaidh, is e adhbhar guacamole ann am beatha a bhith a 'cur deagh sgeadachadh ann an diofar sheòrsaichean , a tha a' ciallachadh nach bu chòir a bhith cuingealaichte ri snacking le sgioban tortilla - no eadhon gu biadh cuingealaichte ri Laideann. Dè mu dheidhinn taobh de guacamole airson an steak sin a tha thu dìreach air grilled air an patio, no le slice de meatloaf Mama? Tha Guacamole gu math nas fheàrr na mìos soilleir air ceapaire BLT no cearc, agus tha e a 'dèanamh buntàta bakte no plàigh uighean a tha sgapte glè thoilichte. Bhiodh Guacamole a 'lìonadh balgan-buachair no uighean a bha air am bualadh, duine sam bith?
Tha na gnèithean den t -seud mhìorbhaileach seo, mil, mil- chnà, gun chrìochnachadh . Faodaidh Guacamole a bhith gu sìmplidh sìmplidh, a 'gabhail a-steach dìreach feòil avocado aibidh a tha air a chòmhdach le salann agus sùgh beag aoil - cruaidh gu bhith a' bualadh mar lìonadh airson tortilla arbhar blàth. Tha dreachan eile nas iom-fhillte, le stuthan eile mar tomato, oinniún, agus garlic. An uair sin, tha ullachaidhean neo-thraidiseanta no nouveau guacamole ann, a 'gabhail a-steach rud sam bith bho bacon gu pineapple agus mango gu sìol uaine no sìol pomegranate . Bidh cuid de thaighean-bìdh ann am Mexico a 'toirt dhut guacamole sìmplidh le chapulines ròsta (greim- bhiorach ) air an gluasad no air an crathadh air a' mhullach. Tha tòrr agad gu mòr airson taghadh!